Chan e a-mhàin gu bheil tairgse dachaigh Mayonnaise cothrom a bhith a 'seachnadh stuthan bathair fo-ìre, ach cuideachd gus an t-salann as fheàrr leotha ullachadh a rèir blas agus roghainn, le slatan de stuth feumail mar chnothan, leòineagan agus citris, a nì ath-rèiteachadh nas blasad agus nas fheàrr.
Ciamar a chòcaicheas tu mayonnaise fiodha?
Dè a tha a 'fàgail Mayonnaise fhìn - a' chiad cheist a dh 'iarr còcairean a tha airson còisir biadh ithe. Mar riaghailt, is e bunait a th 'ann an ola glasraich, uisge agus stalc, le diofar rudan a bharrachd: sùgh lemon, mustard, beans agus eadhon ùbhlan. Uaireannan bhite a 'cleachdadh broth glasraich agus bainne soith, agus an àite flùr stàrraidh.
- Is e ithe maonnaiseis às aonais uighean am prìomh riatanas nuair a bhios e a 'deasachadh an t-sauce. Anns an dreach clasaigeach, thèid uighean a chur ris an ìre dùmhlachd agus an ìre dùmhlachd. Anns a 'bhiadh - bidh cruithneachd, cruithneachd no min-fhlùir air an cur an àite gu tur orra.
- Bu chòir na stuthan a thathar a 'cleachdadh ann an ullachadh an t-sauce a bhith aig teòthachd an t-seòmair.
- Thathas a 'giùlan maisùnais bean le measgaiche, a' meudachadh an astair mean air mhean. Anns a 'chùis seo, thèid an ola a chur ris mean air mhean, gun a bhith a' stad a 'chupaidh.
Gabhaibh air stalc
An-diugh, tha mnathan-taighe trang a 'dèanamh maise-fàis fhliuch aig an taigh le inneal-bogaidh, a' sàbhaladh lùth agus ùine. Aig an aon àm, bidh a 'chuid as motha de dhaoine a' taghadh ribe sìmplidh airson mayonnaise fhiodha air stalc, oir tha e a 'freagairt ris an t-salann clasaigeach agus tha e air ullachadh gu sìmplidh. Bidh stamcar air a chòcaireachd gu dùmhlachd agus air a ghiùlan ann an dà mhionaid leis a 'chòrr de na h-innealan.
Ingredients:
- mustard - 10 g;
- coirce-corn - 20 g;
- siùcair - 5 g;
- ola - 200 ml;
- salann - pinch;
- uisge - 150 ml;
- fìonag 9% - 20 ml.
Ullachadh
- Cuir a-mach crann-coirce ann an 50 ml de dh'uisge.
- Thoir an t-uisge a tha air fhàgail gus boil a chur agus cuir a-steach an stàil a tha air a thiormachadh, còcaireachd gus an tiugh thu.
- Cool, dòrtadh a-steach dhan bhobhla biodag, cuir ris na h-earrainnean agus an whip a tha air fhàgail, a 'meudachadh an astair mean air mhean.
- Cuir a-steach an mayonnaise fhliuch a-steach do shoitheach agus cuir a-steach e don fhrigeradair.
Mayonnaise soith leann
Is dòcha gum bi maise-mara làidir aig an taigh, far am faodar reasag a dhèanamh uabhasach feumail, air bainne soith. Tha blas bainne, co-sheasmhachd a tha aig a leithid de bainne agus is urrainn dha a bhith a 'sgoltadh gu luath an corp le pròtain. Bidh maiseas-leithid de leithid a 'toirt taic ann an fastadh, ach air sgàth susbaint àrd pròtain, chan urrainn dha a bhith air a chaitheamh gu làitheil.
Ingredients:
- bainne soith - 125 ml;
- ola glasraich - 120 ml;
- Aodach-sealaidh fìgeag - 10 ml;
- sùgh lemon - 50 ml;
- salann - 10 g.
Ullachadh
- Thoir bainne, fìonag agus sùgh lemon a-steach don inneal-bogsa. Ràithe.
- Beat airson 3 mionaidean.
- Lean ort a 'bualadh, a' dòrtadh sgoltadh tana de ola.
- Dèan maran-ghaoisg fiadhaich airson 8 mionaidean gus an faigh e an dùmhlachd riatanach.
Mayonnaise bho bhainne cnòc-chnò
Faodar Mayonnaise a dhèanamh le làimh bho thoiseach gu deireadh. Is e bainne cnòcach a tha seo, a tha gu math cumanta airson biadh glasraich agus a ghabhas ullachadh aig an taigh bho uisge agus seallaidhean cnòmhagan. Sàbhailidh seo mòran ùine agus chan eil e a 'gabhail ùine, oir cha bhi e ach a' bualadh air a 'bhainne a rèir an reasaidh agus an lìon a lìonadh.
