Tha "Toitean Smàlaidh" gu math tùsail agus gu math riaraichte. Faodar a thoirt seachad còmhla ri buntàta, pasta no ròs bruichte .
Rèite airson "Smàlaidh Feòil" le glasraich
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- uisge - 200 ml.
Airson an lìonadh:
- ìm - airson lubrication;
- fiadhaich no feòil - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- greens - a 'blasad;
- spìosraidh - airson blas;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Tha an ola air a mheasgachadh le uisge agus cuiridh e teine lag airson a ghoil. An uairsin bidh sinn a 'toirt a' mhòrachd às an teine agus an uair sin bidh sinn a 'briseadh a' mhin ann. Cruthaich gu math, còmhdaich an taois le napcag agus fàg e fuar.
Agus cumaidh sinn cùram air seo fhad 'sa bhios sinn a' deasachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh feòil talmhainn deiseil agus cuiridh e còmhla e le oiseanan agus garllan ann am pras-fhiodha, no cuir an fheòil sìos gu pìosan beaga tana còmhnard. An uairsin bidh sinn a 'teasachadh ola glasraich bheag anns a' choire, cuir garlic crùbach, oiseanan gearraichte, agus cuiridh sinn beagan litrichean gu mionaideach. Às deidh sin, cuiridh sinn curanan gràtaichte ann am poit agus a 'frith airson mionaid eile, agus an uairsin bidh sinn a' sgaoileadh na feòla. Feuch gach nì ris an làn sheasamh, agus aig a 'cheann thall bidh sinn a' tilgeil greens ùra agus salann le piobar dubh gus blas a dhèanamh. A bharrachd air a bhith a 'fuarachadh an lìonadh, air a thionndadh tro ghrinnear feòla, no air a bhriseadh le pròiseas bidhe. Cuir an ugh ciste agus uachdar beag sear air an lìonadh deiseil.
Cruthaich gu mionaideach agus tillidh sinn chun deuchainn againn. Bidh sinn ga roinn ann an timcheall air 20 pàirtean co-ionann. An uairsin tha gach pàirt air a rolladh gu math tana, air a ghiùlan le ìm uinneag leite. An uairsin, cuir a-steach dà thaobh a 'phancain a-steach gu socair agus cuiridh tu a-mach air oir an lìonadh. Cuir an taois gu teann a-steach do thube agus cuiridh e air a 'chlàr-fuine le sgoltadh sìos. Nuair a bhios na "toitean" air an dèanamh, cuir iad iad le boineag ugh, ma tha thu ag iarraidh, sìol le sìol sesame no sìl-chrom. Bidh sinn a 'cur a' phuist gu oigheann ro-sheasmhach gu 200 ceum agus cuiridh sinn ar "Smùid Feòil" againn airson 15-20 mionaidean.
Rèit airson cearc "Smùid toitean"
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- uisge ghoil làidir - 200 ml;
- ola glasraich - 100 ml.
Airson an lìonadh:
- bulb - 1 pìos;
- feòil air a ghoil - 300 g;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Airson lubrication:
- sesame no crom-lus - ma tha thu ag iarraidh;
- buileach ugh - 1 pc.
Ullachadh
Tha ola glasraich air a mheasgachadh le uisge ghoid làidir ann an gille agus a-rithist air a thoirt gu boil air teas àrd. Ann am bobhla domhainn mòr bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, a 'feuchainn ola ghoil agus a' briodadh an taois. Bidh sinn a 'measgachadh gu math agus leigidh e fuar. An uairsin roinn an taois ann an 20 pàirtean co-ionann agus rollaich gach fear le creachadair tana, a 'toirt cruth cearcaill. Tha an dà oir air an còmhdach a-steach agus air sgaoileadh air fìor spàin an lìonadh, agus an uairsin air a sgaoileadh gu teann gu tiùb.
Airson an lìonadh a dheasachadh, bidh sinn a 'glanadh oinniún, a' gearradh beagan agus a 'dol gu aotrom air ola glasraich. An uairsin tha sinn a 'sgaoileadh an fheòil cearc le deiseag, salann, piobar agus a' measgachadh gu cùramach. Crìochnaichte cearc "toitean" air a sgaoileadh air a 'chlàr bèicearachd le sguabadh sìos, gaisg le socair air a phutadh agus cuiridh tu sìol crom-lus no sesame. Bèiceadh a 'mhias san àmhainn airson timcheall air 30 mionaid aig 200 ceum.
Rèite airson "Smàtaichean Feòil" bho aran pita
Ingredients:
- lusan tana -1 pcs.;
- leileag cearc - 700 g;
- càise - 200 g;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- balgan-buachair - 300 g;
- bulb - 2 pcs.
Ullachadh
Filet cearc air a ghearradh gu ciùban beaga agus feòil fiadhaich, ro-salann agus peppered. An uairsin tha e air fhuarachadh agus a 'bleith gu dòigheil le inneal-sgrìobhaidh gus am faigh mòran mòr-bhriseadh. Bidh balgan-buachair air an glanadh, air am briseadh agus air an frioladh le fàinneachan nionnach, beagan salann agus piobar. Bidh sinn a 'briseadh càise air gràinne agus a' measgachadh a h-uile càil. Cuiridh sinn buinnagan ugh. Tha lavash air a sgoltadh, cuiridh sinn an stuth bruich air an oir, cuiridh sinn air falbh e le rolla, bidh sinn a 'giùlan na h-oirean le cuibhlean ugh, gus am bi iad air an greadachadh agus air an sgrìobadh ann an sreang domhainn.