Is e fàis rèis Eadailteach traidiseanta a th 'ann an Risotto . Airson an deasachadh bidh iad a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean de rò, a tha làn de stalc, leithid arborio, carnaroli no maratelles. Mura h-eil cothrom ann ròp sònraichte a cheannach, faodaidh tu na gnèithean a tha eòlach oirnn a chleachdadh, ach chan e am prìomh rud ròin steamed a ghabhail airson na h-adhbharan sin, oir feumaidh sinn a bhith dìcheallach, ach air an reus air a ghoil gu math. A-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu risotto le spinach.
Rèit airson risotto le spinach
Ingredients:
- spionag - 0,5 kg;
- oinnsean - 1 pìos;
- champignons - 150 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 30 ml;
- ris - 250 g;
- fìon geal - 130 ml;
- sage - meur 1;
- càise geilteichte "Emmental" - 100 g;
- ciùb broth - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha garlic air a dhol tro na meadhanan, agus an uairsin cuiridh sinn e ann am brat-fhrithealaidh le ola preasantaichte agus frith. Às dèidh sin, cuir ris an spionag gearraichte, measgachadh, teine a lùghdachadh agus 2-3 mionaidean a sguabadh, cuir spìosraidh. Fris an oinnsean cruaidh air leth, cuir rò agus cuir fiod uile còmhla. Toraidh am fìon agus 700 ml de dh'uisge, toiribh gu boil. Balagan-buachair slaodach. Tha Sage air a briseadh agus air a chur ri chèile le ciùb ann am Fig. Bidh sinn a 'sileadh airson timcheall air 20 mionaid air teine beag. Cuir spinach, càise gràtaichte, spìosraidh ri blasadh agus measgachadh ann an ris. Tha risotto glasraich le spionag deiseil!
Risotto le spinach agus caracagan
Ingredients:
- muasgain-tìgear - 130 g;
- spionag reòta - 100 g;
- Arborio rice - 100 g;
- ola ollaidh - 15 g;
- uachdar de shusbaint saill 35% - 20 ml;
- Càise Gorgonzola - 20 g;
- gràineag càise - 20 g;
- ìm - 10 g;
- fìon tioram geal - 10 ml;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'phras-ùrlair, blàthaich an ola ollaidh, spread na cromagan, spionnaich agus cuir iad iad airson timcheall air 3 mionaidean. An uair sin cuir ris an rus agus fìon geal tioram, bruich air teine beag gus an tèid an lionn a ghlanadh. Às dèidh sin, thoir do 200 ml de dh'uisge, cuir uachdar agus salann airson blas. Bidh sinn a 'cur às do mhionaidean 15. Aig an deireadh tha sinn a' cur càise gorgonzola ris. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh an teine bhon teine, cuir an ìm agus càise a' chruinneil, agus cuiridh e e.
Agotto muisir-bhuachair le spionag
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 200 g;
- nionnach - 100 g;
- Ola-grùine - 40 ml;
- Mairtfheòil broth - 0,5 l;
- fìon geal tioram - 150 ml;
- spionag - 100 g;
- ris - 300 g;
- measgachadh reòta glasraich - 300 g;
- garlic - 4 clòbh;
- salann mara - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha Rice air a dhòrtadh le fìon agus tha e air fhàgail gu bhith air a sgaradh. Ann am brat-fhrèadha, blàthaich ola na lus na grèine, cuir an oinnsean gearraichte agus cuir a-steach a-steach e agus frith gus am bi an nionnach follaiseach. Às dèidh sin, cuir balgan-buachair air a ghearradh gu breagha, cuir geàrr-chunntasan 3 agus cuir ris le fìon. Stir agus stew gus am bi rèis a 'gabhail a-steach a h-uile lùth bhon bhalgan-buachair agus fìon. An-dràsta dòrtadh a-steach broth feòil mean air mhean, is e sin, dòrtadh 100 ml agus feitheamh gus am bi an rus ga ghlacadh agus an uairsin dòrtadh anns an ath sheirbheis. Leis a 'bhroth mu dheireadh cuiridh sinn lusan reòta. Bidh sinn a 'goil risotto gus am bi sinn a' faighinn maise cruaidh. Geàrr-chunntas airson 5 ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir spinag air a ghearradh. Chaidh sinn a-mach airson 3 mionaidean eile agus thug sinn a-steach don bhòrd e!