Ingredients:
- craiceann cnòc-bhiorach - 100 g;
- uisge 420 ml;
- mustard - 10 g;
- fìonag - 40 ml;
- sùgh lemon - 10 ml;
- Frasan trom uisge
- sneachdaiche - 20 g.
Ullachadh
- Bidh na cnothan a 'sìor fhàs san uisge airson 3 uair a thìde.
- Gabh na criomagan cnò-bhiorach le 300 ml de dh'uisge ann an inneal-bogsa.
- Tha am mòr-thoradh a 'tighinn gu crìch.
- A 'gluasad gu inneal-bogaidh, cuir cnothan, cuir-seachadan fois agus cuir air falbh airson 3 mionaidean.
Pea Lent Mayonnaise
Is e cosgais ìseal, ach glè fheumail a th 'anns a' mayonnaise pheas. Tha peas furasta a dheasachadh agus tha iad glè dhian-lùth agus math. Tha e a 'gabhail a-steach fiber agus starch, agus mar sin, nuair a thèid a ghoil, tha e a' toirt co-chòrdadh tiugh, a tha na bhuannachd do shàilean, agus tha a blas neodrach freagarrach airson diofar spìosraidhean agus rèiteachadh.
Ingredients :
- bratagan pea - 20 g;
- uisge 120 ml;
- ola - 200 ml;
- fìonag - 40 g;
- mustard - 40 g;
- salann agus siùcair - le clachan;
- piobar dhubh - 5 g.
Ullachadh
- Tòisich air flakes le uisge agus còcaire gus an cuir thu gu tur e.
- Purge agus cool.
- Cuir ìm agus inneal airson dà mhionaid.
- Cuir a-steach mean air mhean na rèiteachaidhean, mustaird agus fìonag, a 'feuchainn ris a' mhàs a bhith blasad.
- Cuir fàilte air Mayonnaise airson 2 mhionaid eile.
Fainnsean geal - rèis
Tha blas air maon-beans Bean de shiùcas clasaigeach. Tha seo mar thoradh air cunbhalachd stalcach an èisg agus a 'co-fhreagairt le fìonag fìon dearg, a tha, eadhon le sùbailteachd aotrom, a' toirt a h-uile pàtran gu cothromachadh. Is e feart eile am blas cnàmhach. Chan eil a leithid de phònair ann, ach air adhbhar air choreigin tha maothachadh bho phònairean geal nas iom-fhillte.
Ingredients:
- beanna geal - 120 g;
- ola - 150 ml;
- Fìonag fìon dearg - 40 ml;
- uisge carbonata - 80 ml;
- mustard - 10 g;
- salainn agus siùcair - le peanas.
Ullachadh
- Bidh Bean tioram gu leòr airson na h-oidhche san uisge, a 'goil sa mhadainn.
- A 'gluasad gu glainne de mheasgadair còmhla ri fìonag, uisge, mongard-madainn agus tòimhseachain agus aodach.
- A 'cuir ìm, a' giùlan gus an toir mayonnaise fras a 'tiormachadh is a' tionndadh geal.
Màn-mhais thinn air sàl
Tha mòran de mhnathan-taighe a 'coimhead airson dòighean a bhith a' dèanamh mòr- ghaisgeach fiodha aig an taigh , eadar-dhealaichte agus nas saoire. Is e Mayonnaise a th 'air a bhith a' sruthadh bho phìoban an t-seinneadair am measg nan reasabaidhean, a 'ceadachadh cleachdadh sàmhach blasda. Fìor, tha an salann seo airson dà uair a thìde anns an teas a 'call co-chòrdadh tiugh, ach mar as trice leis an àm seo bidh e air ithe mar-thà.
Ingredients:
- sàl bho phìoban-cladaich - 90 ml;
- ola - 250 ml;
- salann - 1/2 cupa;
- siùcar - 1 teaspoon;
- fìonag - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Ullachadh
- Ceangail na h-uile pàirtean, ach a-mhàin an ola anns a 'bhobhla fiodha, agus cuir a-steach gu foam.
- Beag air bheag a 'dòrtadh an ola agus a' giùlan, gun a bhith a 'togail an inneal-bogaidh bho bhonn na bobhla airson 3 mionaidean.
- Seas san fhuar airson 2 uair a thìde.
Mòinteach clach
Faodaidh mayonnaise dachaigh a dhèanamh comasach dhut smachd a chumail air luach beathachaidh an toraidh. An fheadhainn a tha ag iarraidh a mheudachadh - faodaidh tu cearcan-coise a mholadh. Tha pròtain ann agus 80 stuth riatanach, a nì an saus beathach agus feumail. Is e canonnaise furasta a th 'ann an cleachdadh, tairgse agus tiugh, a dh'fhaodar a sgaoileadh thairis air aran no a bhios air a chleachdadh gus stuth a thoirt air ais.
