Opyat - am balach-buachair as cumanta ann an cumadh plàta. Tha iad uamhasach beairteach ann an blas agus uamhas iongantach de mhòran samhraidh sam bith. An-diugh tha sinn a 'tairgse dhut a bhith a' còcaireachd brot muis-buachair iongantach bhon bhlas.
Rèis le brot buic-mhara le flagan coirce à meala
Ingredients:
- frithidh an sgiobair - 50 g;
- broth feòil - 2 liotair;
- buntàta - 2 pìos;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- flakes min-choirce - 2 fonsa. spàinean;
- balgain-buachair ùr - 150 g;
- spìosraidh;
- greens ùir.
Ullachadh
Mar sin, na ciad còcairean mairt leotha fhèin. An turas seo bidh sinn a 'nighe, a' glanadh agus a 'gearradh gu crìch freumh an sgithidh. An uairsin ga fhrithealadh air bòrd-fhrithealaidh teas gus an tèid an dath donn le ola glasraich. Bidh am buntàta air a nighe, air a sgoltadh agus air a chrathachadh ann an ciùban beaga. Bidh balgan-buachair air an giullachd, air an sgoltadh.
A bharrachd, a-steach don bhroth ghoileach, bidh sinn a 'tilgeil buntàta air a ghearradh, frith-fhrithidh agus balgan-buachair ròsta. Cook an brot airson timcheall air 10 mionaidean, an uairsin cuir na flagan coirce chun a 'bhroth, còmhdaich le cas, lughdaich an teas gu co-dhiù agus bruich airson 5-7 mionaidean eile. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir às don mhias le gorman sgaoilte agus a' frithealadh a-mhàin nuair a tha thu teth.
Brot mushroom bho phiocaid
Ingredients:
- balgan-buachair mil picilte - 500 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- ris - 0,5 nithean;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 3 l;
- greens, spìosraidh.
Ullachadh
Bidh glasraich air an glanadh agus air a nighe gu tur. An uairsin, bhiodh curanagan agus uinneanan air an sgoltadh le slatan tana agus a 'bualadh air ola lus na grèine. Bidh am buntàta air a ghearradh ann an stiallan, bidh sinn gan tilgeil a-steach gu uisge ghoil agus a 'còcaireachd airson 10 mionaidean, agus às dèidh sin cuiridh sinn an ròp nighe agus ròstadh glasraich. Nuair a bhios an rus agus am buntàta cha mhòr deiseil, cuir na balgan-buachair piocaideach sa phoit còmhla ris an sàl, cuir salann ris a 'bhlas agus fàg air an stòbha airson 2-3 mionaidean eile. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh an brot buachair deiseil air plèanaichean, bidh sinn ga chraoladh gu grinn le gorman as fheàrr leam, agus cuiridh sinn spàin de uachdar searbh agus cuiridh sinn an teaghlach gu lèir chun a' bhùird!
Brot uachdar mushroom air a dhèanamh à meala
Ingredients:
- meala reòta agaric - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- buntàta - 1 pc.;
- ginger - crioch;
- broth - 2 nithean;
- uachdar - 1 tbsp.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an stiallan, air a chur ann an siospan, air a dhòrtadh le uisge, salann agus còcaireachd air teas meadhan. Gun a bhith a 'caitheamh ùine ann an dìomhaireachd, bidh sinn a' dì-dhubhadh ann am buachair. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh agus air an sàbhaladh ann an ìm uachdar gus an tèid iad gu follaiseach, cuir iad am buachair agus cuir iad stùidh air teine beag fon chnoc. Nuair a bhios am buntàta deiseil, ga ghluasad còmhla ri ròstadh ann am bogsa-inneal agus cuiridh e gu dòigheil.
An ath rud, cuir a 'mhilleadh a-mach chun a' bhuntàta, meudaich gu mionaideach agus bheir e greim. Gun a bhith a 'stad an gluasad, an stòbh a thionndadh, a dhòrtadh anns an uachdar agus fàg ar brot uachdar airson 5 mionaidean eile. Aig an aon àm cuir a-steach salann, piobar, ginger agus spìosraidhean eile.
Brot mushroom bho reòta
Ingredients:
- fungas meala reòta - 500 g;
- uisge - 2 l;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- greens, spìosraidh.
Ullachadh
Bidh agarics meala reòta a 'losgadh gu domhainn le uisge blàth, cuir a-steach gu siùpan, dòrt uisge uisge agus a ghoil thairis air teas meadhan airson 30 mionaid. An uair sin cuir thu an uisge gu cùramach, thoir dòrtain 2 liotair de uisge ghoile agus thoir air ais dhan stòbha. Tha glasraich air an nighe, air a glanadh, air buntàta a ghearradh ann an ciùban beaga agus air an tilgeil a-steach gu brot còmhla ri uinneanan agus curran. Còcaich a h-uile càil gus am bi am buntàta deiseil, agus às deidh sin cùramach leig às an t-seileag agus an currain. Bhite a 'cleachdadh brot buic-buachair shìmplidh bho siùcair teth, a' cur uachdar agus ùir searbh aig toil.