Ma tha thu a 'meas rollaichean càl , ach chan eil ùine ann a bhith a' bualadh le duilleagan càl, cleachd na reasabaidhean againn agus ag ullachadh rolla càb leòm le ròisg agus feòil meite. Chan eil a 'mhias seo, a dh'aindeoin a sìmplidh agus a' bhanaltachd, nas ìsle na blas de ròin càl traidiseanta, agus mar sin feumaidh tu gu dearbh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd ròpan càil leòmhainn le feòil mhiorach, rus agus càl?
Ingredients:
- Cab geala geal - 350 g;
- minc feòil (muiceann agus feòil-feòil) - 550 g;
- ròin gràinne - 100 g;
- nionnach - 150 g;
- curran - 75 g;
- ugh - 1 pìos;
- greim tomato - 45 g;
- uisge - 500 ml;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- duilleagan an larachl - 2 pcs.;
- piobar piobar breagha - 3-5 pcs.;
- bìdh sam bith a thaghas tu - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich grinn;
- ùir searbh.
Ullachadh
Ag ullachadh ullachadh rolan càl leòmhann, is e a 'chiad cheum a bhith a' goil a 'chromag ròin gu stàit "al dente" agus fhad' sa tha e a 'briodadh, bidh sinn a' deasachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail. Bidh càl air a ghearradh gu grinn no air a chraobh, a ghearradh le uinneagan a tha air am fàgail ro làimh, an fheòil a ghearradh airson mincemeat ma bhios sin riatanach, agus cuideachd glan agus leig leis a 'charaid tron ghràin.
Meudaich an fheòil mhioncach leis an rus, cab cabhair agus leth gnàthachas nan uinneanan, cuir ris an ugh, a 'phiobar dubh, agus ma tha e ag iarraidh, spìosraidh, measgachadh agus cuir rollaichean càil leònach gu cruaidh, cho faisg' s as urrainn air càl le stuadhan traidiseanta. Bidh sinn a 'gluasad nan clàran càil leònach ann an ola teth dearg bhon dà thaobh agus bidh sinn ga ghluasad gu biadh bèicearachd ola no a-steach do thrèice fuine domhainn.
Fàg na h-uinneanan a tha air fhàgail le curranan gus am bi iad bog, an uairsin cuir ris a 'ghut tomato a chaidh a leagail ann an glainne de uisge teth, agus leig leotha e fuadachadh beagan. An uairsin dòrtaidh an t-uisge a th 'air fhàgail, thoir an saus gu blas le bhith a' cur salann, piobar talmhainn agus bòidhchead spìosrach agus spìosraidh, tilgeil an duilleag laurel, bruich airson dà mhionaid agus dòrtaidh e air na rollaichean càl làn. Bu chòir dhaibh a bhith co-dhiù leth còmhdaichte le sauce.
Bidh sinn a 'cur an fhoirm le clàran cà leònach ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 190 ceum agus bruich airson fichead mionaid.
Rèit shìmplidh airson clàran cà leòc le cearc agus rus
Ingredients:
- cà geal - 450 g;
- Filet de chrom-chearc - 350 g;
- ionaltradh ris - 250 g;
- nionnach - 100 g;
- curran - 100 g;
- tomato ùr - 250 g;
- piobar milis - 120 g;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- Duilleagan larachl - 1-2 pcs.;
- bìdh sam bith a thaghas tu - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich grinn;
- greens ùr de parsley agus dill.
Ullachadh
Mar a bha anns a 'bhreac roimhe seo, chuir sinn an croquet ròin an toiseach gus còcaireachd gus an deiseil, deiseil airson losgadh gu math agus tòiseachadh air na h-earrainnean a tha air fhàgail. Cuir an caban sìos, a 'bualadh an leac-chearc air a h-ath-nuadhachadh ann an dòigh ghoireasach sam bith, glan agus gearraich e na h-uinneanan ciùbagan agus sgoltadh tu air carraidean mòra a tha air an ro-ghlanadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh na piopairean a chaidh an nighe a-steach à Bulgàiria bho na h-adhbharan
Bidh sinn a 'deasachadh oiseanan agus muranan a bhios sinn a' toirt seachad an ola glasraich air leth mìorbhaileach airson seachd mionaidean, an uairsin cuiridh sinn an leac-chicken agus an searraich còmhla ris na glasraich. A-nis leig càl, tomatoan agus piobar Bhulgàiris, a mheasgachadh agus a leigeil a-steach fon chlò airson beagan mhionaidean. Nuair a tha an càl air a ghlanadh, bidh sinn a 'sgaoileadh ris, bidh sinn a' toirt blasad dhan mhias airson blas le salann, piobar agus spìosraidh agus bidh sinn a 'goid gus am bi an càl agus an ris deiseil. Aig a 'cheann thall, cuir greens ùra agus measgachadh.