Tha eachdraidh inntinneach aig an rèis airson Èireannach no Airish Kofek. Chaidh a dhealbhadh ann an dà fhichead den linn mu dheireadh. B 'e Joe Sheridan, còcaire taigh-bìdh Èireannach, a chruthaich deoch blàthach cho taitneach. Bha an taigh-bidhe seo suidhichte aig Port-adhair Shannon, far an robh luchd-siubhail a 'dol a dh'Ameireaga air seaplanes. Aon uair sa gheamhradh (agus ann an Èirinn, tha a 'gheamhradh glè fhliuch agus fuar), cha b' urrainn dha daoine falbh air an t-seaplane, agus dh'fheumadh iad an oidhche a chaitheamh aig a 'phort-adhair. Tha e follaiseach gu robh a h-uile neach-siubhail fuarach agus sgìth a 'dol don bhàr, a bha suidhichte aig a' phort-adhair. An uairsin, chuir Sheridan, gus luchd-tadhail a chuideachadh a 'blàthachadh suas, rin dèanamh orra cocktail cofaidh neo-àbhaisteach a dhèanamh orra le bhith a' cur uisge-beatha na h-Èireann agus uachdar geir. Bha daoine glè thoilichte - bha an deoch brèagha agus tùsail. Beag air bheag, bha an cofaidh Ayrish aithnichte chan ann a-mhàin aig an taigh, ach cuideachd ann an Ameireagaidh, agus an uairsin air feadh an t-saoghail. Mar sin tha an reasabaidh airson cofaidh Èireannach air tighinn sìos gu ar n-àm.
Gus cofaidh Èireannach a chòcaireachd, chan fheumar barista eòlach a dhèanamh no rachaibh gu bùth cofaidh. Tha e comasach blàthachadh a dhèanamh le cocktail cofaidh breagha aig an taigh. Teagaisgidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu cofaidh Èireannach dìreach mar fìor Èireannach.
Cofaidh - cofaidh Èireannach
Ingredients:
- Uisge-beatha na h-Èireann - 35 ml (2 làr-bhùird);
- cofaidh nàdarra - 2 cupan;
- uachdar geir (gun phùdar);
- siùcair - 2 teaspoons (canar siùcair gu h-iomchaidh, ach faodar a chur an àite le donn).
Ullachadh
Tha uachdar-cofaidh na h-Èireann air a dheasachadh ann an glainne speisealta sònraichte, is e comas a th 'aige 227 gram. Dèan an glainne teas mar sin: cuir a-steach e le uisge goileach, leig mionaidean dheth agus dòrtadh (faodaidh tu a bhlàthachadh an àite glainne uisge-beatha, an dèidh a bhith a 'cumail a' bhotal ann an uisge teth).
Tha e fhathast gus an uachdar a chuir. Gabh nàdarra, le ìre àrd de gheir. Fuadaich iad thu fhèin gus am bi iad beò. Ma tha an uachdar tiugh, thèid an bàthadh ann an cofaidh. Refrigerate. Gabh spàin bàr, teas e, tionndaidh e os a cionn agus, ga chumail thairis air a 'ghlainne, tòisichidh e a' dòrtadh an uachdar gus nach bi iad a 'measgachadh leis a' chofaidh, ach a bhith a 'laighe sìos air an uachdar rèidh. Aig a 'cheann thall, faodaidh tu cnag-cinnidh cainne a chraobh-sgaoileadh, bheir seo dha pìobaireachd dha.
Gus a bhith ag òl cofaidh teth, còmhla ri uisge-beatha a tha a 'scalladh, tro fhrith fuar de uachdar adhair ghiùlain tha e na thoileachas gu bheil thu airson an turas seo a dhèanamh a h-uile latha a-rithist.