An dèidh dha tuigsinn mar a bhios e ag ullachadh stùc, agus air a bhith a 'teagasg nan reasabaidhean de na dreachan iomadach, bidh e comasach an daithead agad a leudachadh gu mòr, ga lìonadh le uidheam fiadhaich fallain. A rèir na h-earrainnean buntainneach, faodaidh e a bhith mar fheòil, glasraich, iasg no madag-buachair.
Ciamar a chòcaicheas tu stew?
Stoidhle dachaigh stew - biadh a gheibhear le bhith a 'cur às na h-innealan anns an sùgh fhèin no le uisge, broth.
- Gus a bhith a 'deasachadh a' mhias, bidh feum agad air coire, basgaid sgoltag le bonn tioram no pot airson a bhith a 'frithealadh san àmhainn.
- Faodar co-shuidheachadh stew atharrachadh aig toil, a 'cur ri toraidhean eile no a' cur an àite an fheadhainn a thathar a 'moladh.
- Gus blas nas daoire fhaighinn, bidh na h-uile stuth a 'frithealadh ola ann an ola, agus an uairsin air an cur fodha fon teann gus am bi iad deiseil.
Gaeilge Stew
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu gus faighinn a-mach ciamar a nì thu stew air reasag Èireannach. Anns a 'chiad àite, is e uan a th' anns a 'mhias, agus faodaidh mairteoil a bhith air a thoirt na àite. Tha bàrr air a dhèanamh suas le buntàta is oinnseanan, agus tha spìosraidhean nan caraway agus peirsil ùr. Thèid curran agus glasraich eile a chur ris aig tiomnadh agus chan eil iad riatanach.
Ingredients:
- uan no feòil - 700 g;
- oiseanan agus curranan - 1-2 pcs.;
- buntàta - 5 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- uisge - 300 ml;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, còinn, peirsil, rosemary - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Tha feòil air a sgoltadh, air a chriochnachadh ann an ola gus am bi e na bhriseadh.
- Cuir uinneagan, muranan, garlic, rosemary, fiodha airson 5 mionaidean eile.
- Thoir uisge air a ghoil, bruich na tha ann airson blas, stùraich airson 1 uair a thìde.
- Tilg buntàta, cumin, peirsil.
- Lean air adhart a 'còcaireachd stew na h-Èireann de mhairt-feòil no caorach airson 1 uair eile.
Stew of uain
Thèid dreach eile de bhith a 'deasachadh dias le cait a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Mar chuideam ri feòil, a thuilleadh air an suidheachadh glasraich àbhaisteach, bidh tuinean gearraichte, freumach peirsil no soitheach agus tomato ùr gan cleachdadh. Tha an t-seargadh de na freumhaichean a 'neadachadh blas uan agus a' toirt cothrom dha.
Ingredients:
- uan - 500 g;
- uinnseann agus freumh peirsil - 1 pc.;
- carrots - 2 pìosan;
- trannsa - 1 pìos;
- buntàta - 700 g;
- tomatoes - 3-4 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- uisge - 700 ml;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, larachl, piobar-pè - gus blas a dhèanamh;
- greens.
Ullachadh
- Tha uan fhrad air a dhòrtadh le uisge goileach agus air a ghoid airson 1-1.5 uair a thìde.
- Cuir uinneanan saillte le freumhan, snèapan, buntàta, tomato.
- Rèitich an stew feòil airson blas, cuir larach agus piobar, steir ann an teine sàmhach airson uair eile, a 'cur 5 mionaidean mus cuir thu crìoch air a' chòcaireachd.
- Feuch an cuir an teas gu teas le luibhean ùra.
Rabbit Stew
Nì brògan coineanach a chaidh a chòcaireachd gu ceart le buntàta no glasraich eile beachd air mòran dhaoine a bhios ag ithe don t-seòrsa feòil seo airson na b 'fheàrr. Is e blas blasach a tha a 'tighinn bhon mhias a tha a' tighinn às a dhèidh, a choltas iongantach agus a tha cho tarraingeach, a 'dèanamh an tuigse as taitneile agus a bheir adhbhar dha stòiridhean de mhothachadh adhartach.
