Ma roghnaicheas tu reasabaidh airson dìnnear teaghlaich dachaigh, an uair sin ullaich na bàilean-feòir ann an sauce uidheam searbh san àmhainn a rèir aon de na roghainnean gu h-ìosal. Cha bhith daoine a 'fuireach a' moladh a bhith a 'moladh do sgilean cogaidh, a' toirt meas air na sàr bhlas a tha am biadh a fhuair iad.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd nam bann-feòil san àmhainn le gravy?
Bidh ballan-feòil blasail san àmhainn le gravy, a tha an reas a 'dèanamh eadar-dhealachadh an dà chuid ann an sgrìobhadh an t-sauce agus anns na brathan fhèin, gan ullachadh ann an dòigh bhunaiteach. Is e am prìomh rud sa phròiseas buileachadh an teicneòlais a tha air a thaghadh gèilleadh ris na molaidhean:
- Faodar a 'bhunait airson stuthan a ghearradh bho fheòil sam bith, air a rèiteachadh le oiseanan is spìosraidhean, no bunait ioma-phàirt le bhith a' cur rus, glasraich no bathar eile ris.
- Tha salann airson meatballs san àmhainn air a dheasachadh bho uachdar, gu tric le tomato a bharrachd.
- Tha iad air an dèanamh bho bhileagan cruinneag biorach air an cur san mholltair sa bhad no air an sgrìobadh beagan.
Bùird-meat le rus san àmhainn
Tha ballan-feòil traidiseanta le rus san àmhainn le gravy beò, mothachail agus iongantach blasda. Gu tric, bidh feòil feòil air a chleachdadh bho fheòil ùr no reòite. Tha an rus air a nighe gu h-iomlan agus air a ghoil cha mhòr gu ìre deiseil, a 'taghadh ìrean grinn grinn.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ris - 100 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- curanan, pepagan milis agus uighean - 1 pc.;
- uachtar searbh - 150 g;
- uisge 250 ml;
- càise - 100 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Feòil mhioncach measgaichte le rus, oinniún, ugh, garlic, salann, piobar.
- Dèan sgeadachadh air bàlaichean cruinn, air a dhèanamh le min-fhlùr, friogais, cuir ann an cumadh.
- Gabh na glasraich, cuir uachdar searbh, uisge, sochairean, dòrtadh sàs a 'bhilet.
- Brògan-bàis a bhreiceadh ann an sauce uidheam searbh san àmhainn airson 30 mionaid, a 'crathadh le sgioban càise aig an deireadh.
Bùird-meat le buntàta san àmhainn
A bheil thu airson an dàrna cuid blasad a dhèanamh agus garnish aig an aon àm? Dèan bileagan-feòil ann an sauce uachdar le buntàta san àmhainn. Tha pìosan glasraich air an lìonadh le gravy bho uachdar le uidheamachd tomato agus bidh iad dìreach gu tur neo-inntinneach. Uair a-mhàin uair a thìde - agus air a 'bhòrd làn lòn no dinnear airson ceithir.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 600 g;
- ris - 80 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- buntàta - 1 cg;
- uachtar searbh - 200 g;
- sauce tomato - 70 g;
- salainn, spìosraidhean, ola.
Ullachadh
- Meudaich feòil na feachd leis an rus boil, oinniún, ràith.
- Bidh na tubers air an nighe, air an glanadh, air an gearradh ann an slisnagan.
- Meudaich uachdar sear le tomato, garlic, spìosraidh, spread 2/3 den mheasgachadh chun a 'bhuntàta.
- Bho dh'fheòil mhioncach le rus dèan bileagan timcheall.
- Ann an cruth olach, cuir leth de na slices buntàta, na bagaichean feòla, agus eatarra am buntàta a tha air fhàgail.
- Còmhdaich a 'mhias leis an t-siùis agus bruich na liabagan le uidheam sear anns an àmhainn fon sgàil fad 45-50 mionaidean.
Feòil-chearc san àmhainn
Gheibhear bratan-feòil ann an sauce uachdar searbh anns an àmhainn, air am bruich bho fhilein cearc, aig a 'cheart àm aig a bheil biadh agus biadh. Faodar buntàta, rus no pasta garnish a thoirt dhaibh no dìreach le slicing glasraich. A-mach às na tha de shòlaran sònraichte air a shònrachadh, gheibhear 8-9 boinn-meat, agus bidh feum air 40 mionaidean airson an dealbhadh.
Ingredients:
- leileag cearc - 700 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 300 g;
- uisge 100 ml;
- càise - 100 g;
- salann, sochairean.
Ullachadh
- Chop cearc le fiaclan garlic air an sgapadh.
- Cuir an ugh, spìosraidh, bileagan cruth air an cuir, cuir iad ann am mullach.
- Thèid a chur air adhart airson 10 mionaidean aig 200 ceum.
- Meudaich uachdar searbh le uisge is spìosraidh, cuiridh tu measgachadh de bhall-chearc, crathadh le càise.
- Às deidh 20 mionaid eile de bhèicearachd, bidh ballan-feòil ann an sauce uachdar searbh anns an àmhainn.
Bannan-feòil an Tuirc san àmhainn
Tha an reasair a leanas airson fònaichean feòil san àmhainn a 'gabhail ris a' bhodach turcaich a chleachdadh mar bhunait. Tha salann uachdar uachdarach sear a 'co-òrdanachadh na stuthan gu co-chòrdail, a' toirt dhaibh searbhachd aotrom, a 'nochdadh gu h-àraidh a' bhlas agus a 'bhiadh a tha a' toirt biadh dha agus ga dhèanamh nas sàbhailte. Ann an dìreach uair a thìde, bidh 4 seirbhisean deiseil.
