Tha an steak daonnan blasta, agus chan eil an steak bho na h-uaislean, feòil-mhara marmoilteach gu leòr.
Mar a dhèiligeas tu steak bho feòil feòil marmorach ann am brat-fhrithealaidh - rèis
Ingredients:
- steak - 2 pìosan;
- thyme - 2 meuran;
- garlic - 6 fiaclan;
- sauce soith - 100 g;
- ola ollaidh - 60 g;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- piobar - 1 teaspoon;
- oregano - 1 teaspoon.
Ullachadh
Gu dearbh, anns a 'chùis seo, bidh còcaireachd a' tòiseachadh le bhith a 'ceannach feòil, feumaidh e fuarachadh agus ann an suidheachadh sam bith reòta. A-nis ann am mòr-bhùithtean glè thric air an reic mar-thà air a bhith air an gearradh le steaks, tha iad cuideachd ann am pasgan falamh. Ma cheannaich thu pìos feòla airson steaks, tha e glè chudromach a ghearradh ceart. Tha seo air a dhèanamh le sgian mòr (leathann) gus aon ghearradh rèidh a dhèanamh, agus bu chòir do thiugh an steak a bhith ann an èideadh air feadh na sgìre. Is e seo an aon dòigh air seachnadh feòil neo-sheasmhach feòil.
Mar sin, a 'bleith trì clòbh de dh'earlag agus measgachadh le 40 gram de ìm, an uairsin cuir na h-àrainnean eile gu lèir bho sàsaichean agus spìosraidhean ach a-mhàin an tyme. Bidh gach steak a 'cromadh grunn thursan le forc, agus an uairsin gluaisidh a-steach do mhàl bìdh plastaig agus cuiridh e measgachadh de shiùcaichean agus de spìosraidhean. Anns an fhoirm seo, bu chòir an fheòil a bhith anns an fhrigeire airson timcheall air 8 uairean a thìde. Às dèidh sin, thoir air falbh na steaks agus cuir iad air adhart airson leth uair a thìde, air cuid de dhrèanadh, gus am bi a 'mhòr-chuid de mharinade a' liormachadh uaine, agus gu bheil iad fiù 's an ìre mhath air am fàgail. Crùbaich na clòcan de dhuilleag a tha air fhàgail agus cuiridh tu air bòrd-fhrithealaidh teth le ìm, cuir geugan a-mach an sin, agus ann an leth-mhionaid agus stiùir thu fhèin. Bidh iad deiseil bho 3 gu 5-8 mionaidean air gach taobh, a rèir an tighead. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, feumaidh tu an garlic a thoirt às a' phanna gus nach tèid a chonnachadh, a 'fàgail fàileadh mì-thlachdmhor. An dèidh an gluasad gu plata blàthaichte agus còmhdaich le foil airson 2-3 mionaidean.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd steak riba à mairteoil marmoir?
Ingredients:
- steak - 2 pìosan;
- ìm - 30 g;
- Rosemary - 1 meur;
- garlic - 1 fiacail;
- ola ollaidh - 20 g;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Tha an roghainn feòil cudromach cuideachd an seo, agus bhon a tha an t-ainm "ribai" a 'ciallachadh gum bu chòir an fheòil airson an steak seo a bhith ann an cruth na sùla no a chuimhneachadh. Is e a 'phàirt seo a' mhòr-chuid de mhàrmair, agus mar sin tha e a 'nochdadh gu math sùbailte agus breabha air cosgaisean geir. Feòil salainn, piobar le piobar ùr, agus an uair sin ola agus sgapadh gu cothromach thairis air an steak. Crann-frèad-iarainn