Ingredients:
- coineanach - 1 cg;
- uinnseanan agus criogan - 3 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- stalks of proplery - 3 pcs.;
- buntàta (roghainneil) - 500 g;
- fìon dearg tioram - 100 ml;
- uachdar agus glasraich - 70 g;
- adzhika tioram, rosemary, fìonag, salann, piobar.
Ullachadh
- Fris ann an ola glasraich de choineanach.
- Thoir searbhachd le uisge fìonag, feòil stew airson 1 uair a thìde.
- An dèidh a bhith a 'giùlan na h-uisgeachd, dòrtadh a-steach don fhìon, leig leotha eibheachadh.
- Cuir na glasraich, an ìm, na spìosraidhean, na luibhean, an salann, an làm fon mhullach airson 1 uair a thìde.
Stew of chearc
Tha an ath reas airson preasan le feòil a 'cleachdadh an cleachdadh mar phàirt bunaiteach de chicken. Bidh an ùine còcaireachd an urra ri càileachd an toraidh, dè na pàirtean den eun a th 'air an toirt airson a bhith a' cur às, agus co dhiubh a tha an toradh dachaigh no an neach-dèanamh air a chleachdadh. Ullaich an darach le bileag cice gu luath, feumaidh na pàirtean eile a bhith ro-chòcaichte air leth ro làimh.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- megplants agus zucchini - 500 g;
- oiseanan agus tomatoan - 3-4 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgar agus buntàta - 3 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Dèan searbhagan air leth air leth le muranan is cearc, cuir a-steach gu siospan.
- Cuir ris na glasraich a tha sgapte air fhàgail.
- Rèitich am biadh airson blas, salann, piobar.
- Stew ragout le feòil cearc agus glasraich airson 20 mionaid.
- Cuir ris garlic, uainean agus an dèidh 5 mionaidean cuir an teine dheth.
Ragut bho reuban muicean
Bidh stew feòil, a tha air a chuir air adhart nas fhaide air adhart, a 'nochdadh gu math beairteach agus sàr-mhath mar thoradh air a bhith a' cleachdadh riban muicean mar phàirt feòil. Bidh feòil fhiadhaich sùbailte, sùbailte ann an sùgh glasraich, a 'faighinn blas sònraichte, agus a' toirt blasan àlainn dha na glasraich.
Ingredients:
- riban muicean - 600 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- buntàta - 4 pcs.;
- curranan agus gruagagan - 2 pcs.;
- tomatoes - 4 pcs.;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, larach.
Ullachadh
- Ann an ola teth dearg, bidh riban fiadhaich air an gearradh ann an cuibhreannan.
- Cuir na carraidean ris, cuir fiod airson 5-7 mionaidean.
- Cuir a 'bhuntàta, agus an dèidh 15 mionaidean de bhith a' sgoltadh zucchini, crannagan agus tomato.
- Rèitich am biadh airson blas, blàth suas 2 mionaid.
Geàrr-chunntas Àrainneachdail
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu thu ag ionnsachadh mar a nì thu stew geal. Mar phàirt bunaiteach, cleachd fillet cearc no feòil òg. Gu h-àraid làn sgeadachadh agus breagha ri blasadh, gheibhear an t-aodach le uiseanan òga agus caranan tairgse de sgàthan bainne. Glè thric bidh cur-seachad a 'bhidhe air a dhèanamh suas le balgan-buachair.
Ingredients:
- feallan - 1 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- bulbagan beaga òga - 7-9 pìosan;
- carrots òga - 4-6 pìosan;
- balgan-buachair - 100 g;
- ìm - 100 g;
- uachdar tiugh - 150 ml;
- buileagan - 4 pìosan;
- clachan ann an gobhan - 4-5 pìosan;
- salann, piobar, laurel, thyme, nutmeg;
- sùgh lemon agus flùr.
Ullachadh
- Cuir na feòil slàn, an tàimh, an clabha air a lìonadh, larach, a thiomnadh a-steach don phoit.
- Thoir an t-uisge goil air fad agus bruich airson 35 mionaid, agus cuiridh e an dèidh 15 carran.
- Air leth, le beagan uisge, bidh balgan-buachair air an goil le bhith a 'cur sùim lemon, salainn agus piobar.