Ingredients:
- Mud turcaig - 700 g;
- ris - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 120 g;
- uachdar - 150 ml;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Grind Turcaich le oiseanan, cuir ugh, rus boil, sochairean.
- Dèan sgeadachadh air bàlaichean cruinn, donn iad agus cuir iad ann an cruth.
- Meudaich uachdar searbh le uachdar, lusan, dòrtadh a-steach do mhullach.
- Dèan ullachaidhean eile de dh 'Turcaidh ann an sauce uachdar searbh san àmhainn airson 30 mionaid.
Bùird-meat le càise san àmhainn
Bidh fònaichean meatail blasach san àmhainn le gravy, air am bruich leis na molaidhean a leanas a 'còrdadh ris na gourmets. Chan urrainn dha stuthan iongantach le sùise a bhith a 'lìonadh a-steach càise gun a bhith a' fàgail duine sam bith gun teagamh agus nì iad dragh air a 'bhòrd. Feuch an seirbheisich iad teas, a 'cur a-steach ma tha taobh a dhìth orra.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 600 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- slates arain - 2 pcs.;
- bainne - 100 ml;
- curran agus uighean - 1 pc.;
- uachtar searbh, salann tomato agus uisge - 150 g;
- càise - 200 g;
- salann, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Meudaich feòil na feachd leis an nionnach, an ugh làn de bhainne le aran, seusan.
- Tha càise air a ghearradh ann an ciùban.
- Dèan sgeadachadh air bàlaichean cruinn, a 'cur a-steach gach ciùis càise.
- Gabh na glasraich, cuir uachdar searbh, tomato, sochairean agus thoir air na bàilean-feòir san fhoirm.
- Cuir an soitheach airson 30 mionaid ann an àmhainn teas gu 200 ceum.
Muilnean mairteola san àmhainn
Tha bathar feòil-mhara agus feòil feòil-mhara soirbheachail. Bidh sauce spùinnear uachdar a ' cur cuideam air buannachdan na feòil seo gu math, a' dèanamh nach eil an soitheach furasta blasad agus a chuireas ri bhith a 'faighinn na feartan beathachaidh as fheàrr. An dèidh seachad uair a thìde, faodaidh tu biadh no dìnnear a thoirt dha ceithir.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- ris - 100 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- curran agus uighean - 1 pc.;
- uachtar searbh - 500 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salainn, spìosraidhean, luibhean tioram, ìm.
Ullachadh
- Mairt-feòil twist, measgachadh le rus, garlic, oinniún, ràith.
- Dèan sgeadachadh air bileagan cruinn, cuir iad orra, cuir iad ann am mullach.
- Gabh na glasraich, cuir flùr, uachdar, luibhean, spìosraidh agus dòrtadh bho os cionn.
- Bratagan-feòil a bhreiceadh san àmhainn airson 30-40 mionaidean.
Ballan-feòla èisg ann an salann uachdair ùir san àmhainn
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu na meall-feòil san àmhainn bhon mhionc èisg. Is e a 'bhuannachd a th' anns a 'mhias gum faigh thu an t-iasg leis a' chuideachadh eadhon ged nach eil e cho èibhinn 'sa tha an luchd-leantainn, a' diùltadh an toradh a chleachdadh ann an dòigh eile. An dèidh bileag deiseil a dhèanamh, thèid an rèis a chuir gu bàs ann an 40 mionaidean, agus bidh an toradh 4 deiseil.
Ingredients:
- iasg mionc - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- aran - 2 lannan;
- bainne - 100 ml;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 300 g;
- uisge 150 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Tha mince èisg air a chur còmhla le bulb, làn bainne le aran, salann, piobar.
- Dèan na h-obraichean, cuir iad ann am boglach.
- Air an ola, tha na h-uinneanan sgaoilte, flùr, uachdar, ùrachadh, uisge ga chur ris, tha na spìosraidhean air an dòrtadh thairis air na bàlaichean.
- Bèiceagan meatagan èisg san àmhainn airson 20 mionaid.
Buaitean le cuibhlean san àmhainn
Faodar bùird-feòla a dhèanamh chan ann a-mhàin le rus no gun stuth. A 'cur ri chèile mincemeat le buc-chail bruich, bruich, faodaidh tu blas gu tur ùr a chluinntinn den leigheas as fheàrr leat. Feuch ris an reasabaidh a chur an sàs ann an dòigh-obrach, measaidh a bhuannachd thairis air feadhainn eile, agus cha toir e barrachd air uair a thìde.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 700 g;
- ceatharnach - 150 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- curran agus uighean - 1 pc.;
- uachtar searbh, sùgh tomato agus uisge - 250 g;
- salann, seusanachadh, ola.
Ullachadh
- Feòil mhioncach air a mheasgachadh le bàn-chaorach , oisean, ugh, garlic, spìosraidh.
- Dèan a-mach na billeanan, cuir iad iad, cuir iad ann am molltair.
- Gabh na glasraich, cuir uachdar searbh, uisge tomato, spìosraidh, dòrtadh thairis air na bàlaichean.
- Às deidh 30 mionaid de bhèicearachd, bidh ballan-feòla le cuileag-chnàimh agus cluaran san àmhainn deiseil.