Is e gearran beaga a th 'ann an giotagan beaga a tha deiseil bho fheòil gearraichte agus faodar a bhith air an toirt seachad leotha fhèin no còmhla ri sàsaichean agus diofar rudan eile. Tha dhà no dhà den leithid anns a 'chompanaidh le garnish de ghràn no glasraich, agus dìnnear no dìnnear deiseil. Mu na reasabaidhean as bòidhche, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Fileidean cearc air an gearradh le balgan-buachair
Faodar bitean ullachadh bho chuid sam bith den chlaoibh, ach tha clasaig gun teagamh na ribe air a bheil fiolt cearc. Light agus calorie ìosal, bidh iad nam pàirt sàr mhath den chlàr-bìdh daithead.
Ingredients:
- feòil cearc - 450 g;
- oinnsean geala - 40 g;
- ola ollaidh;
- oiseanan uaine;
- balgan-buachair - 190 g;
- dhà no dhà de thyme ;
- iogart le geir ìosal - 40 g;
- bainne - 120 ml.
Ullachadh
Tha bileag cice ainmeil airson gum faod e furasta a bhith air a chladhach nuair a bhios e a 'còcaireachd air sgàth cion geir, gus seo a sheachnadh, bu chòir do bholg a chaidh a thoirt troimh an fheòil feòil a chur ris an fheòil gearraichte, agus bidh an sùgh a' dèanamh cinnteach gum bi na briathran fhèin agus na briathran fhèin. Bidh sinn a 'ràitheadh na feòla agus a' milleadh leis an aon mheud. Tha gach aon de na h-earrannan air a frioladh ann an ola ola-ola làn teas gus an tèid e gu donn.
Ann am bobhla fa leth, balgan-buachair fhiodha, agus nuair a bhios a h-uile h-uisge a 'gluasaid, cuir garlic agus siud (ùr no tioram). Lìonaich balgan-buachair le measgachadh de bainne is iogart, agus leigidh an sauce uabhasach fuasgladh agus tiormachadh. Chuir sinn a-steach na sauce bitos agus gan stealladh airson 7-9 mionaidean, an uairsin cuiridh sinn a-mach an dòis le itean uinneagan uaine.
Fileidean cearc beag tioram
Ingredients:
- cearc (air a ghearradh) - 450 g;
- smior glasraich mòr;
- oiseanan uaine;
- ugh;
- greens mint agus peirsil;
- clachan garlic;
- pioban cayenne agus cumin - air pinch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur an smùid air gràinne beag agus a' sgoltadh gu sgiobalta gus faighinn air falbh le barrachd taiseachd. Mionnaich na smeògan leis a 'chearc agus an ugh gearraichte, cuir ris na gorman a tha air an gearradh gu h-ìosal agus a' chlòimhe de a 'ghealaich, air a chuairteachadh le salann mara. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh beagan pioban cayenne agus cumin a bhith air an cur ris a 'mheasgachadh beag.
Bidh am peacan a 'dol a-steach do bhàllan de mheud cho-ionann agus a tha beagan a' còmhdach gach aon dhiubh le na palms. Feuch na pònairean airson 4-6 mionaidean air glasraich no ola ollaidh. Ma tha thu ag iarraidh, faodar bileagan cearc a dhèanamh san àmhainn, a 'toirt seachad an fheadhainn mu dheireadh gu 190 ceum agus a' fàgail trèice bèicearachd le bìdean airson 9-12 mionaidean.
Filet cice le càise
Faodar a 'mheasgachadh de chearc no turcaich le càise agus ùbhlan Cheddar a bhith aithnichte mar chlasaigeach ann an biadh Ameireaganach. Ma tha thu airson pìosan beaga neo-àbhaisteach a dhèanamh, gabh an reasabaidh seo airson nota.
Ingredients:
- cearc - 340 g;
- bulb beag dearg;
- cheddar gràsta - 60 g;
- Mustard Dijon - 7 g;
- ubhal uaine bheag.
Ullachadh
Feòil cearc, co dhiubh a tha bileag no feòil dearg, a 'glanadh bho na filmichean agus beò, an uair sin air a ghearradh gu grinn agus air a mheasgachadh le càise gràdhaichte agus spìosraidh. Seach gu bheil an fheadhainn mu dheireadh air an cleachdadh mar mheasgachadh coitcheann de shalainn agus de phiobar ùr, agus deiseil de spìosraidh airson cearc, a tha furasta a lorg ann am margadh sam bith. Is e blas beag de mhustardard Dijon a bhios ann an blas eile. Geamhraidh air a shlaodadh agus chuir an ubhal crìoch air gràmar meadhanach agus air a chur ri feòil mhiorach, le barrachd taiseachd. Roinn an mheasgachadh gu na h-earrannan co-ionnan agus cruthaich cutlet bhuapa. Toirmeasg air a 'chrom-chearc gu leòr gus frèam a dhèanamh air ola làn-bhlàth airson timcheall air 6-7 mionaidean, an uairsin cuir cus de gheir le tuineag cidsin agus cuiridh e an dias chun a' bhùird.
Faodaidh cur-a-steach piocaideach a leithid de mhias cice a bhith na shiùbhran iogart aotrom, measgachadh de iogurt le clabh beag de dhuilleag, duilleagan mint le milleadh agus leth lemon no aol.