Tha feòil nan tunnagan dachaigheil a 'toirt iomradh air diofar sheòrsaichean feòil cearc, is e biadh luachmhor a th' ann, ged a tha barrachd geir ann. Anns an fharsaingeachd, faodar buachailleagan a bhith air an ainmeachadh mar thoradh air stuthan bìdh (gu h-àraidh feòil nan tunnagan fiadhaich). Gu dearbh, chan eil lachan air a mholadh airson cleachdadh gu cunbhalach san latha, ach tha droch bhuaidh a bhith a 'toirt a-steach ducklings ann an daithead gu cunbhalach air corp an duine. Tha obair an eanchainn, staid nan siostaman neònach, hormonal agus cardiovascular, a bharrachd air tinneas craiceann agus fèithean fèithean a 'leasachadh, tha an sealladh air a dhèanamh nas miosa.
Tha feòil duck gu h-àraid feumail dha fir inbheach, airson casg a chur air anemia agus casg. Tha mòran amino-aigéid riatanach, micronutrients feumail, a bharrachd air vitamain A (ann am meudan mòra), buidheann E, K agus B. Tha an ullachadh de mhòineagan le dubhagan gun chraiceann a 'lùghdachadh gu mòr an ìre geir.
Uaireannan bidh sinn a 'còcaireachd lachan, gu h-àraid am feòil shaillteach airson làithean fuar agus dhaibhsan a bhios a' caitheamh mòran de lùth corporra.
Innis dhut ciamar agus dè an seòrsa brot a ghabhas ullachadh bho na lachan, tha iomadh reas inntinneach ann.
Anraith shìmplidh de naich le noodles ann an stoidhle dùthchasach
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- buntàta - 4-5 pìosan;
- carrots - 1-2 pìosan;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- noodles le cèis (deiseil) - 1-2 làmh-sgrìobhainnean;
- spìosraidhean tioram (lavrushka, piobar milis, clòbh, msaa);
- luibhean ùra (uinneag uaine, peirsil, coriander, basil, dill, msaa);
- garlic;
- piobair teann dearg;
- piobar talamh dubh, cnàiteag gràsta;
- salann cumanta.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an tunnag ullachadh ann an earrannan beaga, ga nighe, cuir e ann am pansan agus lìonaidh sinn e le uisge fuar. Thoir gu boil agus lughdaich an teas. Cuir gu sgiobalta fuaim agus geir le spàin. Cook airson co-dhiù 1 uair a thìde (an crochadh air òigridh an ainmhidh). Bidh sinn a 'cur ris na h-uinneanan slàn (gu h-iomlan), muranan agus buntàta, a tha air an gearradh gu math mòr, a bharrachd air laurel, piobar-peas, gvozdichku. A-rithist, toiribh boil agus còcaireachd airson 20 mionaid eile (bidh sinn a 'tilgeil na h-uinneanan).
Thathas a ' cur air falbh neodles le cèis , nuair a bhios an teòp deiseil airson 5-8 mionaidean. Rèith le cnoc-chnà, beagan sailleadh. Bidh sinn a 'dòrtadh an sùp a-steach do phlàtaichean no cupannan brot. Bidh an ùine a 'dèanamh an ùine le piobar dearg is dubh, a' crathadh le luibhean gearraichte.
Brot nan lachan spreadach le anna
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- tunnag geir;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- spìosraidh airson broth (faic gu h-àrd, reasair roimhe);
- buntàta - 4-5 pìosan;
- Madeira aotrom no seòir làidir - mu 60 ml;
- balgan-buachair ùir (geal, champignons, balgan-buachair oisirean) - mu 200-300 g;
- olives dorcha gun chuairtean - 10-15 pcs.;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- garlic;
- Greens úra;
- lemon.
Ullachadh
Airson mu uair a thìde, bruich broth brot, gearradh ann an cuibhrichean beaga le spìosraidhean . Mushrooms agus oinniún, air an gearradh beag gu leòr, frèam gu leòr ann am frèagag air an t-annainn geir, an teine a lùghdachadh agus brawn airson 15-20 mionaid le Madeira a chur ris - bheir e spiorad sònraichte dha brot.
Bidh sinn a 'cur buntàta ann an ciùban no slisneanan anopa agus a' còcaireachd airson mu 20 mionaid. Cuir tàmh-
Faodaidh tu 2-3 cucumearan saillte crispy a ghabhail anns a 'chrann-salainn - gearradh iad ann an cearcaill no ann an dòigh eile.
Air làithean fuar gu h-àraid, bidh e math an fheòil a ghoil ann am broth, cuir a-steach an fhuaim garbh sgapte de ghinger (feumaidh e a bhith air a tharraing le fuaim no a dhubhadh no a ghlanadh a 'bhroth) no faodaidh tu an sùgha a dhèanamh leis an ginger.