Eu-coltach ris na casan is na mnagaich, tha a 'chlach-chearc nas dùbhlanaiche air na dòighean deasachaidh agus, ma tha an dòigh-obrach ceàrr, faodaidh ea bhith tioram agus chan eil e furasta a dhèanamh. Tha sinn a 'moladh a bhith a' bèicearachd a 'chuid seo den eun ann am foil, a' cleachdadh multivariate, no a chòcaireachd le glasraich agus càise san àmhainn.
Brìgh cice air a bhiadhadh ann am foil ann am multivark
Ingredients:
- clach-chearc (leacaid) - 0,9 kg;
- fiaclan garlic mòr - 2-3 pcs.;
- deiseag mustaird - 45 g;
- ketchup tomato - 85 g;
- measgachadh èibhinn de spìosraidhean airson cearcan - 2.5 fons. spàinean;
- salainn iongantach mòr - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feumar a bhith air a losgadh agus a thiormachadh airson bròc cearc airson a bhith a 'fuine. An uairsin bidh sinn a 'glanadh clògan na h-iolaire, gan gearradh a-steach ann an grunn phàirtean fad-amhairc agus an stuth le feòil cearc. Anns a 'bhobhla, cuir mongard, cupa agus measgachadh spìosrach aranach airson cearcan, cuir salann mòr ri blas agus measgachadh. Bidh sinn a 'cur an crann-cearc as motha gu h-àrd agus a' fàgail airson uair a thìde aig an t-seòmar.
A-nis cuir a 'chlach-chearc air a' bhroilleach a ghearradh agus a ròn le poca, a 'togail nan oirean suas. Cuiridh sinn na pasganan ann an slige ioma-chladach, far am bi sinn a 'dòrtadh beagan uisge gus nach bi e ach beagan a' còmhdach na h-ìseal.
Gus am broilleach a bhèicearachd, cleachdaidh sinn am modh àbhaisteach "Bèicearachd", a tha ri fhaotainn anns a h-uile modal ioma-iomairteach. An dèidh leth-cheud mionaid de chòcaireachd, cuir a 'chlach-bhualaidh dheth, leig a' chlach-chearc fionnar beagan, cuir e air a 'mhias agus gearradh e ann an slisneagan mus cuir thu frithealadh.
Brìgh cice air a bhiadhadh le buntàta, tomato agus càise san àmhainn
Ingredients:
- clach-chearc (fillet) - 920 g;
- buntàta - 920 g;
- bulbaichean nionnach - 135 g;
- tomatoes - 165 g;
- tioram maranas - 110 g;
- fiaclan garlic mòr - 1-2 pcs.;
- Càise picnideach de dhiofar chruaidh - 95 g;
- seata de luibhean cugallach Eadailtis no Provencal - 2-3 pinch;
- salann mòr aodach mòr agus talamh piobar dubh - gu blas;
- lus na grèine no ola ola-ola gun èibhinn - 35 ml;
- greens ùir.
Ullachadh
Eu-coltach ris an rèis a bh 'ann roimhe, far an do chuir sinn am broilleach cearc air fad, anns a' chùis seo, gearraich sinn i na pìosan mu leth ceudameatair de thighe agus ga ghearradh gu tur le òrd cidsin, còmhdaichte le film bìdh. Bidh sinn a 'dòrtadh leacannan saillte, piobar, seusan e le luibhean tioram agus fàg sinn airson timcheall air fichead mionaid air a' bhòrd gus a dhol air adhart.
Rè an àm seo bidh sinn ag ullachadh ghlasraich. Tha am bulb air a ghlanadh, air a ghearradh ann an leth chearcall agus air a dhonnachadh ann am pana-fhrithealaidh le lus na grèine no ola ola-ola gun èibhinn. Bidh buntàta air an glanadh cuideachd, air a ghearradh ann an mugaichean agus air a chuir gu coimeád le bhith a 'goil, gus blas a dhèanamh air uisge saillte airson timcheall air còig gu seachd mionaidean. Bu chòir a 'ghlasraich a bhith air a bruich gus an tèid leth còcaireachd, seach gu bheil e a' toirt mòran ùine airson a 'phillet cearc a bhith air a bruich san àmhainn na airson a' bhuntàta.
Nise, faodaidh sinn a dhol air adhart le dealbhadh a 'mhias. Anns an t-soitheach bèiceadh ola, bidh sinn a 'sgaoileadh cnapan a' chrom ann an uchd, a 'toirt seachad na h-uinneanan a tha air a bhroilleach agus a' toirt a-mach na mugaichean buntàta leth-dheasaichte, agus bidh sinn a 'dìosgadh le luibhean beagan leamach.
Bidh tomatoichean a 'sruthadh fo uisge ruith, a' glanadh tioram, gearradh a-steach do na mugaichean agus gan cur air bàrr a 'bhuntàta. Tha Mayonnaise air a mheasgachadh le sgoltadh agus air am brùthadh tro phreas na h-iolaire, air a sgaoileadh air tomataichean agus tobar leudaichte. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur a-mach an riochd le càise gràdhach agus cuiridh sinn e airson a bhith a 'fuine ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson dà fhichead mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh brìgh cearc, air a bhiadhadh le glasraich, teas dìreach anns an fhoirm, a' giùlan an uachdair le luibhean ùra air an gearradh gu breagha.