- Ann an siospan, pas a 'mhin air an ìm a th' air a leaghadh, cuir a-mach às an fheòil anns a 'bhroth, a' gluasad.
- Cuir na feòil, na curanan, am madagain anns an t-sauce, cuir ris na brògan òga agus, ma tha sin riatanach, beagan uisge.
- Stuth a 'mhias airson 45 mionaid, cuir measgachadh le deochan agus cuir deasaichte le uachdar piobar, salainn agus cnàmaig.
- Cuir an steal glasach teann ann an sàl ann an salann geal gus am bi e tiugh.
Stew èisg
Bidh ullachadh stew leis an reas a leanas a 'toirt ùidh do luchd-leantainn losgaidh èisg. Chan eil a 'phròiseas a bhith a' cruthachadh biadh bidhe agus ìosal calorie a 'toirt mòran ùine, agus bidh an toradh a' còrdadh ris na feartan tlachdmhor agus maitheasach aige. Faodaidh e bhith mar fhileagan de dh'iasg sam bith mar chleachdadh bunaiteach.
Ingredients:
- bileagan èisg - 600 g;
- zucchini, criogairean agus uinneanan - 1 pc.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- dill - 1 buidheann;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Fris san ola gu faiceallach gus am bi thu deiseil airson an èisg agus glasraich sgapte a shleamhradh, a bhith a 'sgoltadh sa phròiseas gus blas a dhèanamh.
- Cuir na stuthan ann an soitheach cumanta, cuir dill ris.
- Cuir crìoch air an stùc èisg bòidheach airson beagan mhionaidean.
Bruich le càl agus buntàta
A bharrachd air mar a nì thu stew ullachadh ann an riochdachadh glasraich, gus am bi am biadh air a dhèanamh beairteach ann am blas, beathachadh agus glic. Faodar seata fiodha de chàl, buntàta agus nionnach le curranan a bharrachd a thoirt seachad le zucchini, megplant, broccoli agus glasraich ùr no reòta a tha rim faotainn.
Ingredients:
- càl - 350 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- broccoli - 200 g;
- tomato no greim tomato - 7 pcs. no a bhith a 'blasad;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- salann, piobar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Tha uinneanan air an frioladh ann an ola.
- Cuir càl agus buntàta ris.
- Toir uisge beag agus losgadh na pàirtean fon chlò airson 5-7 mionaidean.
- Cuir tomato no pasta, inflorescences de broccoli, blas a 'bhìdh ri blas, a' cuir an-àirde airson 10 mionaidean eile.
- Cuir garlic agus glasan ris a 'ghlasraich le broccoli, stew airson mionaid agus cuir às an teas.
Stew of pumpkin
Bidh ùidh aig luchd-leantainn pumpkin a bhith ag ionnsachadh mar a nì iad stew glasraich le bhith a 'gabhail pàirt ann am pàirt as fheàrr leotha. Chan urrainn seata glasraich a dhèanamh a-mhàin bho stuthan a th 'ann mar-thà no cuir feadhainn eile, a' cuimseachadh air do bhlas. A 'freagairt gu dìomhair ann am pailteas cumanta de bhlasagan agus muisgan-buachair: balgan-buachair, buachair oisir no gnè coille sam bith.
Ingredients:
- Cion pumpkin - 250 g;
- cà, oiseanan agus curran - 100 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- broth no uisge - 200 ml;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- salann, piobar, siùcar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Feuch an nionnach agus na cuirrain ann an ola airson 5 mionaidean.
- Bidh iad a 'cur càl mòr gearraichte, leigidh e suidhe airson 10 mionaidean.
- Cuir tomatan a-steach, cubaichean pumpkin, broth, a h-uile rèiteachadh.
- Stuth an stùc pumpkin le glasraich fon chòmhdach airson 15-20 mionaidean.
Ceanglaichean RSS
Chan fheum giùlan glasach le eggplant a bhith a 'gèilleadh gèilleadh teann ris a' chuibhreann de stuth. Le bhith a 'meas a rèir meud no a' cur eileamaidean eile ri do bhlas, faodaidh tu daonnan blas ùr de sholais solais is de bhiadh ithe. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an fheòil ullachadh le bhith a 'cur feòil a-steach, ag àrdachadh a luach beathachaidh.
