Tha pelmeni le càl na mhias tùsail agus iongantach. Feuch an fheadhainn as fheàrr le tomatoan ùra, leacan agus crann-eich.
Pelmeni le càl agus feòil
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 3 nithean;
- ugh - 1 pìos;
- uisge fuar - 1 nì;
- salann.
Airson an lìonadh:
- feòil fiadhaich - 250 g;
- Cab geala geal - 250 g;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uisge - 0.5 fiolm.
Ullachadh
Tha uisge air a mheasgachadh le salainn agus ugh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le sleamhnag, anns a 'mheadhan bidh sinn a' dèanamh cromag bheag agus a 'dòrtadh an measgachadh uighean gu socair. Bidh mean air mhean a 'measgachadh na tha ann agus a' measgachadh an taois chas. Bidh sinn ga thoirt a-steach ann am film bìdh agus bidh sinn ga thoirt air falbh airson 30 mionaid san fhrigeireadair. Bidh caban a 'toirt a-mach gu leòr agus a' stew ann am beagan uisge gus am bi e bog. An uairsin brùth gu soilleir e, salann is piobar. An ath rud, measgaich càl le feòil fiadhaich agus oinnsean cruaidh. Tha an taois air a rolladh gu dona, tha sinn a 'gearradh a-mach na cearcallan le glainne, cuiridh sinn air gach stuth beag agus cuiridh sinn pelmeni. Boil iad ann a bhith a 'goil uisge saillte airson timcheall air 10 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh pelmeni bho chal ùr le uidheam searbh agus a' crathadh le gorman gearraichte.
Poilean le saoirkraut
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 2 rud;
- uisge - 4 fonsa. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Airson an lìonadh:
- sauerkraut - 500 g;
- fiadhaich - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- oiseanan uaine - 100 g.
Ullachadh
Crìon na sionnach agus saute air bòrd-fhrithealaidh ann an ola. An uairsin sgapadh ris, cuir thu feòil air bhioran agus thoir air uisge beag. Dùin a 'phras-fhiodha le cliathaich agus cuiribh steith gus am bi an càl bog. A-nis tha an lìonadh air fhighe, air a mheasgachadh le uinneanan uaine air an gearradh gu breagha agus air an cur air leth. Bho na h-àrainnean sin, gluais an taois dumpling agus cuir a-mach e gu caol, a 'gearradh glainne de mug. Leudaichidh sinn an lìonadh air an taois agus bidh sinn a 'sgaoileadh na h-oirean gu cùramach. Boil na dumplings le feòil biorach agus càl ann an uisge goileach gus a bhith deiseil.