An-diugh air sgeilpichean bhùithtean faodaidh tu tòrr sheòrsaichean càise a lorg, ach is e an dachaigh as fheàrr a tha cho bòidheach agus feumail.
Air a dheasachadh aig an taigh, chan eil càraichean agus colorants idir ann an càise mascarpone, agus mar sin faodaidh e a bhith furasta a thoirt dha clann. Thathas den bheachd gur e Mascarpone aon de na càise Eadailteach as beairtiche. Tha e gu traidiseanta air a dhèanamh ann am bailtean Milan bho bhainne bufhal no uachdar bainne bò, agus tha blas ùr air a thòiseachadh agus co-sheasmhachd làidir. Tha còrr is 50% de chaise anns a 'chaise chrìochnaichte, tha blas neònach ann, faodar a ithe, na chruth fhìor-ghlan no air a chleachdadh gus caochladh de mhògan agus biadh eile ullachadh.
Chan e a-mhàin gu bheil e gu math blasta, ach cuideachd feumail. Às deidh na h-uile, tha caise Mascarpone a 'gabhail a-steach caochladh amino-acids a tha riatanach airson obrachadh gu ceart na h-organaig gu lèir, na vitamain A agus na vitamain B uile, agus, gu dearbh, cailcium.
Feuch ri fhèin a bhith a 'còcaireachd càise mascarpone blasad aig an taigh, agus bidh na comasan cogaidh agad a' meudachadh aig amannan.
Ciamar a nì thu càise mascarpone?
Ingredients:
- uachdar 35% - 1 l;
- uisge - 1 teaspoon;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd clach-laighe aig an taigh? Mar sin, gabh siùpan glan, tioram agus dòrtaidh tu uachdar a-steach dha. Chuir sinn air ploc air teine lag agus teas suas gu mu 75 ceum. An uair seo bidh sinn a 'dòrtadh searbhag beag citrach a-steach don phiallet agus bidh sinn ga dhèanamh nas luaithe le uisge bruich gus an tèid a leagail gu tur. An uair sin thoir air do dhòrtadh gu uachdar blàth agus cuir a h-uile càil air fad airson 10 mionaidean, a 'toirt a-steach a bhith a' cur bacadh air a 'ghob. A-nis gabhaibh tugan-dè aodach lìn, cuir a-steach e ann an dà shreathan, cuir e ann am bratach agus cuiridh tu a-mach an t-uabhas mòr. Uaireannan bidh sinn a 'measgachadh le spàin gus am bi am mead nas fheàrr agus nas sgaoilte. An dèidh timcheall air uair a thìde, chì thu gu bheil an t-uabhas air cothrom cunbhalach fhaighinn air taois bhog. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad na càise mascarpone a bhithear a' bruich aig an taigh a-steach do chupa glainne, còmhdaich e le siosag agus ga thoirt dhan fhrigeradair.
Comhairle: na dòrtadh an seumar a-mach, bidh e a 'dèanamh pancakes delicious.
Faodaidh tu mascarpone a chleachdadh ann an diofar dhòighean: mar eisimpleir, an àite ìm, ga sgaoileadh air ceapairean. Faodaidh tu measgachadh de mhògan a chòcaireachd air a bhonn. Agus ma thèid mascarpone a bhualadh gu ceart le siùcar agus uachdar, gheibh thu uachdar teann iongantach airson a bhith a 'sgoltadh cèic.
Mascarpone aig an taigh - reasabaidh
Ingredients:
- uachdar 10% - 1 l;
- fìonag fìon geal - 1 teaspoon.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu càise meall? Ro làimh tha sinn a 'toirt a-mach an uachdar bhon fhrigeradair, gus am bi iad a' fuarachadh agus a 'fàs aig mu thimcheall an t-seòmair. An uairsin bidh sinn gan dòrtadh ann an siospan, cuiridh e air an ro-losgadh, cuir fìonag bheag fìon geal, cuiribh fiodha air dòigh agus cumaidh tu teine cuibheasach airson timcheall air 3 mionaidean. Cho luath 's a chì thu gun do thòisich an t-uabhas air a bhith a' crathadh, a 'toirt air falbh a' phoit bhon teine, gu tur fionnar e agus ga ghlanadh san fhrigeradair airson 12 uair, agus na b'fheàrr airson an oidhche gu lèir. An uairsin bidh sinn a 'toirt a' chriathar, ga chur ann am bogha, cuiridh sinn an uinne air a philleadh grunn thursan aig bonn a 'chriathar agus cuiridh sinn an t-inneal ìmpidh a-steach gu sgiobalta. Bidh sinn a 'toirt seachad an seumarlan, ciamar a sgrìobhas sinn. Bho na h-àrainnean a fhuaireadh a-steach bu chòir dhut mu 500 g de chàise fhaighinn.
An ath rud, togaidh tu aodach cotain no tuagal, cuir grunn thursan e agus cuir e air bonn a 'chriathar. Cuiridh sinn am measgachadh cuibhreil a-steach don stuth, a 'daingneachadh na h-oirean gu daingeann agus cuiridh sinn an t-uabhas air a' mhullach. Bidh sinn a 'fàgail anns an t-suidheachadh seo airson 8 uairean a thìde agus bidh sinn a' faighinn càise deiseil, breagha agus blasda.