Is e milis a th 'ann am peacadh lomain taobh a-muigh an t-seusain: as t-samhradh faodaidh e a bhith air do chuir ort, ag ath-nuadhachadh le sourness aotrom agus gun a bhith a' toirt buaidh air a dhol thairis air, agus anns a 'gheamhradh bidh e a' lùghdachadh a 'chabhsair tlachdmhor le sgàthan grianach. Bidh tart traidiseanta le uachdar lemon anns na h-atharrachaidhean againn air a sgeadachadh le caip prothaid meringue iongantach, an dèidh a bhith air a donn san àmhainn no le cuideachadh bho losgadh.
Slige leòmhann le meringue - rèis
Ma tha bunait deiseil deiseil agad, faodaidh an cèic lemon seo a dhèanamh gun a bhith a 'fuine idir, a chionn' s gu bheil e air a lìonadh le uidheam citrus custard agus meringue, gun a bhith a 'feumachdainn leigheas teas.
Ingredients:
Airson a 'bhunait:
- flùr - 335 g;
- siùcar pùdair - 95 g;
- ìm - 225 g;
- uighean - 2 pcs.
Airson an lìonadh:
- uighean - 4 pìosan;
- buileagan ugh - 4 pìosan;
- stalc - 10 g;
- craiceann agus sùgh 3 leumain;
- siùcar grànte - 195 g;
- Òrd - 115 g.
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 4 pcs.;
- siùcar grànte - 135 g.
Ullachadh
Is e cèic gainmhich shìmplidh a th 'anns a' bhunait, agus tha sinn air bruich a rithist uaireannan. Gus an seòrsa taois seo ullachadh, tha e na b 'fhasa inneal-bogsa a chleachdadh anns a bheil e gu leòr airson na h-àrainnean gu lèir a chur còmhla agus a thionndadh a-steach do bhragagan. Feumaidh an ola a bhith fuar oighre. Mura h-eil inneal-bogsa ann, feumaidh tu sgian a chleachdadh. Ròs taois mhullach, còmhdaich e le molltair agus cuir e san reothadair leth uair a thìde. An ceann greiseag, cuir an stratpa fo na pàipearan ann an àmhainn ro-sheasmhach airson suas ri 185 ceum airson 45 mionaid.
Bidh na h-uile stuth, ach a-mhàin an ìm, air an giùlan còmhla agus air an cur os cionn an amar uisge. An dèidh 10 mionaidean de ghluasad cunbhalach, bu chòir an lìonadh cèic a bhith air a thiugh gu leòr. Thoir air falbh na pìosan de ola fuar deighe a chur ris. Feuch an lìonadh a-steach dhan ionad fhuarain. Tionndaidh na buinn agus an siùcar a-steach do meringue dùmhail agus cuir a-steach e air uachdar an uachdar gu neo-mhearachdach no gun a bhith a 'toirt seachad an spitz. Leis an losgadh, cuir na feòragan gu donn agus a 'frithealadh a' chèic.
Cèic gainmhich le lìonadh lemon agus meringue
A 'taghadh aon de na reasabaidhean geàrr-ràimhe againn, faodaidh tu dà ionad reòta ullachadh airson fuine agus an cleachdadh airson pasganan mar seo a dhèanamh, air an lìonadh le gàirdean lemon a-staigh.
Ingredients:
Airson an pie:
- bunait bho thas ghoirid - 1 pìos;
- buileagan ugh - 4 pìosan;
- stalc - 15 g;
- uisge 355 ml;
- siùcar grànte - 210 g;
- sùgh lemonan - 120 ml;
- ìm - 65 g;
- craiceann lemonach - 1 fonsa. spàin;
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 7 pcs.;
- vanillin - 5 g;
- siùcar grànte - 155 g.
Ullachadh
Dèan preas a-mach airson a 'chèic lemonag le meringue, an uair sin fionnar e. Air an teine cuiridh e measgachadh de uisge, stalc agus siùcar le sùgh lemon agus zest. An dèidh a ghoil, bruich am measgachadh airson timcheall air mionaid, agus an uairsin a thomhas le buinn-uighean, is e sin, dòrtaidh i cuid de na fuasglaidhean teth dha na h-uighean, a 'measgachadh a h-uile càil le inneal. Anns an uachdar chrìochnaichte, cuir pìosan de dh'òl ola agus cuir thu a-rithist. Roinn an uachtar air bonn gainmhich agus cuir a h-uile càil san àmhainn airson 15 mionaidean aig 175 ceum. Cùm an cèic air agus còmhdaich e le sreath de phròtain, vanilla agus siùcair. Thoir air ais a 'mhionnag chun an àmhainn airson 10 mionaid eile, gus am faigh an "caip" de phròtainean fuadain grèim. Bidh cèic le lìonadh lemon agus meringue beagan uair a thìde às deidh fuine.
Gruag lom le meringue
Ingredients:
Airson an pie:
- briosgaidean - 220 g;
- ìm - 55 g;
- siùcar grànte - 185 g;
- crith 2 lemon;
- sùgh lemon - 115 ml;
- uighean - 4 pcs.
Airson merengue:
- gealaichean ugh - 4 pcs.;
- siùcar - 155 g.
Ullachadh
Airson a 'bhunait, measgachadh an crùban leis an ìm a chaidh a leaghadh, ga thionndadh chun a' bhonn agus a 'fuine airson 15 mionaidean aig 175 ceum. Rè an àm seo, cuir a-steach na h-earrainnean a tha air fhàgail airson an lìonadh còmhla. Thoir an mheasgachadh thairis air a 'bhonn agus till a' chèic dhan àmhainn airson 20 mionaid. Thar pàirtean blàth, leag an merengue a-mach à bhith air a phutadh le siùcar agus donn an uachdar le lasair.