Ingredients:
- cearcan coilichte - 500 g;
- ola - 250 ml;
- mil - 10 g;
- pùdar mustaird - 1/2 cupo;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- sùgh lemon - 40 ml.
Ullachadh
- Bidh cearcan biorach a 'cromadh ann an inneal-bog còmhla ri mustard, garlic, mil agus sùgh lemon.
- Beag air bheag cuir ola agus cuir thu a-rithist.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Is e clasaigeach den ghnè a th 'ann am maranas-puist air flùr. Gu traidiseanta, bidh flùr cruithneachd air a chleachdadh mar bhunait, ach chan eil an t-salann aodaich cho bòidheach agus feumail. Tha e a 'gabhail a-steach snàithleach agus pròtain, chan eil caloric ann agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am beathachadh bìdh. Is e seo canonnaise mìorbhaileach, a dh'fhaodar a thoirt a-steach don bhiadh làitheil gun eagal airson kilogram.
Ingredients:
- flion lìn - 40 g;
- uisge 60 ml;
- ola - 125 ml;
- sùgh lemon - 40 ml;
- mustard - 20 g.
Ullachadh
- Toraidh am flùr le uisge agus bruich gus am bi e tiugh.
- Fuar agus buille le ìm.
- Aon uair 's gu bheil am measgachadh air an inneal a tha a dhìth fhaighinn, cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus am measgachadh.
Mayonnaise mayonnaise bho gallnuts
Chan eil ullachadh maranasais fhliuch cuingealaichte ri bhith a 'cleachdadh gràn no lusan-pòsaidh. Tha an t-seusan tùsail agus feumail air a dhèanamh à cnòthan-cnòimh. Eadhon a 'gabhail a-steach gu bheil e air a dhèanamh co-dhiù seach gu bheil tòrr ola ga dhèanamh nas àirde ann an calaraidhean, a chionn gu bheil e sìmplidh, blasta agus gu h-iomchaidh a' cur ri saladan paste is biatais.
Ingredients :
- uisge 100 ml;
- ola - 100 ml;
- cnothan-cnòthan - 250 g;
- mustard - 10 g;
- piobar dubh;
- sùgh lemonan - 20 ml.
Ullachadh
- Scrollaich na cnothan anns a 'choidseadair.
- Cuir piobar, mustard, 40 ml de dh'uisge agus sguabaidh e gu math le spàin.
- Beag air bheag bualadh mòran ola.
- Aon uair 's gun do thionndaidh an t-uisge geal, cuir uisge agus sùgh lemon.
A 'biathadh mayonnaise bho ùbhlan
Is e Mayonna Apple Apple an fheadhainn as bòidhche. Aig a 'chridhe tha ùbhlan a tha air an tairgsinn gu bogachd, a bhios, le bhith a' bualadh, a 'tionndadh gu pure àbhaisteach agus an uairsin, a-mhàin air sgàth sòlaidhean ola, agus tionndadh àrd àrda, ann an salann measan spìosrach, tairgse, searbh. Tha e math airson saladan nuair a bhios iad a 'fastadh, agus eadhon nas motha - airson biadh feòil.
Ingredients :
- ubhal - 2 pìosan;
- ola - 100 ml;
- mustard - 40 g;
- fìonag - 20 ml;
- siùcair agus salann - 5 gram;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Aodachlan air an slaodadh, a ghearradh agus a dhòrtadh le uisge.
- Cuir am fìonag, an ràith a-steach agus a 'fuine airson 30 mionaid.
- Fuirich agus cuislean còmhla ri mustard.
- Lean ort a 'bualadh, a' cur ola a-steach mean air mhean.
- Bheir am pròiseas seo 2 mionaid.
- Cuir a-steach an canonnaise a-steach gu inneal agus ath-fhuarachadh airson 30 mionaid.
Deochanachadh canonnaise mayonnaise
Faodar blas-bhòidheach bòidheach a dheasachadh eadhon bho avocado. Agus ged a tha an sauce air a dhèanamh à walnut , ìm, uisge agus sùgh lemonan gu math buailteach maranas, ged a tha e gu traidiseanta a 'frithealadh na h-ainm sin. Ullaich e le bhith a 'cur a h-uile h-àbhar ann an inneal-sgrìobhaidh. Ach, airson uidheamachd nas slaodaiche, tha e nas fheàrr an mòr a sgrios le pestle.
Ingredients:
- avocados - 1 pìos;
- uisge 100 ml;
- sùgh lemon - 40 ml;
- ola - 60 ml;
- mustard - 1/2 cupa;
- clabh de dhuilleag - 1 pc.
Ullachadh
- Cuir an garlic le pestle.
- Cuir pìosan de phrocaid fhìne ris agus cuimhnich gu cùramach iad.
- Cumail air adhart leis a 'phròiseas le bhith a' cur ola, sùgh agus mustard beag air bheag gus am bi am mòr a 'fàs rèidh agus èideadh.