Tha an geàrr, air a thrioblaid ann am Berlin, na mhias tùsail de bhiadh Gearmailteach. Tha geàrr ann am Berlin na rèis-chùil a tha iongantach airson clàr-bìdh na fèille, oir tha an t-aodach fìor mhath. Feumaidh e beagan sgil, foighidinn agus dìcheall a dhèanamh airson a dheisealachadh, an uairsin bidh an co-chinneadh ann am Berlin air leth brèagha, agus bidh na h-aoighean agus an teaghlach agad air an ionndrainn gu dòigheil. Gu nàdarra, faodaidh tu coineanach a chleachdadh an àite coineanach, am prìomh rud - cha bu chòir an fheòil a bhith na reòiteag, tha e nas fheàrr deagh choineanach tuathanais math a cheannach sa mhargaidh.
Beagan bheachdan
Dè an diofar eadar coineanach agus feòil coineanach? Is e beathaichean a tha ann am braighdeanas (nar n-àitean). Bidh beathaichean a 'fuireach ann an cèidsichean, ag ithe na tha tuathanaich a' toirt seachad: faodaidh biadh coineanaich feur agus feur ùr (ràitheil) a ghabhail a-steach, geugan de chraobhan, glasraich agus measan, aran tiormaichte agus bodar measgaichte. Sin as coireach gu bheil coineanaich nas saill na geàrrran, ach faodaidh feòil blas a bhith aig feòil nach eil a h-uile duine toilichte. Nuair a thaghas tu coineanach, fàilear gu cùramach gus an duilgheadas seo a sheachnadh. A thuilleadh air an sin, chan eil na tuathanaich gu lèir a 'gabhail cùram de bheathaichean cho math: bidh iad a' glanadh agus a 'nighe nan ceallan ann an deagh àm, a' toirt air falbh sgrìoban, dèan cinnteach gu bheil seòmar gu leòr aig an ainmhidh gus gluasad timcheall a 'chèilidh. Cuidichidh an roghainn de chlaobhan math an sròn agus na sùilean: cha bu chòir feòil coineanaich fàileadh mar strangers, agus mar as trice bidh stocainnean a 'fàgail "stocainnean" mar sin a' fàgail a 'chraicinn, gus nach bi teagamh sam bith nach bu chòir an coineanach a bhith glan agus tioram S an Iar-
Ciamar a chòcaicheas tu coineanaich ann am Berlin?
Ingredients:
- Airson còcaireachd bheir e 1 coineanach (no coineanach) mu 2 cileagram. Anns a 'chùis seo, innis: gu bheil coltas a' gheàrr nas fheàrr a bhith a 'taghadh meud nas lugha na clach a' choineanaich, agus ag ullachadh a 'mhaighich gu cuibheasach airson leth uair a thìde nas fhaide;
- 1-2 bolg de mheud meadhanach;
- 200 g de bacon meiceag;
- 1-2 carran beag;
- 3-5 ùbhlan milis agus searbh;
- gram de uachdar;
- 30 g de ìm nàdarra;
- 100 g de bhroc meòcain;
- 2-3 spùran-bhùird de fhìon-bhraic
- gram de 100 gé (no lachan) òr;
- gram 50 sgillinn bho chrannadh dearg;
- 1 forc beag càl dearg;
- siùcair;
- piobar;
- salann;
- sùgh lemon;
- glasan peirsil.
Ullachadh:
Mar sin, geàrr Berlin, reasair faisg air dearbh. Ciamar a sgrìobas tu coineanach ann am Berlin? Ann am prionnsapal, faodaidh tu a bhith a 'seargadh agus a' searbh, ach tha e nas fheàrr bèicearachd. Oiseanan air an gearradh agus air an gearradh gu grinn agus cuirranan a 'cladhach ann an ìm ann am pan-fhrithealaidh dhomhainn fa leth. Bidh sinn a 'gearradh an shpig gu pìosan beaga airson a bhith a' losgadh. Tha clach a 'choineanaich air a ghearradh thairis air na h-altan, tha an dìollaid agus na casan air an lùbadh le slisnichean de bacon agus air an cur a-steach ann an tròcaireachd domhainn còmhla ri nionan agus curran. Bèiceadh gus am bruich thu san àmhainn. Bu chòir gum biodh an coltas brèagha, glic, a 'cruthachadh crust de dhubh-dhonn òir.
Dè a dh 'ionnsaicheas an geàrr?
Ullaich an sauce: bidh am marmalade, a thèid a leigeil ma sgaoil nuair a bhios fuine feòil coineanach, a 'crathadh, a' dòrtadh a-steach don phras-bhrisidh, cuir uachtar searbh a-steach, toir gu boil thairis air teas ìseal. Bidh geàrr-chunntas no dhà no dhà, ràithe le spìosraidhean, cuir sùgh lemon agus criathrag a-rithist. Air a ghearradh gu bràth