Mar sin, gu h-eachdraidheil, is e feòil aon de na prìomh stuthan sa chlàr-taice againn. B 'e air sgàth gur e daoine prìomhaideach a bhiodh a' sealg boireannaich, agus na ridirean meadhan-aoiseil a 'cumail treudan slàn de bheathaichean agus eòin dachaigheil. Tha, agus a-nis tha tuathanasan prìobhaideach agus tuathanasan làn-stàite ann airson briodan feòla de chrodh mòr is beag, mucan agus coineanaich, cearcan is turcaich, geòidh is tunnagan. Agus chan eil e furasta. Às deidh na h-uile, às aonais pìos feòla math, chan urrainn dhut borscht beairteach, no pilaf fragrant, no Olivier, salad gràdhach a chòcaireachd. Ach dìreach a 'dol chun a' mhargaidh airson bhùithtean, feumaidh fios a bhith agaibh ciamar a thaghas tu an fheòil cheart is ùr.
Ann an stòr no sa mhargaid?
Ma tha thu a 'fuireach ann am baile agus a' cumail grèim air do chrodh agus do ghàrraidhean cèin, an uairsin ceist càite an ceannach agus mar a roghnaicheas tu deagh choineanach no feòil muice. Ach tha roghainn aig luchd-còmhnaidh na bailtean, feòil a cheannach anns a 'mhòr-bhùth no sa mhargaidh. Tha e coltach gum faod thu tuairmse a dhèanamh an seo, rachaibh gu stòr sam bith agus tagh dè tha thu ag iarraidh, ach cha robh e ann. Gu tric ann an ionadan bùithtean mòra tha an bathar a 'laighe nas fhaide na an dùil. Tha e gu tric air ath-bheothachadh agus air a thoirt air falbh airson fear ùr. Chaidh seo a thoirt seachad air telebhisean ann an dòigh air choreigin. Agus dè mu dheidhinn a 'mhargaidh? An sin cuideachd, gu dearbh, tha a h-uile dad eadar-dhealaichte. Ach an fheòil a tha fosgailte gu laighe air a 'chunntaidh, faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh gu cùramach, a' snìomh agus a 'bruidhinn. Às deidh na h-uile, bidh na bazaars a 'reic a' mhòr-chuid de stuthan fuarach, gun reothadh. Agus gun a bhith a 'call leis an ceannach bidh eòlas bunaiteach air riaghailtean gad chuideachadh, mar a roghnaicheas tu feòil sa mhargaidh, agus aire shìmplidh.
Tha riaghailtean coitcheann mar a roghnaicheas tu feòil de dhiofar seòrsaichean
Mar sin, nuair a bhios tu a 'ceannach pìos math feòla air brot, roast, shish kebab no feòil measgach feumaidh tu riaghailtean sìmplidh agus cumanta a chleachdadh airson gach seòrsa feòla. Seo iad:
- Dèan tuairmse air a 'choltas. A 'tighinn chun a' chunntaidh, a 'chiad rud a tha sinn a' dèanamh a 'beachdachadh air a' bhathar. Tha ùidh againn ann an dath, làthaireachd no neo-làthaireachd fhilmichean agus stains, a thuilleadh air crust tiormaichte a tha a 'bruidhinn air fad fàis feòla san adhar. Bu chòir dath na muicean a bhith pinc, tha am feal beag nas dorcha na an fheòil. Bu chòir feòil-mhara agus uan math a bhith dearg, ach tha uan nas soilleir agus làn. Bu chòir saill air seòrsa sam bith de dh'fheòil a bhith geal, agus chan eil buidhe, agus air a sgaoileadh gu cothromach tron phìos. Tha gaoth aotrom air a cheadachadh, ach chan eil na spotan agus na fàinnean mucous a 'bruidhinn nach e a' chiad ùrachadh.
- Bidh sinn a 'ceangal agus a' cur casg orra. An dèidh sùil a thoirt air pìos àlainn, gabh e na làmhan agad agus dèan cinnteach gu bheil e math bho gach taobh, agus chan ann a-mhàin le facal fharpaiseach. " An uairsin a 'putadh air àite sam bith den chnàimh feòil agus faic mar a bhios e ga giùlan. Ma tha an fheòil ùr, thèid do leòir-meòir às deidh às deidh 3-5 diogan. Uill, agus ma tha e air a bhith 5-7 mionaidean a-cheana, agus tha an t-slighe fhathast follaiseach, fàgail gu sàbhailte. An seo bidh iad a 'reic bathair fad-ùine.
- Chan eil Sniff cuideachd a 'cur bacadh air. Tha comharran cudromach eile de dh 'ùntachd na fhàileadh math. Tha sinn nar daoine aig cridhe chreachadairean. Tha fàileadh beathach a chaidh a mharbhadh o chionn ghoirid agus air a leasachadh gu ceart ag adhbhrachadh gu bheil sinn a 'toirt beò dhuinn agus a' miannachadh rudeigin a thogail bho fheòil mar sin. Ach bidh luchd-malairt mì-bhreugach gu tric a 'cur fàileadh beagan air fìonag agus dath, agus feumar seo a bhith aithnichte agus air a chuimhneachadh. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris an fhàileadh, gabh napcain pàipeir agus cuir thu e chun a' phìos. Bidh làthaireachd dath a 'toirt dath dearg ceimigeach tocsaigeach, air fhàgail air an napcain.
Chan eil e fhathast a 'toirt fa-near mar a roghnaicheas tu an fheòil cheart airson ceàrd shish, airson feòil mearcach, airson steak, airson a' chiad mhias agus airson an ròst.
Agus mu dheireadh
A-nis, le armachd le eòlas air mar a roghnaicheas tu am feòil ceart ceart sa mhargaidh, rach gu trom airson a bhith a 'ceannach. Agus bitheadh e bhon chidsin agad gu bheil na fàilidhean as bòidheach agus bòidheach a 'tighinn.