Faodar an co-mheasgachadh de chearc agus glasraich a mhìneachadh ann an diofar dhòighean, gach turas a 'faighinn diofar shlatan. Is e aon de na dòighean air glasraich agus cearcan ullachadh a bhith a 'crìonadh. Anns an fhoirm seo, bidh na h-uile stuth a 'fàs suas na blasan a chèile, a ghlanadh agus a shàthachadh le bòidhchead spìosraidhean a bharrachd. Air mar a nì thu stew glasraich le cearc, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Stuth glasraich le cearc agus buntàta
Ingredients:
- cearc (feòil dhearg air a 'chnàimh) - 500 g;
- buntàta - 340 g;
- nionnach - 340 g;
- tomatoes - 400 g;
- an duilleag larach;
- chile triomaichte - 1 pìos;
- clòbh - 3 geugan;
- bata cinnamon;
- Tìrmear-talmhainn, ginger, garlic tioram - 1/2 cuibhreannan;
- uisge - 360 ml.
Ullachadh
Ann am beagan ola, cuir frasan mòra de bhuntàta gus am bi iad donn. Thoir air falbh na tubers air plàta, agus an àite dhaibh cuir casserole, laurel agus clòbh anns an t-saucepan. Gus na spìosraidhean, cuir ris an oinnsean gearraichte, a 'chromag, an ginger agus an garlic, a' measgachadh a h-uile càil agus an dòrtadh le tomato sgurbte. An dèidh dhà no trì mionaidean, cuir slices cearc agus buntàta gu sàl tiugh agus fàg e fon chrann fad 15 mionaidean. An ceann greis, dòrtadh uisge teth agus fàg e airson leth uair eile.
Rèis airson stew glasraich le rus agus cearc
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 500 g;
- piobar milis - 280 g;
- oinniún - 65 g;
- gàradh garlic - 5 g;
- ris (gràinnean fada) - 2/3 de linn;
- tomato na sùgh fhèin - 820 g;
- broth cearc - 750 ml;
- olives, coriander, aol - airson filing.
Ullachadh
Leacan cice air bonn an t-siùpan agus air an teas àrd. Cladhagan ròsta air plàta, agus an àite a bhith ann, sàbhail am piobar le pìosan uinnseanan. Nuair a bhios na glasraich leth air an còcaireachd, bidh iad gam mheasgadh le gàradh garlic, agus an uair sin na tomataichean fhèin leotha fhèin. A 'cleachdadh clò-bhuntàta, thionndaidh an sauce a-steach gu pure agus till an cearc thuige. An uairsin, dòrtaidh an rus, cuir a 'bhroth agus fàg an stew air an stòbha airson 20 mionaid. Feuch an làimhseachadh leis a 'mhias le cuibhreann fialaidh de chorrandair, de mharaidean agus de dhà shlatagan de aoil.
Stuth glasraich le cearc agus balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 12 pcs.;
- flùr - airson sgrìobadh;
- oinniún - 140 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- fìon geal tioram - 210 ml;
- tomato anns an sùgh fhèin - 750 g;
- broth cearc - 120 ml;
- champignons - 320 g;
- balgan-buachair geala (tioram) - 15 g;
- an duilleag larach;
- paidhir geugan de thyme.
Ullachadh
Preheat an àmhainn gu 155 ìre. Anns a 'bhancaire, donn na sliasaichean cearc flùraichte agus gluaisidh iad gu biadh air leth. Aig àite nan cearc, crathadh uinneagan le champignons agus balgan-buachair geal a tha ro-tioram. Cuir laurel, garlic, thyme a-steach, till an cearc agus lìon e le fìon geal, broth agus tomato. Cuir an stew san àmhainn airson 45-50 mionaidean.