Tha Bouillon na dheagh eisimpleir neo-eisimeileach, agus tha e fhathast na ionad sàr-mhath airson biadh eile. Ciamar agus dè a th 'ann airson brot mairteoil a chòcaireachd, leugh gu h-ìosal.
Broth Mairteoil - rèis
Ingredients:
- bualadh feòil - 1.5 kg;
- nionnach - 175 g;
- curran - 195 g;
- peirsil (bun-stèidh) - 95 g;
- sùghraidh - 115 g;
- duille larachl - 1-2 pìosan;
- salann.
Ullachadh
Cuir am feòil ann an sospan agus dòrtaidh i ann an uisge. Thoir fa-near gum feum e fuachd a bhith ann. Air teine meadhanach, leig leotha boil. Bidh an foam air a thoirt air falbh le fuaim. Cuideachd, tha iomall a 'phoist air an sguabadh às an foam. Chuir sinn a-steach glasraich agus freumhan air an slaodadh. Air teas as lugha, bruich am broth airson trì uairean a thìde. Ann an timcheall air uair a thìde, gabhaidh carrran agus uinneanan a thoirt a-mach. Sgrìobh broth ullaichte agus cleachd barrachd a bharrachd mar a chaidh a stiùireadh.
Broth mairt air a 'chnàimh
Ingredients:
- uisge - 2-2.5 liotair;
- mairt le cnàimh - 590 g;
- oinniún - 145 g;
- curran - 145 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- salann.
Ullachadh
Mairteoil le nighe cnàimh, veineagan agus filmean air an gearradh. Chuir sinn feòil a-steach don uisge ann am pìos slàn. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, nochdaidh foam, bidh sinn a' toirt air falbh e gu riatanach. Cuiridh sinn glasraich, spìosraidh. Le boil bheag, bruich am broth airson co-dhiù 3 uair a thìde fo lùb dùinte. An uairsin bidh sinn ga chriathradh, gus nach bi pìosan beaga cnàimh fhathast ann.
Ciamar a bhruich thu broth soilleir bho feòil-feòil ann am multivariate?
Ingredients:
- uisge - 2 liotair;
- bualadh feòil - 590 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- curran - 130 g;
- peipichean dubh piobar - 5 pcs.;
- oinnseanan - 150 g;
- salann.
Ullachadh
Bidh an fheòil agam, air a ghearradh ann am pìosan beaga, bidh sinn gan cur ann an siùpan ioma-chòcaireachd agus a dhòrtadh ann an uisge fuar. Tha seo riatanach. Chan urrainn dòrtadh uisge boiling, oir mar sin, bidh am pròtain a 'cur a-mach gu luath, agus bidh na sùgan uile a' fuireach taobh a-staigh na feòla. Agus feumaidh sinn an fheòil gus blas nas motha a thoirt don bhroth. An uairsin cuir ris na glasraich air an slaodadh, spìosraidh. Bidh sinn a 'còcaireachd anns a' mhodh "Quenching" airson 3 uair a thìde. Aig deireadh an t-sailleadh gu blas.
Ciamar a chòcaicheas tu broth mairt-donn bòidheach donn?
Ingredients:
- Cunnagan feòil le feòil - 600 g;
- earball mairteoil - 500 g;
- an sgiobair - 45 g;
- frèam peirsil - 35 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pcs.
Ullachadh
Tha cnàmhan agus earball mairt air an nighe, air an tiormachadh agus air am biadhadh gus a bhith a 'sgoltadh san àmhainn. Às dèidh sin, cuir a 'chnàimh, an earball agus dòrtaidh i ann an 3 liotairean de dh'uisge fuar a-steach don phoit. Còcaibh am broth airson timcheall air 6 uairean a thìde. Feumar foam agus saim, a chaidh a chruthachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, a thoirt air falbh bhon uachdar. Aon uair ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, cuiridh sinn glasraich, freumhan agus cuiridh sinn salann ri blas. Criosdaich am broth feòil làn bòidheach.