Chan eil saucean agus sàsaidhean a 'toirt a-mach a bhith a' cnagadh agus a 'glacadh biadh, ach cuideachd cuiridh iad blasad agus smùid. Tha na saucean freagarrach chan ann a-mhàin airson glasraich agus biadh feòla, ach cuideachd airson grànan agus crodh. Bidh sinn dìreach a 'bruidhinn mun mheasgachadh airson an seòrsa mu dheireadh de ghàirneasan san artaigil seo.
Siùra garlic bho chicken gu pasta
Ingredients:
- giùlan - 500 g;
- leileag cearc - 500 g;
- ìm - 1/4 de linn;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 clòbh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- broth cearc - 1 nì;
- basil ùr (air a briseadh) - 1 làr. spàin;
- peirsil ùr - airson blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- "Parmesan" clàraichte - leth-cheud bliadhna;
- Tomataichean silidh - 120 g.
Ullachadh
Filet cearc, air leth bho na filmichean agus air a ghearradh ann an stiallan. Uisge an fheòil le ola, ràith le salann agus piobar agus cuir fiod airson 2-3 mionaidean.
Anns a 'phras-fhiodha cuir an ìm agus dòrtar glasraich beag. Bidh garlic air a ghearradh gu cruaidh agus air a chriochnachadh gus am bi an aroma air a faireachdainn, an uair sin cuir a 'mhin ris a' phras-fhrithealaidh agus cuiridh e fiodha mu dheidhinn mionaid. Anns a 'mheasgachadh de mhin-dhonn, thoir am broth cearc agus cùm an sauce air an teine gus an tèid e tiugh, agus an dèidh sin cuir basil, salann agus piobar a tha air a mhilleadh. Tha an tè mu dheireadh ann an rùsgan na chearc a chaidh a ròstadh roimhe agus leth-leth cherry tomatoes.
Pasta boiled air a mheasgachadh leis a 'chraobh, a' crathadh le càise gràtaichte agus a 'frithealadh a' bhùird, a 'sgeadachadh le greens parsley.
Sau airson macaroni le feòil
Ingredients:
- minc feòil (muicear + mairteoil) - 500 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- pasta - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- sgiobair - 1 gas;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 3-4 pìosan;
- Rosemary - 2 mheuran;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- broth mairt-feòil - 1/2 st.;
- fìon dearg tioram - 1/2 cuibhreann.
- peirsil - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Meudaich an fheòil mhiogaid le salann is piobar gus an cuir thu gràn (chan fheum thu feòil a ghearradh gu tur!). A 'frithealadh pannag le ola ola-ola agus a' frithealadh air oiseanan gearraichte, muranan agus sneachda gus am bi iad bog. An uairsin cuir ris a 'ghut tomato agus cuir fionn airson mionaid eile. Lìon a-steach na tha anns a 'phras-bhris le broth feòil agus fìon, cuir feòil air bhioran. Dòrtaidh mi tushim a-mach à muiceann agus feòil-feòil gu pasta gus an tèid leth den leòin a ghluasad agus tha an fheòil gu tur deiseil.
Ged a thèid an sauce bhon fheòil bhiorach gu pasta a ghluasad, bruich am pasta, cuir a-steach iad ann am pana-fhrithealaidh agus measgachadh. Dèan a 'mhiasg deiseil le luibhean agus an càise gràdaichte as fheàrr leotha.
Rèis airson pasgan tomato
Ingredients:
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- tomato ùr - 1 cg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- siùcair - pinch;
- duille bàgh - 1 pìos;
- thyme - 1 meur;
- pasta - 400 g;
- càise "Mozzarella" - 150 g;
- basil ùr.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus a' frithealadh nan oiseanan gearraichte gus am bi iad bog (ach chan ann gu browning!), Bheir e timcheall air 8-10 mionaidean os cionn teas meadhan. Cuir garlic ris a 'phras-bhrisidh agus na h-uinneanan agus cuir fiodag air mionaid eile. Tha tomato ùr air a ghearradh bho aon cheann agus bidh sinn a 'lìonadh le uisge goileach. Thoir air falbh bhon sgàil mheasan sgaldte, air a ghearradh gu mòr, cuir a-steach bogsa frèagha. Solim agus piobar an t-siùsa san àm ri teachd, cuir bileag bàgh agus thyman. Thoir a-steach na tha anns a 'phras-fhiodha airson boil, an uairsin lughdaich teas agus cuiribh stew tomato sauce gu pasta airson mu 20-30 mionaid, gus a bhith tiugh agus co-ionnan. Mura h-eil na tomato ro uisgeach, cuir uisge, no broth, chun a 'phriodain.
Tha macaroni air a ghoil ann an uisge saillte agus air a mheasgachadh leis an t-siùsa ullaichte. Bidh sinn a 'frithealadh pìos le basil ùr agus Grated Mozzarella.