Bidh mòran bho mhnathan taighe a 'còcaireachd omelets airson bracaist, ach chan eil an-còmhnaidh a' tachairt gu math. An toiseach, bidh am measgachadh ugh ag èirigh anns a 'phras-fhiodha, ach cho luath' s a bhios sinn a 'cur a-mach air plèanaichean, bidh an omelet a' fàs tana agus chan eil e cho èibhinn. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu omelette iongantach ann am bòrd-fhrithealaidh.
Glùine lus ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- ugh - 4 pìosan;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- ìm ;
- bainne - 4 teaspoons;
- spìosraidh.
Ullachadh
Ann am bobhla beag, briseadh na h-uighean agus gam bualadh le measgachadh. An uair sin tilgeil gus do shalainn a bhlas agus spìosraidh sam bith. An uairsin, dòrtadh i bainne fuar agus dòrtaidh i ann am pàirt de mhin cruithneachd. A-nis bualadh gu faiceallach an t-uabhas gus an nochd builgeanan agus èideadh. A 'frithealadh panile, cuiridh sinn slat de ìm agus ga leaghadh. Às dèidh seo, dòrtadh a-mach an ugh mòr agus cuiridh e e gu cothromach thairis air an uachdar. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus bruich an omelette air teas ìseal airson 5 mionaidean.
Glùine lus ann am bòrd-frithealaidh le càise
Ingredients:
- ugh - 3 pìosan;
- caise cruaidh - 150 g;
- uisge carbonte - 4 fonsa. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola glasraich - 1 teaspoon;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bhiodh uighean a 'bualadh air an inneal-bogaidh gu staid lus, a' dòrtadh ann an uisge soda mean air mhean. Bidh càise a 'bleith air grater mòr agus a' tilgeil a-mach an ugh mòr. Bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh min agus spìosraidh air blas. A-rithist, dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus dòrtaidh am measgachadh a-steach do phragan teasachaidh le ola glasraich. Còmhdaich am mullach le cliathaich agus ullaich am biadh gus an tig e. Cho luath 'sa tha an omelet ag èirigh, bidh sinn ga roinn a-steach agus bidh sinn ga sheòladh air a' bhòrd, ga chur air plataichean teth. Crùbagan aig tiomnadh le luibhean gearraichte.
Lush omelette souffle ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- ugh - 3 pìosan;
- ìm - 15 g;
- jam - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar pùdar.
Ullachadh
Tha protein air a sgaradh bho na buinn agus cuiridh e a 'chiad fhear ann an soitheach fa leth gu mullaich làidir, agus bidh gobhan a' sruthadh le siùcair. An uairsin cuiridh iad an dà chuid gu math le chèile, a 'cleachdadh spatula silicone. Ann am brat-fhrèadha, leag an ìm a leaghadh, dòrtaidh am measgachadh a th 'ann, còmhdaich le cas agus còcaireachd gus an reothadh e. Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, dòrtar omelet le jam agus cuir siùcair pùdar air falbh.
Glùine lus le siùsag ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- ugh - 3 pìosan;
- uidheam searbh le geir bheag - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- siùsag - 50 g;
- uinneagan ùra uaine - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Innsidh sinn dhut aon roghainn eile, ciamar a nì thu omelette bòidheach ann am pann. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh bòla agus cuislean anns an ugh aice le pìos salainn. An uairsin cuir ris an uachdar, cuir a 'mhònais-mais agus a-rithist an uairsin. Air teine beag cuir a 'phoit, cuir a-steach e le ola agus blàth e gu math e. Cuir an measgachadh uighean air dòigh gu socair, cuir na pìosan siosag air a 'mhullach, còmhdach agus fiod gus am bi an dias ag èirigh agus nach eil donn. Chuir sinn an omelet ullaichte air plàt bhlàth, sgioblaich le cearcall ùr gearraichte agus frithealadh le uachdar fuarach.
Rùnaichean cùl-luaidh ann am pana-fhrithealaidh
- chan urrainn dhut soda a chur ris an omelet;
- cuimhnich gu bheil spionnadh an t-saoghail a 'crochadh dìreach air
suim bainne air a chleachdadh. Cha bu chòir dha a bhith nas fhaide na 1 tbsp. spàinean airson 1 ugh; - Gus spionnadh an omelet a dhìon, faodaidh tu, le bhith a 'cur pìos de stalpa buntàta ris an taois;
- gus measgachadh beartach fhaighinn leis na pròtaininean a bharrachd air na buinn, agus an uairsin cuiridh iad a h-uile càil còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan. Cuimhnich gur e am buachaille a bhios a 'cuideachadh an omelette gus cumadh maol agus èadhar a chumail;
- ghluais omelet deiseil gu plāt blàth, gus nach do dh'atharraich an t-aod a chumadh mar thoradh air an teas-teas.