Is e an lacha biadhaich an aon mhias a tha iomchaidh air bòrd sam bith. Bidh i cho cianail ri aoighean aig an fhèill, agus an taigh aig dinnear. Airson euslainteachd agus blas sàr-mhath, tha sinn a 'moladh ullachadh eun anns a' mhullach le ùbhlan no buntàta.
Duck air a bhiadhaich ann an caol le ùbhlan - rèis
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos, a 'tomhais mu 1.5-2 kg;
- ùbhlan "Antonovka" no "Semerenko" - 2 pìosan;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - beagan phreasan;
- salann - pinch;
- luibhean aodach airson do bhlas;
Airson marinade:
- lemon - 1 pìos;
- Roinnean ginger - 1 pìos beag;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- mil fhlùraichean - 1 fonsa. spàin;
- fìonag balsamic - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - bòrd-bùird;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - beagan phreasan;
- salann bòrd.
Ullachadh
Thathas a 'moladh eun sam bith mus tèid a bhèice san àmhainn a dhèanamh ro-marinate. Agus chan eil an lacha idir ann. Mar sin, a 'toirt air falbh no a' seinn na itean a th 'ann mar-thà, a thuilleadh air a bhith a' nighe a 'chonabain gu mionaideach bho bhith a' truailleadh agus a 'tiormachadh, bidh sinn a' dol air adhart gu pickle. Ann am bobhla air leth bidh sinn ag ullachadh marinade airson anan ann an caol le ùbhlan. Bidh sinn a 'measgachadh mil fhlùraichean, soi soi, fìonag balsamic agus ola-ola. An uair sin cuir ris an ginger root grated, sùgh aon lemomaid, agus cuiridh e am measgachadh gu cùramach gus am bi e rèidh.
Bidh sinn a 'cur an cuilc sa chiad àite le salann, talamh le measgachadh de phiopairean, agus an uairsin cuiridh sinn a-mach mucan a-staigh is a-mach, cuir a-steach poca agus cuir àite ann an àite fionnar airson co-dhiù latha.
An ceann greiseag, bidh sinn a 'tiormachadh clachan anan le napccain agus cuiridh sinn ùbhlan dheth. Mus bu chòir dhaibh a bhith air an nighe, cuir cuidhteas a 'chridhe, gearradh a-steach ann an slatan. Dèan spiorad le sùgh beag lemon, salann agus ràith le luibhean cianail dhut.
A-nis tha clabhsag an tunnag againn anns a 'mhullach airson bèicearachd, bidh sinn ga sealadh air gach taobh. Chuir sinn air bile bèice agus chuir sinn san àmhainn e teasachadh gu fichead mionaid. An uairsin tha an teòthachd air a lùghdachadh gu 185 ceum agus bidh sinn a 'fuineadh eun le ùbhlan airson uair gu leth. Còig mionaidean mus deach crìoch a chur air a 'phròiseas còcaireachd, gearraich a' chabhsair bho os cionn, tionndaidh i air falbh, an teothachd a thogail a-rithist chun a 'char as àirde agus leig an tunnag donn.
Mar a chogas tu lachan san àmhainn ann an caol le buntàta - rèis
Ingredients:
- lachan - 1 pìos, a 'cur cuideam air mu 2 kg;
- tiotaran buntàta - 1.5 kg;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - beagan phreasan;
- salann - pinch;
- luibhean tarraingeach - do bhlas;
Airson marinade:
- Sùgh aon lemomaid no 1/4 cupan siùis soith;
- garlic - 1 ceann beag;
- paprika milis talmhainn - 2 pinch;
- piobar teth - pioch;
- luibhean tiormaichte breagha - a thaghadh bho;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - beagan phreasan;
- salann bòrd.
Ullachadh
Air a dheisealachadh gu ceart, tha cluais an tunnag air a ghiùlan ro làimh, a 'biathadh le salann agus measgachadh spìosrach. Gus ullachadh, measgachadh sùgh lemon no siùbh-bhìdh agus le garllan air a ghearradh agus air a ghearradh, paprika talmhainn agus measgachadh de chrògan-talmhainn, a 'cur ris a' chlas an talamh chile agus luibhean tioram a tha freagarrach dhut. Bidh e glè bhreagha le basil tioram, oregano, peirsil agus marjoram. Faodaidh tu cuideachd spìosraidh a chuir ri toil, mar eisimpleir
Às dèidh ùine, bidh sinn a 'deasachadh nan tiùbanan buntàta, gan glanadh, gan gearradh ann an leth no ann an slisnagan, agus a' sgoltadh le luibhean, piobar agus salann. Lìon am broinn an tunnag le buntàta agus cuir e air taobhan an eun anns a 'mhullach airson bèicearachd. Bidh sinn a 'sealg a' chabhsair bhon dà thaobh le clamps agus cuiridh e san àmhainn e teasachadh gu teothachd as àirde. An dèidh fichead mionaid, cuir sìos an teòthachd gu 185 ceum agus ullaich an eun airson uair gu leth. Airson crustag ruadh, gearraich a 'chabhsair bhon fhichead mionaid as àirde ro dheireadh a' chòcaireachd.