Tha e doirbh a bhith a 'smaoineachadh air biadh nas sàsaiche agus blàthachadh na bhuntàta steùdte. Tha na stuthan sin gu h-àraidh buntainneach, leis gu bheil sinn mar-thà air sàmhach a thoirt dhan t-samhradh agus a dh'aithghearr feumaidh sinn an daithead atharrachadh a rèir na fuachd a tha a 'tighinn faisg air. Ann an leithid de chlàr-taice nach urrainn dhuinn a dhèanamh às aonais buntàta agus an-diugh roinnidh sinn leibh measgachadh de reasabaidhean.
Buntàta braite le glasraich
Dhaibhsan a tha airson feòil a thoirt a-mach às an daithead, bidh sinn a 'tabhann curraidh sìmplidh feganach, a tha ri fhaotainn airson còcaireachd fad na bliadhna. A 'cur ri spìosraidhean sìmplidh is sàsaichean, gheibh thu blas a tha air àlainn iongantach agus dath nach eil cho tlachdmhor.
Ingredients:
- ola glasraich - 15 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- oinniún - 85 g;
- buntàta - 320 g;
- uachtar searbh - 220 ml;
- tomato na sùgh fhèin - 270 g;
- peas uaine reòta - 95 g;
- curraidh, cromag, ginger - 1 cupa a h-uile duine;
- piobar teth - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An dèidh teas a dhèanamh air ola glasraich, cleachd e gus an tàmh a thoirt seachad. Cho luath 's a bhios an ceann mu dheireadh a' fàs follaiseach, cuir garlac agus tiùbanan buntàta air a thionndadh ris. Toirmeil ann an tomataichean, leth glainne de uisge, cuir cuirp agus spìosraidh. Còmhdaich na soithichean le stuag glasraich agus fàg e gus a ghoid gus am bi iad a 'giùlan nan tiùban. Anns a 'chuairt dheireannaich, dèan an ùine le uidheam searbh agus leig leis an t-sauce an ruidhle a ruighinn. Cuirear cùraidh air dòigh le cèicean cruithneachd agus pailteas de uainean.
Buntàta bratach le asain
Ingredients:
- riban feòil - 1,7 kg;
- buntàta - 340 g;
- stalks of proplery - 3 pcs.;
- oinniún - 95 g;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- laurel sionnach - 2 pìos;
- duilleoga sage - 5 pcs.;
- tomato anns an sùgh fhèin - 460 ml;
- fìon dearg tioram - 240 ml;
- broth feòil - 980 ml;
- paprika talmhainn agus cardamom - 1 teaspoon.
Ullachadh
Lìonaibh na h-aibhnichean air an ola a tha teasachadh anns a 'bhancaire. Cho luath 's a bhios an fheòil a' bleith, cuiridh e air biadh air leth, agus an àite sin cuir glasraich gu na soithichean: tiùbanan buntàta, uinneanan agus slisnean eòrna. Aon uair 's gu bheil na glasraich cuideachd donn, cuir iad le garlic gearraichte agus measgachadh leis an fheòil. Cuir na duilleagan larachl agus sage, paprika, cardamom, a h-uile càil agus cuir de mheasgachadh de fhìon agus de shiùcan tomato air. Nuair a thig an t-uisge gu boil, cuir na soithichean ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 145 ceum airson aon gu leth gu dà uair a thìde no gus am bi an fheòil a 'tòiseachadh air cùl na cnàimh.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc air a ghoid le cearc?
Ingredients:
- leileag cearc - 480 g;
- oinniún - 145 g;
- curran - 310 g;
- tubairean buntàta - 440 g;
- fiaclan garlic - 2 pcs.;
- Crann-làir, eòrna, cumin - 1 teaspoon;
- tomato na sùgh fhèin - 725 g;
- greim tomato - 15 g;
- broth cearc - 480 ml.
Ullachadh
Dèan preheat an brazier agus feuch na glasraich ann an sin gus am bi e donn. Rèitich na glasraich le garlic air a ghearradh, cuir pìosan cice agus cead dhaibh grèim fhaighinn. Rèitich am biadh le spìosraidh, cuir am pasta tomato agus lìon e le broth is tomato. Fàg am biadh airson a bhith a 'fàs nas slaodaiche air teine slaodach airson timcheall air uair a thìde, agus an uair sin air adhart gu blas.
Buntàta steiled le feòil is balgan-buachair
Ingredients:
- bacon - 55 g;
- mairteoil - 1,9 kg;
- buntàta - 650 g;
- champignons - 410 g;
- curran - 380 g;
- oinniún - 120 g;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- leann dhorcha - 840 g;
- broth feòil - 1.2 liotair;
- fìon dearg tioram - 55 ml;
- mustard - 10 g;
- Sauce Siorrachd Worcester - 35 ml;
- flùr - 15 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- geugan de thyme - 4 pcs.
Ullachadh
Air an geir fuar bhon bhocag donn bidh an fheòil agus cuir às do bhriathran a 'bhrathair air biadh air leth. Air na tha air fhàgail den aon bhuntàta saill, balgan-buachair agus uinneanan le cuirranan. Cuir ris a h-uile h-euclid agus thoir am feòil air ais gu na soithichean. Mionnaich am fìon le mustard agus wister. Bidh susbaint a 'chlòimhe a' crathadh le flùr, a 'dòrtadh fìon agus leann, an uair sin dòrtaidh am broth agus cuiridh e an larach le mustard agus tom. Dèan coimeas eadar an dias airson timcheall air 2 uair a thìde aig teas as lugha.