Tha an t-ainm "cladair cuideachaidh" a 'bruidhinn air fhèin - is e siospan a th' ann a tha a 'toirt mòran ùine gus dìnnear no dìnnear ullachadh na pòca còcaireachd àbhaisteach. An-diugh anns na cidsinean faodaidh tu coinneachadh ri caochladh riochdairean bhon t-seòrsa soithichean - bho chucair bruthaidh an t-seann shampall chun an iomad-ùrlair ùr -chòcaire cuideam . Faodaidh iad a bhith ann an tomhas eadar-dhealaichte, de dhiofar stuthan, meacanaigeach agus dealanach, ach as cudromaiche, chan e a-mhàin gu bheil na panaidhean sin air an còcaireachd nas luaithe, ach cuideachd gleidhidh iad buadhan buannachdail biadh. Thoir aire don t-seòrsa, aig a bheil grunn bhuannachdan neo-chinnteach - cucair cuideam stàilinn gun staoin.
Ciamar a tha an còcaire cuideam ag obair?
Is e dealbhadh a 'chinnidh a th' anns a 'phrìomh ghobhar agus còmhdach le suaicheantas. Le bhith a 'còcaireachd, tha an tightness a' dèanamh cinnteach gu bheil àrdachadh anns a 'chuideam fon chnoc, agus mar sin àrdachadh anns an ìre ghoil. Sin an cleas gu lèir, carson a tha biadh a 'bruich bho stàilinn stain a' dèanamh biadh teirmeach aig amannan nas luaithe. Mar eisimpleir, ma bhios an fheòil air a bruich airson uair a thìde gu leth ann an siospan àbhaisteach, bheir e leth uair a thìde anns a 'chucair bhruthaidh, agus thèid am buntàta a bruich ann an dìreach 10 mionaidean. Leis gu bheil an còcaire cuideam ag obair fo chuideam àrd, bidh e gu fèin-obrachail na nì a dh 'fheumas aire agus cùram. Tha luchd-ciùird cuideam an latha an-diugh air an uidheamachadh le bhalbhaichean agus èiginn ag obair, a tha gu neo-eisimeileach a 'dèiligeadh ri smachd an ìre cuideachaidh. Ma tha thu a 'smaoineachadh air ciamar a chleachdas tu an t-seann sampall, feumaidh tu fios a bhith agad gum bi am pròiseas agus am prionnsapal mar an ceudna, ach le ùine feumaidh tu a bhith a' coimhead gus nach toir do mhias dheth.
Ciamar a chòcaicheas tu ann an còcaire cuideam stàilinn staoin?
Ann an còcaireachd bruthaidh sam bith chan e pròiseas duilich a th 'ann - lìonaidh e e le stuthan còcaireachd, dòrtair uisge, agus fàg air airson ùine àraidh air an stòbha. An aon rud a tha cudromach a bhith a 'cuimhneachadh - ann an còcairean cuideam chan eil e do-dhèanta an fhrioblachadh agus tha e do-dhèanta, gun robh ìre nan toraidhean nas àirde na 3/4. A-nis, is fhiach a ràdh gu bheil grunn bhuannachdan aig luchd-bruidhnidh cuideam stàilinn gun inneal. An toiseach, faodar an cleachdadh air plataichean sam bith - gas , dealan, inntrigeadh agus glainne-glainne, an coimeas ri luchd-còcaireachd cuideam alúmanum, a tha freagarrach ach dà chiad dreach den phlàta. San dara h-àite, a-rithist, a 'còrdadh ri aluminium, luchd-drùidh cuideam, agus stuth air a bheil stàilinn gun staoin, na dèan teasachadh agus na cuir blas air na stuthan. San treas àite, nuair a bhios a bhith a 'còcaireachd ann an còcaire cuideam bho bhiadh stàilinn gun stail, chan ann a losgadh. Tha seo air sgàth gu bheil bonn tiugh, ioma-sheòrsaichte, mar as trice stàilinn-alùmanum-stàilinn, a tha a 'brosnachadh teasachadh èideadh.
Ciamar a roghnaicheas tu còcaire cuideam stàilinn staoin?
- Is e a 'chiad rud a dh'fheumas tu aire a thoirt dhut nuair a thaghas tu còcaire cuideam stàilinn gun staidhre an comharradh. Tha stàilinn meidigeach air a chomharrachadh le àireamhan de 18/10, a tha a 'toirt seachad barantas air càirdeas àrainneachdail.
- Feumar bonn a 'chucair-èiginn bho stàilinn stainne a dhèanamh le bhith a' cleachdadh sreathan teas.
- Is e an ath chriter airson a bhith a 'taghadh còcaire cuideam an gasket eadar an lùb agus an pan. Faodaidh an fhàinne a bhith rubair no silicone, agus tha an dàrna roghainn nas seasmhaiche.
- Thoir aire don bhalbhaichean bruaich cuideachaidh. Tha e cudromach gu bheil an jet steam aig an fhosgladh air a sgaoileadh air na taobhan, agus gun a bhith air a stiùireadh suas - cuidichidh seo le losgadh.
- Tha e cuideachd cudromach gu bheil gnìomhachd dìon aig a 'chòcaire cuideam, a chionn nach gabh an lùb fhosgladh mus tig an cuideam.
- A 'taghadh eadar an cucair teasachaidh dealain agus meacanaigeach, chan urrainn dhuinn a bhith mothachail air na buannachdan a th' aig dealan, oir tha e làn-uidheamachadh, ach feumar pàigheadh airson uidheamachd mar sin.
- Chan fhaodar cur ris a leithid sin de riaghladair teothachd no modh còcaireachd riatanach airson uidheam brùide, ach faodaidh iad a bhith a 'faotainn cothrom air a' phròiseas còcaireachd.
- Gu cùramach mus dèan thu ceannach, dèan sgrùdadh air taobh a-staigh a 'chòcaire cuideam gus dèanamh cinnteach nach eil sgrathan agus sglèatan ann far am faod mìrean bìdh a bhith a' cruinneachadh, ag adhbharachadh bacteria a bhith ag iomadachadh.