Ingredients:
- eggplant - 550 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- tomatoirean agus criogan - 2 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- salann, piobar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Gliocas brèagha le carranan.
- Cuir tomata gràtaichte, megplant agus puphagan.
- Rèitich a 'mhias airson blas, còmhdaich an t-soitheach le caol, stew airson 15-20 mionaidean.
- Cuir greens, garlic a-steach, teas an stew airson mionaid, leig às dha briseadh.
Stùc mushroom
Le bhith a 'cur glasraich ùr no reòta le balgan-buachair, gheibh thu blas mòr anns na h-uidheamachd uile, a tha freagarrach airson a bhith air a ghabhail a-steach anns a' chlàr-latha làitheil, leantainneach no lusan. Is e an rud as fheàrr a bhios ann an chanterelles, rionnach, ceps, luchd-còmhnaidh coille eile no champignons a tha rim faighinn an-còmhnaidh.
Ingredients:
- balgan-buachair - 350 g;
- oinniún is piobar Bulgábal - 1 pc.;
- cnuimhean - 1 pìos;
- curran - 3 pìosan;
- buntàta - 0.5 cg;
- tomatoes - 3 pcs.;
- frithidh an sgiobair - 40 g;
- rèiteachadh tioram - 1 teaspoon;
- salann, piobar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Air na h-oiseanan sglèatagach, muranan is sgiath.
- Cuir buntàta, balgan-buachair fiadhaich boileach no balgan-buachair amh, dòrtadh ann an uisge, stew airson 10 mionaidean.
- Criogairean, clach-ghràin, tomato, aodach agus spìosraidh.
- Stuth an stùc le balgan-buachair gus am bi a h-uile glasraich bog.
- Gabh an dish le luibhean, measgachadh, leig e breug.
Stew ann am poitean
Tha e air a dheisealachadh gu ìre mhòr, ach tha e coltach gu bheil e nas blasad na dreach clasaigeach, stew glasraich san àmhainn. Anns a 'phròiseas a bhith a' fuine ann am poitean crèadha, tha co-phàirtean glasraich a 'dèanamh blasad nas freagarraiche, a' toirt toradh uabhasach aig an toradh. Faodar ciceag no feal a chur na àite air a 'mhuc a thairgsinn san ribe.
Ingredients:
- muiceann - 600 g;
- oinnseanan agus zucchini - 1 pc.;
- buntàta - 6 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- tomatoes - 3 pcs.;
- larachl - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 150 g;
- salann, piobar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Air sglèatan bòcain ròsta ola de mhuc-mhara le bhith a 'cur uinneanan, cuiridh tu a-mach air potain.
- An sin cuideachd, cuir a-steach buntàta, carrots, zucchini agus tomatoes.
- Anns gach soithich cuir spàin de uachdar uachdarach, leth cluaran garlic agus duille laurel, co-phàirtean salainn, piobar, dòrtadh uisge beag.
- Stew an stew san àmhainn airson 70 mionaid aig 200 ceum.
Stew anns an ioma-bhall
Às aonais an duilgheadas, bidh e comasach còcaireachd glasraich a chòcaireachd le feòil ann am multivark . Cuiridh e gu dìcheallach ris a 'bhreac de bhlas a chaidh a chur ris a' bhalgan-buachair. Taing don leigheas teas fìnealta, bidh na pàirtean uile a 'gleidheadh iomlanachd nan slates, a' dèanamh obair gu h-àraidh sùbailte agus a 'faighinn blasadachadh.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- buntàta agus zucchini - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- curran - 150 g;
- Puparan agus champagan bulgàiria - 200 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- tomatoes - 3 pcs.;
- larachl - 1-2 pìosan;
- broth - 150 ml;
- salann, piobar, ola glasraich, greens.
Ullachadh
- Air an fhèidh "Bake", cearc agus oisean le cuirranan airson 15-20 mionaidean.
- Cuir buntàta, sùgan, pepagan, balgan-buachair agus tomato.
- Rèitich na h-innealan airson blas, dòrtadh a-steach don bhroth agus an inneal atharrachadh chun a 'phrògram "Quenching", a' suidheachadh an teine airson 35 mionaidean.