Is e Lobio aon de na biadh traidiseanta as cumanta aig biadh Georgian, (cuideachd anns a 'chànan Seòrsach, tha am facal seo cumanta airson toradh seòrsa sam bith de phònaichean aig ìre sam bith de inbheachd, pomegranate nam measg). Tha Lobio mòr-chòrdte chan ann a-mhàin ann an Georgia, ach cuideachd anns an Ruis (anns a 'Chaucasus agus Transcaucasia). A bharrachd air a 'phrìomh phàirt (beans), faodaidh stuthan leithid garlic, oinniún, glasan, pomegranate, cnothan, diofar spìosraidhean talmhainn a chleachdadh ann an ullachadh lobio. Faodar Lobio a thoirt seachad mar ghàirneis airson feòil, mar mhias air leth le glasraich, balgan-buachair, diofar salainn agus gràineagan.
Innis dhut ciamar a nì thu lobio bho bheantan dearga ann an Seòrsian.
Chan e rud gu math a th 'ann a bhith a' deasachadh na pòna, ach a-mhàin, feumar a ghiùlan airson na h-oidhche ann an uisge fuar no co-dhiù uair a thìde airson 3-4 ann an uisge goileach.
Rèite a 'lobaidh bho phòna ruadh le cnothan
Ingredients:
- beans dearga - 2 cupan;
- cnòtan-cnàimh no calltainn (fìor-nucleoli fìor-ghlan) - 1-3 / 4 cupa;
- pomegranate - 0.5 pcs.;
- lemon - 0,5 pìosan;
- nàdarra meala - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 5 fiaclan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- Spìosraidhean caucasian (lùban-grèine, mar eisimpleir);
- pupur dearg teann;
- salann;
- greens (peirsley, basil, coriander).
Ullachadh
Bidh an t-ullachadh (sin, làn tioram aig an àm cheart agus beans air a chluinntinn) a 'dòrtadh uisge agus a' bruich gus am bi e deiseil. Tha e nas fhasa coire no siospan a chleachdadh. Tha sgeadachadh air a dhraoghadh, chan eil na pònaran gu math aotrom (dìreach beagan) mnm thrash, ach gu staid buntàta maisichte a 'treòrachadh, bu chòir gum bi pònairean air am briseadh beagan no air am bristeadh gu pàirtean mòra.
Bidh sinn a 'milleadh chnothan le sgian no a' cleachdadh innealan cidsin an latha an-diugh. Chan eil e riatanach na cnothan a thoirt gu staid a 'ghluasaid.
Bidh sinn a 'ceangal chnothan agus phònaichean. Cuir uainean mòra agus spìosraidhean air an talamh tioram. Bidh sinn a 'dòrtadh le ola agus a' measgachadh.
Bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: measgachadh mil le pomegranate ùr agus sùgh lemon. Rèitich le garlic air a mhilleadh no air a ghearradh le piobar ruadh.
Faodaidh tu an sauce lobio a dhòrtadh sa bhad, agus faodaidh tu a chleachdadh ann am bobhla air leth. Bha e na dheagh mhisneachd fallain, beairteach airson lòn no dìnnear, cuideachd freagarrach airson làithean leudaichte.
Gus lobio bho bheans dearga, tha e math a bhith a 'frithealadh mheasan, glasraich, labhas, fìon bòrd no chacha ùr.
Uaireannan chan eil ùine sam bith ann a bhith a 'deasachadh beans, ach feumaidh tu biadh luath a dhèanamh gu luath, mar eisimpleir, airson dinnear an dèidh latha cruaidh. Anns a 'chùis seo, chan eil e dona a bhith a' còcaireachd lobio agus cearc, faodaidh tu tighinn faisg air gu diofar eadar-dhealaichte.
Lobio à bean dearg le crann - rèis
Ingredients:
- beansan dearg - 1 faodar;
- feòil cearc gun chraiceann agus cnàmhan - 300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- Greens úra;
- cnothan (craobhan) - 0,5 glainneachan;
- Adjika seòl ullaichte no ullaichte;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'fosgladh canaichean beans, a' draghadh an siùsa, a 'sruthadh le uisge fuar bruite (ann an tòrr sauce canning
Bidh feusagan beagan tolkushkoj mnm, cuiridh sinn cnothan agus glasan gearraichte.
Bhiodh oiseanan air an slaodadh a 'gearradh cairteal de na fàinneachan, agus feòil cearc - ann an stiallan goirid no pìosan beaga. Bidh feòil le oiseanan a 'frith ann am bòrd-frithealaidh, lughdaich an teas agus dèan e deiseil fon chlò airson 20 mionaid eile. Faodaidh tu spìonadh fìon aotrom, cnàmh no uisge a-steach dhan phort-bhrisidh.
Bidh sinn a 'ceangal feòil bruich le pònairean, measgachadh. A-nise faodaidh tu adzhika Seòrsach agus / no salann tkemali a chur ri chèile (no faodaidh tu an cleachdadh air leth).