Tha sinn a 'moladh gun coirich thu eggplant picilte gun choimeas le lìonadh de gharagan agus garllan fiadhaich, agus mar a sgrìobhas iad gu ceart, mhìnich sinn gu mionaideach anns na reasabaidhean.
Megplantan leabhagan air an lìonadh le carranan agus garllan
Ingredients:
- milplain òga - 2,8 kg;
- caranran sùbailte - 800 g;
- garlic - 120 g;
- salann còcaireachd - 80 g.
Ullachadh
- Bidh ubhallan òga air an cur ann am poit mhòr àrd, gan dòrtadh le uisge glan àbhaisteach agus, a 'cur beagan salainn an seo, bruich iad daonnan a' bruthadh air a 'chlò airson timcheall air 13-15 mionaidean.
- Tilgidh sinn na megplantan bruich ann an còmhnard mòr dhomhainn, cuir plàta còmhnard orra, agus cuir uisge jar 0.5-liotar air. Fàg na glasraich anns an fhoirm seo airson 15 mionaidean.
- Airson a bhith a 'suathadh churanan bidh sinn a' cleachdadh grater beag. An ath rud, ann am bobhla le carranan ullaichte, cuir na sreathan de dhuilleag air an gearradh agus measgachadh e gu lèir.
- Bidh sinn a 'tilgeil aranach às a' chòmhnard agus bidh gach fear dhiubh air a ghearradh, chan eil teachd-a-steach sam bith air a 'chrann.
- Tha na glasraich air a ghearradh air an cuartachadh gu socair le salainn agus cuiridh iad annta lìonan de churanan agus de dhuilleag.
- Cuir an t-eggplant gu cruaidh ann am pannal de stàilinn stainless, agus bho shuas bidh sinn a 'milleadh a' bhròin, beagan nas lugha. Air a 'bhroinn seo cuiridh sinn dà charaidean uisge agus fàg sinn an eggplant airson 4 latha. Às deidh sin cuiridh sinn iad air sgeilp an fhrigeradair agus an dèidh 5 latha bidh e comasach ithe mar-thà.
Rèite airson megplantan picte le carranan agus garllan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant (meadhanach) - 1,8 kg;
- curran - 450 g;
- garlic - 6 fiaclan;
- oinniún - 350 g;
- parsley uaine - 1 buidheann;
- salann - 2.5 fonsa. spàinean;
- ola lus na grèine - 4-5 st. spàinean.
Ullachadh
- Le eggplant, bidh sinn a 'gearradh ghoireasan neo-riatanach, agus an uair sin a' goil glasraich a tha air ullachadh ann an uisge saillte gu math fad 15 mionaidean.
- An uairsin, cuir na megplants air uachdar a 'bhùird agus còmhdaich iad le plèanaichean cidsin. Bidh sinn a 'cur rudeigin troma orra agus a' toirt dhaibh mar sin cuidhteas uisge, agus iad a 'ruith airson timcheall air 1.5 uair a thìde.
- Bidh carraidean a 'bleith tro ghràmar mòr, a' gearradh na h-uinneig nach cuibheasan glè bheag, agus a 'gearradh na h-iolaire gu mìorbhaileach le sgian. Gus am bochd, cuir na trì glasraich ann an ola lus na grèine .
- Tha eggplant air a ghearradh ann am fàinneagan 2-3 cm agus air a crathadh le salainn cidsin fiadhaich.
- A-nis airson gach cearcaill a sgaoileadh air spàin de lìonadh glasraich, anns a bheil sinn cuideachd a 'cur peirsil air a ghearradh gu h-aotrom agus anns an fhoirm seo chuir sinn a h-uile càil ann an jar le tomhas de 3 liotair.
- Cuiridh sinn am botal ann an àite blàth, agus às dèidh 6 latha, is urrainn dhuinn an sàbhaladair a mhealtainn gu sàbhailte.
- Thèid am paidhleal seo a chuir gu roinn an fhrigeir agus faodar a stòradh tron gheamhradh.
Eggplants, picilte le garllan, muranan agus uainean - rèis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- eggplant - 2,2 kg;
- garlic - 80 g;
- curran - 500 g;
- peirsil, dill - 0.5 buidheann;
- salann bùird - 1.5 lùch-bhùird. spàinean.
Ullachadh
- Bidh carranan air an glanadh còmhla ri eggplant nighe air an cur sìos air bile bèicearachd agus gan cur chun an àmhainn. Aig teòthachd 195 ceum, bruich na glasraich airson 25 mionaidean.
- Muinean bìdh a 'dol tro ghrunnd. An seo, bidh sinn cuideachd a 'toirt a-steach sìtheanan a tha air an gearradh gu fìor agus air luibhean ùra a ghearradh gu grinn.
- Tha megplant beagan air fhuarachadh air an gearradh gu sgiobalta le sgian geur agus tha na leth-bheachdan a tha a 'tighinn a-mach air an cuartachadh le salann cidsin.
- Air aon de na leth-bheachdan, bidh sinn a 'sgaoileadh an t-sùgradh sùbhrach, agus tha an dàrna fear a' dùnadh.
- An ath rud, nighidh sinn an eggplant le snàithlean àbhaisteach agus cuiridh sinn na glasraich air an lìonadh ann am pannal stàilinn gun staoin.
- Chuir sinn rudeigin trom air uachdar megplant a bha air a lìonadh gu dlùth agus a 'cuir a' chuain ri taobh airson co-dhiù seachdain.
- Bidh sinn a 'sgaoileadh barantas deiseil air crannagan teann agus gan stòradh fo chnàimh gu math teann air an sgeilp as àirde den reothadair agad.