Chan urrainn don a h-uile duine pyster a dhèanamh le eisirean air sgàth an luach mòr. Ach eadhon na feadhainn fortanach sin aig an robh cothrom mar seo, glè thric lorg iad fhèin ann am briseadh dùil bho blas maorach. Gu math tric bidh seo a 'tachairt ma chaidh teicneòlas deasachaidh agus caitheamh easgainn a bhriseadh no gun robh an càileachd aca gu leòr. Às deidh na h-uile, gu dearbh, chan e rud sam bith a th 'ann gu bheilear den bheachd gu bheil a leithid de thoradh fìor chinnteach.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd agus ag ithe dòstaran aig an taigh?
Bidh duine sam bith aig a bheil mòran eòlais mu eisirean cinnteach gu bheil e riatanach mollusks a chleachdadh às ùr, gun a bhith a 'dol air adhart gu leigheas teas. Is e dìreach a-mhàin anns a 'chùis seo as urrainn dhut blas sònraichte a dhèanamh. Anns a 'chùis seo, feumar maorach beò fhosgladh le sgian sònraichte, a' fosgladh nan flapaichean agus gan gearradh gu luath a 'ceangal nan fèithean aca. Ma tha an oyster gu math beothail agus ùr, bidh beagan de dh 'uisge a' dol còmhla ris, a tha luachmhor agus blas sònraichte mar maorach. Bidh dòstain bheò a 'frithealadh gu traidiseanta le sùgh lemon agus a' cur ri glainne de fhìon geal math.
Mus cuir thu an oyster a-steach dhan bheul, cuir às do fheòil bhon t-slige le pòr agus dòrtaidh sùgh lemon air. Llugaibh am mollusc còmhla ris an uisge agus an t-uisge, gun a bhith a 'cnagadh, agus ag òl sìos le fìon.
Ciamar a chòcaicheas tu easgairean reòta aig an taigh?
Anns an roinn againn airson oisean ùra a lorg chan eil e cho sìmplidh. Nas dualtaiche ann am bùithtean sònraichte no mòr-bhùthan mòra faodaidh tu coinneachadh ri easan reòta, agus tha a chosgais, an taca ris an fheadhainn ùr, òrdugh meud nas ìsle. A bheil e math an ceannach sin a cheannach? Gu dearbh, bidh blas na maorach bhon reòdh air a ghluasad gu mòr ag atharrachadh, ach chan urrainnear a ràdh airson na bu mhiosa. Is ann dìreach nuair a bhios tu a 'deasachadh easgainn reòta aig an ionad, gheibh sinn a-mach gu tur eadar-dhealaichte, gu tur eadar-dhealaichte agus blasad, agus le bhith a' cur a-steach agus mar a chleachdar sinn. Tha tòrr roghainnean ann airson a bhith a 'deasachadh a leithid de thoradh. Cha toir sinn seachad ach aon dhiubh agus innsidh sinn dhut mar as urrainn dhut dòstaran a bhèicearachd san àmhainn.
Oisirean Bèice
Ingredients:
- eisirean reòta - 7 sligean;
- bulb salad mòr dearg - 1 pìos;
- ìm - 120 g;
- caora gobhar no caora - 120 g;
- fìon geal tioram - 320 ml;
- gruagaichean - 1 cas;
- sùgh lemon - 25 ml.
Ullachadh
Bidh an t-sneachda air an teothachadh aig teòthachd an t-seòmair air a chur ann an siospan, deàrnaich glainne fìona, còmhdach le cnap agus an dèidh a bhith a 'goil an stuth airson dhà no trì mionaidean. Às deidh seo, bidh sinn a 'toirt an fheòil òir às na sligean chun a' phlat, agus sinn fhìn
Ann an ìm, smaoinich sinn na h-uinneanan dearg agus na cnuimhean geal gus am bi iad bog, an uair sin dòrtaidh am fìon a tha air fhàgail agus cuir na glasraich an uairsin gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh. A-nis, bidh sinn a 'sgaoileadh maise ceiseagach ann an sligean, tha feòil oisrig againn air a' mhullach, ga spìon le sùim lemon, dòrtar ola bho phras-fhiodha agus ga thilgeil le càise grinnte.
Airson bèicearachd, tha sinc le innealan air a 'bhèicearachd, a' dòrtadh cluasag salann air airson seasmhachd nam bathar, agus àite airson còig mionaidean ann an àmhainn a theasachadh gu 185 ceum.