An-diugh tha sinn air reasabaidhean tùsail agus inntinneach a thaghadh dhut airson ullachadh salad bho bhalgan-buachair chanterelles. Bidh am biadh seo an-còmhnaidh a 'buannachadh agus a' coimhead gu bitheanta air bòrd sam bith, agus bidh e cuideachd ag adhbhrachadh mòran de na faireachdainnean agus de na h-aoighean agad.
Salad le chanterelles agus cearc
Ingredients:
- ciste cearc ùr - 2 pcs.;
- chanterelles ùr - 255 g;
- ola glasraich - 20 ml;
- nionnach - 90 g;
- duilleagan letuis;
- spìosraidh;
- soy dorcha sauce - airson blas;
- cuach gruamach - 10 ml;
- fìon geal bòrd - 10 ml.
Ullachadh
Dèan cucair air a 'bhroilleach gus a bhith a' còcaireachd ann an uisge saillte. Bidh canterelles a 'sruthadh gu math agus dòrtadh tu airson 5 mionaidean le uisge cas ghoileach. An uairsin bidh cearcan agus muisgan-buachair air an tilgeil a-steach do fhuarach, air a fhrithealadh agus air a mhilleadh le sreathan. Feuch na stuthan ann an ola teth, a 'gluasad. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh gu breagha, air an tilgeil chun an fhilet agus air an donn airson 3 mionaidean eile. A 'deasachadh slat blàth le chanterelles air biadh le duilleagan leitis, air a rèiteachadh le piobar teth, fìon bòrd agus sauce soith.
Salad "Chanterelles fo chòta fiodha"
Ingredients:
- sgadan air leth saillte - 1 pc.;
- buntàta - 3 pìosan;
- nionnach - 90 g;
- curran - 3 pìosan;
- chanterelles picilte - 305 g;
- Mòr ugh - 5 pcs.;
- mayonnaise - airson ath-rèiteachadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'saighead a' bhuntàta gu cùramach agus ga ghoid anns a 'chnap gus am bi iad bog. Bidh sinn a 'pròiseas an sgadain, ga leigeil sìos agus a' toirt a-mach na cnàmhan gu lèir. Ann am brat-fhrèadha, ann an ola glasraich blàthach, cuiridh e an uinneag air a thionndadh agus a 'ghiùlan ghrànda le connlach tana. Aig bonn a 'bhobhlaich salad tha sinn a' sgaoileadh a 'bhuntàta gràtaichte agus ga chòmhdach le mayonnaise. An ath latha, bidh sinn a 'sgaoileadh an sgadain, air a mhilleadh le ciùban. Bidh glasraich frith air an roinn ann an leth agus cuiridh iad an ath shreath air an ath shreath, ga chur le maiseas. An dèidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhalgan-buachair marinated agus a 'crathadh le uighean cruaidh. Bidh an sreath mu dheireadh a-rithist air lusan glasraich. Tha salad le canterelles picilte air a sgeadachadh le ar roghainn agus air a thoirt don bhòrd.
Taisgraidh puff le chanterelles
Ingredients:
- prùirean air an tiormachadh - 310 g;
- bròc cearc - 340 g;
- oinninn geal-onion - 65 g;
- chanterelles ùr - 410 g;
- ugh - 4 pìosan;
- mayonnaise - 310 ml;
- cucumearan ùra - 110 g;
- ola glasraich - 10 ml.
Ullachadh
Còcaich am brògan cearc gus am bruich thu, agus an uairsin fionnar agus gearradh an fheòil gu cubaichean beaga. Bidh oinniún air a ghlanadh, air a nighe, air a bhriseadh agus air a donn gus an tèid òir ann an ola lusan. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil a' bhalgan-buachair, a 'gluasad agus a' frith nan glasraich gu deiseil, a 'còmhdach a' chlò. Bidh uighean cruaidh, air an fuarachadh agus gan saoradh bhon t-sligean. Nighean pròtain, air an sgalladh le uisge goileach agus air an gearradh a-steach do stiallan. A-nis, bidh sinn a 'toirt bowl salad agus bidh sinn a' sgaoileadh a h-uile stuth ann an sreathan, a 'giùlan each le maiseas. Mar sin, an toiseach - cearc, an uair sin prògan, balgan-buachair le oiseanan agus air a 'mhullach bidh sinn a' sgoltadh uighean grater mòr agus cucumbers ùra.
Salad le chanterelles agus càise
Ingredients:
- chanterelle ùr - 210 g;
- ugh C1 - 2 pìosan;
- oinnsean - 45 g;
- A 'buain càl - 290 g;
- arbhar stuag - 230 g;
- càise cruaidh - 105 g;
- spìosraidh;
- mayonnaise;
- Fineallan ùr - 20 g.
Ullachadh
Tha Chanterelles air an nighe, air an crathadh agus air an cur ann am pana-fhrithealaidh le ìm. Feuch am balgan-buachair gu leth bruich, agus an uairsin tilg an oinnsean gearraichte agus donn e, a 'gluasad, airson 5 mionaidean. Thoir an ròst airson blas, cuir sìos eadhon air bonn a 'phlàta agus a' fàs le maiseas. Bidh uighean a 'goil cruaidh, air an glanadh, air am briseadh gu brèagha le sgian agus a' sgaoileadh an dàrna fèis, a 'còmhdach cuideachd le mayonnaise. Fuasgladh càl le càil, air a ghearradh gu bream, air a chrathadh le salainn agus cuimhnich le beagan làmhan. An uair sin cuiridh e e leis an ath shreath agus còmhdaich e le mogal Mayonnaise. An uairsin cuir a 'chnàimh gu dòigheil air an t-arbhar agus an uairsin sgrìobhas càise. Ma tha thu ag iarraidh, sgeadaich an salad a th 'air a dheasachadh le chanterelles agus dìlseag ùr.