Tha Belyashi le feòil na mhias traidiseanta de chleachdaidhean Uzbek agus Tajik. Faodaidh tu an còcaireachd le measgachadh de lìonadh, ach beachdaichidh sinn air an reasag airson mar a chòcaicheas tu feòil gheal le feòil ann an ioma-iomadachd.
Reasabaid Belyash anns a 'mhòr-shluagh
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 3 nithean;
- kefir - 1 rud;
- ugh cice - 2 pcs.;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - pinch;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- muiceann - 100 g;
- mairteoil - 200 g;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- bainne no uachdar - 2 fonsa. spàinean;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Mar sin, airson a bhith a 'còcaireachd biteash le feòil ann am mòran-bhreac, muiceann agus feòil-feòil air a losgadh gu domhainn, air a thiormachadh, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a thionndadh tro ghrinnear feòil. Bidh uinneanan air an glanadh bho na cromagan agus air an gearradh gu bream, no air am brùthadh ann an inneal-bogsa. Ann am bobhla, gluais an fheòil mhiorach, oinniún, salann agus piobar gu blas. An uairsin thoir beagan bainne no uachdar a-steach don stuth agus cuiridh tu am meas gu rèidh.
A-nis, rachaibh gu ullachadh an taois. Agus bhon a bhios belyashi air a bruich gu tric air kefir , a 'chiad fhear dhiubh, dòrtadh kefir dhan bhobhla, cuir soda, salann, uighean, air an glacadh le siùcair, ola glasraich agus measgachadh a dhèanamh air gach nì. Mean air mhean a 'dòrtadh a-steach don fhlùr agus gliog an taois, an uairsin
Thog Ready belyashi, a chaidh a chòcaireachd ann an ioma-iomlaid, gu cùramach agus chuir e am bòrd an uair sin.
Fàilte gu leòr!