Tha feartan feumail broccoli a 'dèanamh soithichean bhuaithe dìreach gu bhith air an toirt air falbh airson biadh fallain. Bidh sinn a 'tairgsinn a bhith a' còcaireachd brot uabhasach brèagha brèagha broccoli le uachdar, na h-atharrachaidhean a tha sinn a 'mìneachadh gu h-ìosal.
Rèit airson brot uachdar broccoli le uachdar
Ingredients:
- broccoli ùr - 550 g;
- uachdar ann an susbaint saill de 20% - 210 ml;
- tiùbanaran buntàta - 280 g;
- oinniún - 85 g;
- clabhagan garlic - 1 pìos;
- baguette geal no loaf - 3-4 slices;
- ìm - 70 g;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- salann bùird - 5 g.
Ullachadh
A 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh buntàta le brògan-bròg, bidh sinn a 'dùnadh broccoli gu ceanglaichean, agus bidh tiùbanan buntàta air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban beaga. Cuiridh sinn na glasraich ullaichte ann an siospan, dòrtaidh sinn aon liotair de uisge a tha air a ghlanadh agus cuir e air an stòbha airson a chòcaireachd. An dèidh a bhith a 'goil, tha na tha a' bhanca air a sailleadh agus air a chòcaireachd os cionn teas meadhanach airson deich gu còig mionaidean deug gu bog na ciùban buntàta. Bidh sinn a 'briseadh a' bhiail-bhiorach, a 'lùbadh làmhan agus an neach-siubhail gus am bi iad bog air an ìm sgaoilte, agus an uair sin ga chur ris a' chrann gus na glasraich ullaichte. Às dèidh sin, nuair a tha an t-uabhas glasraich beagan fionnar, briseadh e le inneal-ciùil ann am fìor-ghlan, dòrtaidh a-steach an uachdar agus cuir am panc air ais air an stòbha. Cuir an teas suas, a 'gluasad, gus am bi a' chiad chomharra air goil.
Slatan de loaf geal no baguette browned air ìm sgaoilte gus an dèan iad donn àlainn, agus an uairsin, fhad 'sa tha iad teth, cuiribh ruban air an t-earball agus a ghearradh ann an ciùban.
Chrìochnaich e an brot uachdar broccoli as brèagha le uachdar agus air a dhòrtadh air plèanaichean agus air a frithealadh le crògan garlic.
Anraith creamach le broccoli agus bròc cearc
Ingredients:
- inflorescence de broccoli - 780 g;
- Suim reamhar geir 20-33% - 210 ml;
- cnuimhean - 1 pìos;
- clach-chearc (cùp) - 340 g;
- ìm - 35 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- cnòthan-talmhainn cnothan cnàimh - 5 g;
- thyme - 1 pinch;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- salann bùird - 5 g.
Airson tagradh:
- brusgain garlic - gus blas a dhèanamh;
- Asparagus air a ghoil - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an rèisidh brot seo eadar-dhealaichte bhon fhear a bh 'ann roimhe, gu h-àraidh an làthair filet cearc. Gus tòiseachadh, nighidh sinn e, lìonaidh sinn e le uisge, cuir salann e agus cuiridh e fois e. Às deidh deich fichead mionaid, thoir an fheòil a-mach, agus ann an sospan cuiridh sinn broccoli air a ghearradh a-steach do chnàimhean agus a 'còcaireachd gu bog airson timcheall air deich mionaidean. Rè an àm seo, gearraich na cnuimhean agus na fiaclan garlic air an sgapadh, gluais na glasraich air an ìm sgaoilte agus cuir iad a-steach don siospan dhan chaba. Bidh sinn cuideachd a 'cur cearc air a ghearradh chun an fheòil ghoil agus ga ghoil airson beagan mhionaidean. Bidh sinn a-nis a 'punch a-steach na tha anns a' phunna le inneal-bogsa, cuir ris a 'chnàimh cnàimh cnàimheach, an t-aodach, a' phiobair dhubh ùr, salann, am measgachadh, a dhòrtadh anns an uachdar agus blàth gus na comharran a tha gu math follaiseach a bhith a 'goil.
Bidh sinn a 'frithealadh an brot broccoli deiseil le cearc agus uachdar, a' sgoltadh le garlic toasts, agus an deasachadh air an tug sinn cunntas mionaideach air a 'bhìdh gu h-àrd, agus a' cur leig de asparagus leò.
Rèit airson pur-fhuaran bho broccoli agus spionag le càise
Ingredients:
- broccoli ùr - 550 g;
- spionag - 250 g;
- uachdar ann an susbaint saill de 10% - 210 ml;
- caise cruaidh - 140 g;
- oinniún - 145 g;
- sgapte le uisge - 1 liotair;
- ola ollaidh - 35 ml;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- salann bùird - 5 g.
Ullachadh
Bidh broccoli air a ghoil ann am beagan uisge no air a steamed airson deich mionaidean. Gearr an oinnsean cruaidh gus an cuir e òir air ola ola, agus an uairsin cuiridh e an spionag agus broccoli air a chòcaireachd, cuir ris an uisge bhon chal agus cuir e na glasraich airson dà fhichead gu còig mionaidean deug. Às dèidh sin, bidh sinn a 'briseadh a' mhullaich le inneal-bogsa airson buntàta a dhèanamh, lìonaidh tu le uachdar agus càise gràsta agus blàth suas gus an tèid an càise a leagail, ach cha leig sinn leotha a ghoil.
A-rèir a 'bhrot faodaidh tu a bhith a' frithealadh croutons agus greens ùir.