Bidh coirceagan mil picilte agus feòil cearc air an deagh cho-cheangal ann an saladan eadar-dhealaichte, gu dearbh, a bharrachd air na stuthan sin a tha air an cleachdadh mar am paidhir blasachd cruaidh, bidh feum againn air cuid de rudan eile.
Innis dhut ciamar agus dè na saladan a dh'fhaodar a bhruich le agarics mil agus cearc. Airson saladan biathaidh, tha e nas fheàrr feòil gheal bruich a chleachdadh bho chlach-chearc (mar as trice, gun chraiceann), seach gu bheil tòrr geir ann. Gu dearbh, faodaidh tu feòil a tha nas saillte a chleachdadh bho na sluaghan agus na slatan-slaodaidh - airson salad nas cruaidhe. Tha Opyata nas fheàrr a bhith air fhàs gu cruaidh no air a chruinneachadh ann an àiteachan le eag-eòlas àbhaisteach. Faodaidh tu a bhith air a dhèanamh deiseil mealaichte le deiseil - tha an toradh seo air a dhearbhadh.
Salad bho chearcan picilte, clach le buntàta
Ingredients:
- feòil cearc air a ghoil (gun chraiceann, cartilage agus cnàmhan) - mu 300 g;
- balgan-buachair mil - timcheall air 200 g;
- buntàta - 4-5 pcs. meud cuibheasach;
- oinnsean - 1 pc. meud meadhanach (agus uaine as fheàrr - beagan itean);
- Lusan ùra ùir (peirsil, dill, coriander, basil);
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich (lus na grèine, mustard no ola lus-lus);
- vinag mheasan nàdarra;
- mustard deiseil;
- piobar dubh.
Ullachadh
Oiseanan air am peileadh, gearraidh sinn cairteal le fàinneagan no leth fhàinneachan agus cuiridh sinn a-steach e ann an èideadh. Dèan ullachadh mar seo: measgachadh an ìm le fìonag ann an co-mheas de 3: 1, cuir beagan de mhustard air , a shnaigheadh tro làmh-sgrìobhaidh brùth air a 'chlòimh agus piobar dubh. Leig leinn an tàmh a thoirt air adhart. Bidh am buntàta a 'boiligeadh ann an "èideadh", fionnar, glan agus gearradh iad breacan nach eil glè bheag. Bidh feòil cice a 'gearradh pìosan beaga, a' sgoltadh glasan. Thèid seo uile a thoirt còmhla ann am bowl salad agus cuir deoch - faodaidh iad a bhith air an cur ris gu tur. Tha a h-uile dad measgaichte agus faodar a thoirt seachad fo vodca, gin, aquavit, tinctures làidir searbh no dearc.
Airson clàr fiadhaich, faodaidh tu salad nas spioradail agus nas cruaidhe le agarics mil, cearc agus càise a smocadh. Faodar feòil cearc a tha air a smocadh a cheannach ann am pàirtean fa leth den chnap, is fheàrr a bhith a 'cleachdadh nam brochan agus an ham. Dèanamaid salad.
Salad le balgan-buachair, cearc agus càise air a smocadh
Ingredients:
- feòil cearc air a smocadh - mu 400-500 g;
- balgan-buachair mil - mu 300 g;
- buntàta - 5-6 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs. meud meadhanach (no uaine);
- lemon;
- tha càise cruaidh - timcheall air 200 g;
- fresh lusan ùra (dill, peirsil, coriander, basil);
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh talamh tioram;
- tha mayonnaise nas fheàrr na ullachadh dachaigh.
Ullachadh
Bidh na h-uinneanan air an gearradh air an gearradh gu breagha, air an measgachadh le balgan-buachair meala agus air an crathadh le sùgh lemon. Boil a 'bhuntàta agus cuir buntàta maisichte ann am bobhla eile. Cuiridh sinn a-steach ann am buntàta maisichte a bhios air an gearradh gu bream, le spìosraidh agus air a bhualadh tro phreasan garlic. Bidh sinn ga mheasgachadh. Tha feòil cearc air a ghearradh ann am pìosan beaga. Cuir a 'chiad shlat air aodach meala-dhubh agus uinneanan. Bidh sinn a 'dèanamh "lìon" de mhòonnaiseis agus cuiridh sinn smear air. Top leis an ath shreath - buntàta maisichte le blas. A-rithist mayonnaise.
Ma tha thu ag iarraidh salad le fungas meala agus cearc anns an atharrachadh as motha a bhitheas a 'biathadh, cleachd broilleach bruich agus bruich a-mhàin, chan eil thu a' giùlan mealain mil (cuiribh greim orra airson 15-20 mionaid ann an uisge le beagan salann agus cuir às do chòmhnard).