Faodaidh na h-ùbhlan ann an siorup, dùinte airson a 'gheamhraidh, a bhith chan ann a-mhàin gu bhith neo-eisimeileach, ach cuideachd mar lìonadh airson na reasabaidhean bèice as fheàrr leat.
Ùbhlan pàrras ann an siorup airson a 'gheamhraidh gu lèir
Canar ùbhlan glè bheag air a bheil am pàrras, a tha tòrr stuthan nas fheumail, a rèir luchd-còmhnaidh sàmhraidh samhraidh na toradh meud coitcheann. Mar riaghailt, chan eil na h-ùbhlan sin air an glanadh, ach tha iad dùinte dìreach mar sin, gu tur.
Ingredients:
- ùbhlan paradise - 2.5 kg;
- ubhal seicear fìon - lios - 65 ml;
- uisge 960 ml;
- siùcar - 1,3 kg;
- clòbh - 3 crom.
- cinnamon - 4 buinn;
- Roinnean ginger - 1.2 cm.
Ullachadh
Ann an siùpan mòr, cuir an siùcair agus an uisge còmhla ris an fhìonag. Fhad 'sa tha an syrup a' tighinn gu boil, na h-ùbhlan a bhualadh le poca-fiacail gus am bi iad a 'gabhail a-steach fuasgladh an siùcair nas fheàrr. Anns an supup ghoil, ìosal am poca uinneag le luibhean. Tòisich a 'frithealadh ann an siorup ùbhlan, mu thrian aig an aon àm, a' goil nam meas airson 2 mhionaid. Bidh na h-ùbhlan uile sgapte air an sgaoileadh air canaichean, a 'dòrtadh ann an siorup, às dèidh dhaibh poca de spìosraidh a thoirt às, agus fàg e airson an oidhche gu lèir.
An ath latha, dragh an syrup, ath-thoirt a-steach gus a ghoil agus a dhòrtadh na h-ùbhlan a-rithist. Dùin na caoraich le ùbhlan beaga ann an siorup airson a 'gheamhraidh le clachan sgaldail.
Ùbhlan ann an siorup airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Cuidichidh an obair le ùbhlan nas bunaitiche le bhith a 'cleachdadh pods cardamom còmhla ri sùgh aoil. Bidh ùbhlan searbh agus milis le sùran spìosraidh ainmeil a 'dèanamh suas a' chompanaidh air leth airson pancagan, tòstadh Frangach agus bèicearachd.
Ingredients:
- pods of cardamom - 16 pcs.;
- uisge - 310 ml;
- sù aoil - 170 ml;
- siùcar - 345 g;
- ùbhlan mòra - 1.2 cg.
Ullachadh
Mus dèan thu ùbhlan ann an siorup airson a 'gheamhraidh, chan fheum iad a bhith air an glanadh bhon chridhe agus an crannadh (tha e furasta gu leòr a ghlasadh nuair a bhios iad a' còcaireachd ann an siorup), tha e gu leòr gus an sgaradh a-steach gu 8-10 lobules, a bha a 'gearradh a-mach an toiseach. Gus an syrup fhèin a dhèanamh, tha e gu leòr uisge a cheangal le sùgh-aoil agus siùcair, thoir e chun a 'ghoilich agus fàg e airson còcaireachd airson 5-7 mionaidean. Lùghdaich an teas agus cuir a-steach na sluaban siùup de ùbhlan. Fàg iad airson boil airson 5 mionaidean eile, an uairsin dòrtadh a-mach air connadh teann agus rollaibh gu dìreach.
Ùbhlan ann an siorup le cinnamon airson a 'gheamhraidh
Ma tha thu ag iarraidh bèiceagan a bhèiceadh, gu h-àraid an fheadhainn a tha air am bruich ann an "sligean" de thasgaidh puff, feumaidh cruaidh no dhà de na seallaidhean sin àite fhaighinn anns a 'bhratraidh agad. Air sgàth pailteas cinnamon agus sirup tiugh, bidh slatan-ubhal air an giùlan gu foirmeil mar lìonadh de sheòrsa fuine.
Ingredients:
- ùbhlan - 1,8 kg;
- siùcar - 830 g;
- bite - 35 ml;
- cinnamon - 1 làr-bhòrd. spàin;
- cnògag - ¼ spògan cuidhle;
- uisge - 1,2 l;
- pectin - 1 teaspoon;
- sùgh ùbhlan - 1.2 liotair.
Ullachadh
Measg an siùcair còmhla ri liùc, cinnamon agus cnòmag. Fàg an syrup gus a dhol gu boil, agus san eadar-ama, ullaich na h-ùbhlan le bhith gan sgoltadh a-mach às a 'chridhe agus a' roinneadh a-steach ann an sligean. Cuir pectin ris an syrup agus cuir na sligean apal sìos. Aon uair 's gu bheil an syrup a' crochadh - faodaidh an obair a bhith air a dhealbh air crannagan teann. Thoir an aire nach bu chòir ùbhlan a bhith bog, feumaidh iad a bhith làidir gu leòr gus faighinn gu deiseil mar lìonadh bèicearachd.
Ùbhlan agus piorran ann an syrup airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- ùbhlan - 1.2 kg;
- piorran - 1,2 kg;
- siùcar - 340 g;
- uisge - 1,7 l;
- Rionnagan anise - 2 pcs.;
- cardamom - 4 pcs.;
- bata cinnamon - 1 pc.
Ullachadh
Bidh ùbhlan air an sgapadh le piorran air an gearradh ann an slatagan mòra, gu math neo-mhearachdach. Ullaich syrup siùcar, a 'toirt siùcair le uisge airson boil. Ann an syrup bubbling, cuir na spìosraidhean agus na pìosan ùbhlan le piorran. Às dèidh 5 mionaidean, cuir an obair-obrach thairis air sgàircean teann agus rollaich suas.