Is dòcha gur e aon de na rudan as iongantach agus aig an aon àm a tha biadh sìmplidh a dh'fhaodar a bhruich airson bracaist, mar as trice, na omelet. Ach gus am biadh a dhèanamh mothachail, feumaidh tu fios a bhith agad air beagan de dhìthean, a tha air am mìneachadh gu h-ìosal anns na reasabaidhean.
Mar sin, tha sinn a 'tairgsinn dhut a bhith a' còcaireachd seòrsa neo-mheasgaichte de uighean ùra agus deagh bhainne, agus mar a nì sinn e ceart, innisidh sinn a h-uile dad sa phròiseas.
Rèit Omelet airson uighean a chaitheamh agus bainne ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- uighean (càrn) - 12 pcs.;
- bainne dachaigh - 80 ml;
- salann cidsin - 1/3 cuibhreann;
- ìm - 30 g;
- ola lus na grèine - 1 cp.
Ullachadh
Cuir na h-uighean às an t-slige air falbh agus cuir iad ann am bogha beag ach domhainn. Bidh sinn a 'briseadh a h-uile buileag còmhla ris na pròtinean gu cunbhalachd co-sheòrsach le cuideachadh bho làmhagan-làimhe. Dèan spìonadh air salann cidsin fiadhaich agus, a 'leantainn leis a' phròiseas a bhith a 'dòrtadh mean air mhean anns a' bhainne a tha air a dheagh fhuarachadh. An dèidh dhan chuid mu dheireadh de bhainne a dhòrtadh a-steach do na h-uighean, bidh sinn a 'leantainn oirnn ag obair le cuibhreann airson mionaid eile.
Ann am pannag le còmhdach neo-mhata, cuir pìos ìm agus thoir spàin bheag de lus na grèine. Suas gus an àm a bhios an ìm a 'leaghadh gu h-iomlan, agus an uairsin dòrtaidh na h-uighean dìreach. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le lùb freagarrach, lughdaich lasair teine agus cuir frith air an omelet tairgse airson 5 mionaidean.
An t-oideas airson lòchran uabhasach le ugh is bainne san àmhainn
Na h-earrainnean
- uighean (cearc) - 6 pcs.;
- bainne geir - 240 ml;
- ìm - 35-40 g;
- salann cidsin - airson blas.
Ullachadh
Ann an aon bhobhla àrd, ach chan eil gu math farsaing, dràibheadh anns an uiread de uighean cearc a th 'ann agus cuiridh tu iad a-steach don bhlas agad le salainn. A-nise bidh sinn a 'faighinn bhon bhainne reathar reamhar math, cuir sinn a-steach e airson 20 mionaid mus bruich thu.
Bidh sinn ga dòrtadh a-steach do bhobhla le uighean agus, a 'togail am measgaiche àbhaisteach, bidh sinn a' tòiseachadh a 'bualadh air a' mhodh seo an toiseach aig astar ìosal, agus an uairsin bidh sinn ga àrdachadh mean air mhean. Bidh sinn a 'leantainn air adhart leis a' phròiseas seo gus am bi a 'bhainne-bainne ugh a' tionndadh gu foam tiugh, dòbhlach. An toiseach cuir a-steach beagan a-steach beagan san àmhainn agus blàth e, agus an uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach agus a' dòrtadh a h-uile uachdar a-staigh le ola.
Bidh sinn a 'gluasad a' mhòr-shluaigh bhon bhobhla a-steach agus cuiridh sinn a h-uile càil sa mheadhan a tha teasachadh gu teasachadh de 185 ìre oigheann. Às deidh 25 mionaidean gheibh thu omelet grinn agus fìor bhreagha.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd uighean agus omelette bainne le càise agus ham?
Ingredients:
- uighean ùra (mòr) - 4 pcs.;
- bainne (stuth saill sam bith) - 180 ml;
- flùr cruithneachd - 2 spàinean milsearachd;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ham - 90 g;
- caise cruaidh - 90 g;
- salann - airson blas;
- ola lus na grèine - 1 spàin maise.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh blàth, cuir a-steach crann ola lus na grèine, agus an uairsin cuir a-steach e ann an cearcaill chearcallach cuibhrichte, còmhla ri haman sgapte agus cuiridh iad iad gus an nochd brògan. A bharrachd, bidh sinn a 'toirt air falbh a' phriomh-fhrithealaidh bhon teine agus a 'dol air adhart gu bhith ag ullachadh an measgachadh ugh.
Ann am bobhla, dòrtaich a-steach am bainne, cuiridh sinn uighean a-mach às an t-slige agus cuir mi min-fhraoidheachd bheag. Crùblaich na h-àrainnean sin le salann math, cuip le spàin no cuibhrig agus, a 'cur a' phras-fhrithealaidh air ais air an losgadh, dòrtadh a h-uile rud thairis air an t-seam leis a 'ghunna. Bidh sinn a 'còmhdach a' mhias le lùb iomchaidh agus fàg sinn e aig teine as lugha airson 1.5-2 mionaidean. Fosgail a 'phras-bhrisidh agus còmhdaich uachdar iomlan an omelet le càise gràine. Bidh sinn a 'tilleadh an teine chun a h-àite, cuir e lasair beag agus ag ullachadh 4-5 mionaidean eile.