Anns a 'bhiadh anns an t-saoghal tha iomadh seòrsa seòrsa de kebabs ann. Bidh eadar-dhealachaidhean a 'tòiseachadh leis an t-seòrsa feòil agus an dòigh anns a bheil e air a sgeadachadh agus ruigidh iad an raon de spìosraidhean a tha air an gabhail a-steach agus an dòigh sa bheil iad air am bruich. Air ar son, is e kebab am fear as cumanta, air a dheisealachadh bho fheòil a tha air a ghearradh gu breagha no air a thionndadh. Mu cho dìcheallach 'sa tha ceaball ròstadh aig an taigh, cho-dhùin sinn bruidhinn anns an stuth seo.
Lulia-kebab aig an taigh san àmhainn
Ingredients:
- mairt-feòil - 560 g;
- oinniún - 95 g;
- cumin talmhainn, coriander, paprika - 1 crann gach fear;
- cinnamon talmhainn - 1/2 cip;
- Dòrnach de choire ùr.
Ullachadh
Skewers, far am bi thu a 'cruthachadh chnuaban, a' fàs ann an uisge. Mar as trice bidh feòil airson lulium air a chòmhdach le aillse, ach mura h-eil ùine gu leòr agad airson mince, cleachd grinnear feòil. A 'tionndadh feòil feòil mèite, ga chur còmhla le spìosraidhean agus oiseanan gearraichte. Grind na luibhean, cuir ris an talamh agus i. Roinn an fheòil-fhàs a-steach gu earrannan co-ionnan agus cruthaich gach cuairt-shiùbag crathaidh. Cuir na cuibhrigean kebab air a 'chòmhdach còmhdaichte le slige agus fàg iad anns a' ghèam preheated gu 190 ceum airson 15-20 mionaid.
Lily-kebab aig an taigh bho mhuc
Chan eil càbalan traidiseanta bho mhuc-mhara air am bruich le duine sam bith, ach ma tha thu a 'còrdadh ris an fheòil seo, carson nach cleachd thu e mar bhunait an t-oideas ùraichte.
Ingredients:
- feòil meòcrach biorach - 490 g;
- oinniún - 95 g;
- Oregano tiormaichte - 1 teaspoon;
- dòrlach de mint ghorm.
Ullachadh
Cha bhi na cnocan sin a 'tuiteam bho na skewers, cha bu chòir dhaibh pailteas geir a bhith aca, agus mar sin gearradh an còrr de shaill às a' phìos, a 'fàgail barrachd air an treas cuid den t-sùim tùsail, agus a' dol seachad air a 'mhuc-mhara tron ghrèin. Cuir ris an fheòil an oinnsean cruaidh, oregano tioram, deagh phìos de shalainn is de ghlainne-ghlainne mint. A-nis bualadh an fheòil mun uachdar obrach mu 10 tursan gus am bi an fheòil mhiogaid a 'cumail a chumadh gu math agus nach eil e a' tuiteam far na skewers aig àm còcaireachd. Foirm bho lìonadh kebab, a 'sgaoileadh a' mhuc-mhara air a 'chnàimh ann an cruth siosag. Feuch am feòil air na gual. Bidh ullachadh kebab aig an taigh air a 'chliath a' toirt bho 8 gu 10 mionaidean.
Lily-kebab aig an taigh bho chearc ann am pras-fhiodha
Tha tionndadh ùr ùr de kebab air a dheasachadh air bunait cice agus tha e math dhaibhsan a tha a 'feuchainn ris a' chlàr-taice aca a dhèanamh cho feumail 'sa ghabhas. Chan eil e furasta comhairle a chleachdadh airson còcaireachd ach feòil gheal a tha a 'biathadh - faodaidh gum bi cubaban a' tighinn a-mach tioram - ach bidh measgachadh de dh'fheòil dhearg le fillets cuibhrigeach ag obair gu foirmeil.
Ingredients:
- Feòil talamh cice - 290 g;
- greim tomato - 5 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- cumin talmhainn, coriander - 1 teaspoon;
- pioch de phoranag;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
Mus tèid còbab a chòcaireachd aig an taigh, tha e math an cearc a ghabhail le mince salann, agus an uairsin cuir ris a 'gheàrradh gearraichte, an cumin talmhainn le coriander, paprika beag agus greens. Cha bhi e iom-fhillte na phiochan de phiobair teth ma tha thu ag iarraidh biadh nas giorra. Aig a 'cheann thall cuir ris a' mhionaid le tomato a 'gàradh agus cuir a-steach a bhith a' dèanamh a-steach gu na isbeanan timcheall nan skewers.
Teas am frèagag le teas de ola agus donn e bho gach taobh gus am bi an cearc air a ròstadh gu cothromach a-staigh agus a 'faighinn crust ruadh bhon taobh a-muigh.
Freumhaich kebabs nas fheàrr ann an companaidh measgachadh de ghlasraich no salad shìmplidh, thairis air couscous, pita no lavash, air a chur ris le sauce tomato no dzuziki clasaigeach le uachdar searbh agus cucurra ùr.