A rèir nan roghainnean agad, faodaidh tu roghainn a dhèanamh airson iasg an dà chuid iasg fiadhaich agus biathach, a 'faighinn brot de dhiofar ìrean de saturation agus susbaint caloric. Thathas a 'toirt cunntas mionaideach air reasabaidean brot èisg sna reasabaidhean a leanas.
Cluas bho iasg aibhne aig an taigh - reasabaidh
Mar riaghailt, chan e an fheadhainn as bòidhche an tè airson an robh iasg abhainn uasal air a chleachdadh, ach an tè a tha air a bruich ann an nàdar. Gun teagamh, tha rùm an teine agus an àile iomchaidh a 'gabhail pàirt, ach faodaidh tu fiù' s làn deiseil a dhèanamh, eadhon air a 'phlàta agad fhèin.
Ingredients:
- farsaingeachd chlach-chinn - 1.4 cg;
- tiùbanaran buntàta - 280 g;
- nionnach - 115 g;
- curran - 90 g;
- dòrlach de parsley uaine;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- peas de phiobar dhubh - 5 pcs.
Ullachadh
- Mus dèan iad a bhith a 'goid brot èisg èisg, feumaidh an t-iasg a bhith air a dheisealachadh gu ceart: cuir às do na h-àiteachan a-staigh, na sgàilean a ghearradh, na giùlan agus na reinsichean a ghearradh gu math.
- Bidh dòbhrain an togalaich air an dòrtadh le uisge ùr, larach, geamhraidh agus pea air an leaghadh, agus an uairsin cuir iad a 'phoit air teas meadhanach agus a' goil fad a h-uile mionaid 15 an dèidh a ghoil. Anns a 'phròiseas còcaireachd, bu chòir dhut an-còmhnaidh fuaim a thoirt bhon uachdar.
- A thuilleadh air an sin, thèid iasg boisgte a ghluasad gu plàta, agus thèid pìosan mòra de churanan is buntàta a leagail anns a 'bhroth a chaidh ullachadh.
- Nuair a ruigeas na glasraich an leth-dheasaichte, thèid an fhilet èisg air a thilleadh chun a 'bhroth agus thèid an brot a thoirt gu làn chomasan.
Cluas blasach bho iasg bheag aibhne
Ingredients:
- buntàta - 540 g;
- oinnsean - 180 g;
- milidh - 135 g;
- curran - 115 g;
- iasg aibhne - 440 g;
- dòrlach de ghrannaichean ùra.
Ullachadh
- Tha an t-iasg air a ghlanadh ro-làimh den bhreac-bhreac, ma tha sin riatanach, air a ghearradh far na cinn agus na nèamhan.
- Thathas a 'cur chlachan èisg air an nighe ann an siospan, air an dòrtadh le uisge glan agus air a dhèanamh suas le sionnach. Bidh Broth a 'còcaireachd airson timcheall air leth uair a thìde.
- Bidh broth èisg a ' crìonadh, thèid an fheòil a thoirt air falbh bho na cnàmhan, agus thèid an còrr a thilgeil air falbh.
- Anns a 'bhroth a chaidh a dheasachadh, sgaoil pìosan mòra buntàta is curranan, dòrtaidh am muilt a nighe agus bruich an luag gus am bi na glasraich deiseil.
- Anns a 'chluas, thèid iasg a thilleadh agus fàg an t-ìseal gun teine airson timcheall air 20 mionaid mus tòisich e.
Faodar reata coltach ris a 'bhruich èisg a dhèanamh a-rithist air teine, ach faodaidh tu glasraich a thilgeil an-dràsta às deidh 10 mionaidean an dèidh a bhith a' còcaireachd èisg, deiseil nach tèid iasg a ghlanadh air a 'phillet ach nach gabh ach an tàmh.