Tha mòran reasabaidhean ann airson caochladh sheòrsaichean le bratagan anns na h-earrainnean bunaiteach. Agus a bhith a 'dèanamh an àile foirfe le biadh mara feumaidh tu eòlas a thoirt air cuid de na rudan a tha iad a' còcaireachd. Mar a chogas tu caranagan blasda, leugh gu h-ìosal.
Dè cho blasail a bhith a 'còcaireachd shrimp aig an taigh?
Ingredients:
- bratagan san t-slige reòta le còcaireachd - 1 cg;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- craiceann piobar;
- Greens of fresh dill - 40 g;
- salann.
Ullachadh
Tha bratagan reòta air an sgrios. Gus seo a dhèanamh, cuiridh sinn iad bhon reothadair ann an roinn an fhrigeir agus fàg sinn iad an sin airson latha. Agus ron ullachadh a bheir sinn dhaibh mu uair a thìde gus fuireach aig teòthachd an t-seòmair. Bidh sinn a 'cur a' phoist le uisge air an stòbha, thilg am piobar, an dill, duilleag a 'bhàgh, salann e. An dèidh a ghoil sa bhad cuir a h-uile prawns a-steach dhan uisge, còmhdaich le dùn, cuir an teine dheth agus fàg airson 2 mhionaid. An uairsin tha an t-uisge air a dhraoghadh, bidh sinn a 'cur shrimps air mias mòr, a' crathadh le sùm lemon agus bidh iad a 'dol dhan bhòrd.
Chan urrainnear a leithid de dhuilgheadas a chur fo chrògan boisgte agus reòta, is urrainn dhut iad a thilgeil a-steach gu uisge ghoil agus seasamh às deidh dhaibh a ghoil airson 1 mionaid. Ach an uairsin tha cunnart ann, mar thoradh air an sin, gum bi iad "rubair", oir chan eil leigheas teas fada a 'còrdadh ri caraidean.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd crathadh ceart agus blasda?
Ingredients:
- biodag crèadha amh amh - 1 cg;
- lemon - leth;
- duille larachl - 1-2 pìosan;
- puphagan-dubha dubh - 4 pcs.;
- salann.
Ullachadh
Tha muasgain-chaorach reò air a bhith ro dhuilich. Anns a 'chùis seo, nas fhaide a dh' fhaodas a 'phròiseas duilich a bhith a' mairsinn, nas fheumaile agus nas blasad 'se an toradh a th' anns an toradh deireannach. Mar sin, thèid na cròganan reòta reòta a chur ann am bobhla mòr agus cuiridh iad san fhrith-rathad airson na h-oidhche air an sgeilp as ìsle. Boil an uisge, cuir salann is spìosraidh ann, agus an uairsin cuiridh sinn a h-uile càil-chrom. Còcaibh iad le boil meadhanach airson timcheall air 10 mionaidean. Bidh na crioban crìochnaichte a 'tionndadh pinc agus a' seòladh gu uachdar.
Dè cho blasdaiche a bhith a 'còcaireachd shrimp gu beann?
Ingredients:
- prawnsain reòta air a chòcaireachd - 1 cg;
- beann - 500 ml;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann.
Ullachadh
Bidh uisge boiling a 'gluasad, a' dòrtadh leann agus às deidh a ghoil, tilgeil a-steach am measgachadh de shrimp ro-dhroch dhroch, an dèidh dìreach 30 diog, an teine a thionndadh agus a 'seasamh fon chlò airson 2-3 mionaidean. An uairsin dragh an lòch agus cuiridh e an t-seabhagan chun an leann.
Dè cho bòidheach airson còcairean rìoghail a chòcaireachd?
Chan eil a bhith a 'goid carbadan rìoghail eadar-dhealaichte bho bhith a' còcaireachd carraidean àbhaisteach nas lugha. Ach seach gu bheil iad nas motha, ma chleachdas sinn muasgain-chaola rìoghail reòta, an dèidh dhut an cur gu uisge a ghoil agus a 'leum a-rithist, feumaidh tu iad a ghoil airson timcheall air 3-4 mionaidean. Uill, ma chleachdas sinn muasgain-chaola rìoghail amh, bidh an ùine còcaireachd a 'fàs gu 14 mionaidean. Fàilte gu leòr!