Chan eil daoine ann nach eil a 'còrdadh ri milseagan, gu h-àraid cèicichean ùra. Tha aon de na prìomh phàirtean de bhèicearachd, co dhiubh a tha e na chèic, pìos no cèic - na uachdar. Bidh e cho bòidheach 's gum bi e na b' fheàrr na do mhias. Mar sin, tha e glè chudromach an ullachadh gu ceart.
Faodaidh reasabaidhean den uachdar a bhith mòran, ach is dòcha an uachdar as sìmplidh agus choitcheann, agus na gnèithean, a dh'innseas sinn dhut mu dheidhinn.
Uachtar uachdar
Ma tha thu airson còcaireachd, mar eisimpleir, cois meala, rannsaichidh sinn reasag mar a nì thu uachdar dha a bhios gu tur a 'dol tron chèic agad.
Ingredients:
- uachtar searbh - 800 g;
- ìm - 200 g;
- siùcair - 1 glainne.
Ullachadh
Thoir fa-near gum bu chòir a h-uile h-àrainne a bhith aig teòthachd an t-seòmair agus an ola beagan beagan bog. Bidh sinn ga cheangal le siùcair agus bidh sinn ga mhilleadh gus cruth co-sheòrsach a chruthachadh. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a-steach ar n-uabhas gainne searbh, ach chan eil sinn uile aig an aon àm, ach bidh aon lobh-bhòrd, a' measgachadh an togalaich a 'measgachadh gu math, gus am bi sinn a-rithist gu mòr. Nuair a thèid an t-èifeachd a tha a dhìth a choileanadh, tha an uachdar deiseil.
Uachtar creamach le geileag
Tha an seòrsa uachdar seo cuideachd sgoinneil airson cèicean is pastaichean, ach is e cho sònraichte 'sa tha e a bhith a' dèanamh uachdar le geiltin gum bu chòir a chleachdadh sa bhad, gun a bhith ga fàgail eadhon airson ùine ghoirid.
Ingredients:
- uachdar de shusbaint saill 35% - 500 g;
- gelatan - 1 pacaid;
- siùcar pùdar - 150 g.
Ullachadh
Gleidh gealain ann an 0.5 cupan de uachdar agus fàg airson 40 mionaid. Rè na h-ùine seo, bu chòir geiltin a dhol fodha, agus an uair sin bu chòir na loisgte a chur ris ann an soitheach uisge teth ann an amar uisge agus gluasad gus am bi e gu tur a 'leagail. An uairsin, fuirich e beagan.
Bu chòir an còrr den uachdar a bhith air a bhualadh le measgaiche gus an tèid foam tiugh, tiugh a chruthachadh, agus mean air mhean cuiridh iad siùcair pùdar dhaibh fhad 's a bhios iad a' leantainn orra a 'bualadh, agus a' dòrtadh geallan beagan fionnar a-steach do dhuilleag tana. Tha an uachdar agad deiseil, ach feumar blas a chur air blas geiltin. Faodaidh tu seo a dhèanamh ann an iomadh dòigh, mar eisimpleir, a 'cur ½ sùgh orains ris an uachdar, gheibh thu uachdar orains, agus ma dòirteas tu a-steach e 1 làr-bhùird de chnoc-biorach. Ach, ann am prionnsabal, faodaidh a h-uile duine blasad a thaghadh dha a choltas.
Creamy iogurt cream
Ingredients:
- uachdar 30% de stuth geir - 1 rud;
- iogart - 1 nì;
- siùcair le pùdar - 6 fèilltean. spàinean;
- taighear airson uachdar - 1 sachet.
Ullachadh
Meudaich an uachdar le measgaiche, a 'cur pìobair siùcair riutha mean air mhean. An uairsin cuir a-mach an t-tiugh dhan uachdar agus a 'bualadh gu math a-rithist. Airson an uiread seo, cuir iogurt, agus measgachadh gu mionaideach. Tha an t-solas agus an t-uachdar lom agad deiseil, tha e foirfe airson milgan a dhèanamh le measan no airson cèicichean spong a thilgeil.
Uachtar uachdar seoclaid
Ingredients:
- uachdar nach eil nas lugha na susbaint de 35% de gheir - 400 ml;
- seoclaid searbh - 200 g.
Ullachadh
Bidh mèirleach seoclaid, uachdar air a dhòrtadh gu pane agus teasachadh, ach dèan cinnteach nach tòisich iad a 'goil. Cuir ris an t-seoclaid brùideil ris an uachdar agus ga ghluasad, a 'cumail a' teasachadh a 'mhullaich air an teine.
An uairsin tarraing an siospan às an teine, ach lean ort a 'gluasad gus an tèid an teoclaid gu lèir a sgaoileadh. Leig le teòthachd an t-seòmair fhionnar agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson 2-3 uair a thìde. Às dèidh sin, gluais an uachdar le seoclaid a-steach don bhobhla mheasgaiche agus buille gus an tèid uachdar lom a chruthachadh. Faodar uidheam ullaichte a chleachdadh airson biadh milsearachd a lìonadh, no mar mhòn neo-eisimeileach le cnothan no toradh.
Uachtar uachdar pròtain
Ingredients:
- uachdar - 1 nì;
- gealaichean ugh - 4 pcs.;
- siùcar - ½ tbsp.
Ullachadh
Gabh an fheòrag le measgaiche gus an tèid foam tiugh fhaighinn, an uairsin a 'leantainn air a' ghlas, cuir siùcar agus, mu dheireadh, uachdar. Lean ort a 'bualadh gus am bi an t-uabhas a' fàs èibhinn agus làn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu beagan de shiùcair vanilla a chur ris an uachdar agus a chleachdadh airson barranan eile.