Is e Tartar aon de na sluasan as cumanta agus as bunaitiche. Tha e deiseil air bunait mayonnaise, le bhith a 'cur deoch-dè air an goil. Is e am prìomh fheart nach eil na h-innealan a tha a 'dèanamh suas an t-sauce air an cuartachadh agus gun a bhith air am briseadh a-steach don ghlas, ach air an gearradh gu grinn. Mar sin, is e seo a 'phrìomh fhear ann an ullachadh an t-sauce. Tha e math airson iasg, ach airson feòil cuideachd bidh e math. Tha an rùn còcaireachd fhèin aig na taighean-bìdh, agus an-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu sauce tartar aig an taigh.
Rèit clasaigeach airson saise tartar le cucumbers picilte
Tha an reasabaidh thùsail seo a 'toirt cothrom dhut sàsa cothromach spioradail a dhèanamh le blas soilleir is beairteach. Agus bhon uair sin bidh tartar air a dhèanamh air bunait mayonnaise, agus an uairsin anns an dreach clasaigeach, bidh am bonn mayonnaise air ullachadh gu neo-eisimeileach.
Ingredients:
- ola fiadhaich - 180 ml;
- lemon - ½;
- ugh - 2 pìosan;
- mustard - 10 g;
- boireag air a bruich - 3 pìosan;
- capers - 60 g;
- gherkins - 80 g;
- tabasco uaine - ri blas;
- tarragon - 2 meuran;
- peirsil - ½ beam
- sàl;
- garlic - 1 fiacail;
- siùcair le pùdar - crioch.
Ullachadh
Bho na h-uighean bidh sinn a 'sgaradh nam buachaillean agus gan sgaradh le mùsainn agus mealagan air an goil. Tòisich a 'bleith le inneal-inneal agus beag air bheag, le sgoltadh tana de ola. Na cuir stad air a 'phròiseas cuipeachaidh. Aig a 'cheann thall, cuir sùgh leth-lemon a chur ris agus measgachadh a-rithist. Feumaidh tu mayonnaise gu math tiugh.
Tha na gherkins air an gearradh gu mìorbhaileach le ciùb gus am bi iad air an sgaoileadh gu cothromach anns an t-sauce, ach chan eil iad ro shearbhach, feumaidh iad "tighinn thairis air an fhiaclan." Le capers a tha sinn a 'frithealadh cuideachd, faodar garlic a bhrùthadh tro phreas. Bha Green uaine cuideachd beag. Tha Tabasco air a chur ris, tha e an urra ris a 'gheur, oir fhèin gu math biorach feumaidh e beagan bhrochan. Air sgàth sin tha Mayonnaise dachaigh gu math tiugh, an uairsin bidh sinn a 'teannachadh an t-salann ullaichte le sàl beag bhon chucair gus an cunbhalachd a tha dhìth. Cuir pìos de shiùcair pùdair a-steach gus am blas a chothromachadh, oir tha na h-àrainnean gu lèir searbh searbh.
Ciamar a nì thu sauce tartar airson iasg aig an taigh?
Is e a 'phrìomh lìonadh a th' aig blas an t-sauce seo cucumearan spioradail, mar as trice, tha na gherkins freagarrach, oir anns nach eil sìol agus feòil teann, ach faodaidh tu cucumbers àbhaisteach a ghabhail. Is e dìreach riatanach a bhith a 'dearbhadh dè an ìre a tha an craiceann teann agus, ma tha sin riatanach, ga ghlanadh. Faodar capers clasaigeach san dreach dachaigh a chur nan àite le olives, tk. Chan urrainn dhut capers a cheannach anns gach stòr.
Ingredients:
- cucumbers picilte - 50 g;
- craiceann lemonach - 5 g;
- olives - 50 g;
- balgan - buachair picilte - 50 g;
- dill - 4 meuran;
- piobar geal - airson blas;
- mayonnaise - 150 g.
Ullachadh
Bidh cucumbers, ollairean agus buinn-buachair air am briseadh a-steach do chromag le sgian, agus tha iad cuideachd air an sgoltadh beagan. Meudaich na h-àrainnean gu lèir leis an mayonnaise deiseil agus tlachd a ghabhail à blas blasda.