Tha coirce air a chur ri diofar saladan , biadh teann no dìreach a 'dol don phrìomh chùrsa. Anns an fhoirm ùr aige, gu mì-fhortanach, chan eil e air a stòradh airson fada, agus, airson a chleachdadh fad na bliadhna, is fheàrr a ghleidheadh. Gu dearbh, faodaidh tu an reothadh no tioram a dhèanamh e, ach tha an t-arbhar gu math blasda, milis agus cha chaill e na feartan feumail.
Ciamar as urrainn dhomh arbhair a ghleidheadh aig an taigh?
Ingredients:
- arbhar anns a 'chnoc - 3 pcs.;
- uisge - 1 l;
- siùcar geal (càin) - 3 cp.
Ullachadh
Airson canning, bidh sinn a 'roghnachadh inbheachd bainne arbhair, bidh sinn ga ghlanadh de dhuilleagan, a' caoineadh agus ga leigeil sìos gu socair a-steach do uisge teth. Boil mu 3 mionaidean, agus an uairsin a dhòrtadh le uisge fuar. Às dèidh sin, faiceallach na gràinean agus cuiridh iad a-steach iad ann an còmhdach. Bhiodh iad air an goid air an sgioblachadh le uisge agus air an toirt air falbh le sgarran aig an aon àm. Thèid gràin a tha air a ghlanadh a ghluasad gus uisge a ghoil, bidh sinn gan còmhdach airson 3 mionaidean, agus an uair sin bidh sinn a 'deasachadh na lìonaidh. Gus seo a dhèanamh, boil an uisge, tilgeil siùcar agus salann agus measgachadh gus am bi na criostalan air an sgaoileadh. Bidh arbhair ullaichte air an cur ann am prìosan, a 'dòrtadh marinade, còmhdaich le clachan agus cuiridh iad an sterilize airson 3.5 uairean. Às deidh sin bidh sinn gan cur suas agus a 'stòradh arbhar air a h-uile geamhradh ann an àite dorcha agus fuar.
Coinn air a 'chrann
Ingredients:
- cobs arbhair - 6 pcs.;
- sgapte le uisge - 1 liotair;
- tha salann math - 15 g.
Ullachadh
Bidh coirce air a leigeil ma sgaoil bho dhuilleagan, gillean agus air a nighe gu tur. An uair sin cuir a-steach e ann am poit uisge, cuir air stòbh e agus bruich e ann am boil lag airson 5 mionaidean. Às deidh sin, cuiridh sinn na cobaichean gu sgiobalta air plàta còmhnard agus fàgaibh fionnar. Anns a 'phoit, dòrtair 1 liotair de dh'uisge fuar, tilgeil salann agus boil. An uairsin tha an t-sàl air fhuasgladh agus a 'dol dìreach chun an canning. Bidh arbhar a 'sgaoileadh ann an càrr agus a' dòrtadh uisge saillte. Còmhdaich am mullach le còmhdaichean agus cuiridh iad an steril airson 1 uair a thìde. An uair sin rollaich agus fàg gus fuarachadh, agus an uair sin ath-rèiteachadh san fhuar.
Corn Canned Sweet
Ingredients:
- arbhar òg - 10 pcs.;
- ionaid salainn - 1 teaspoon.
- Bhiogar bhòrd - 1 làr. spàin;
- siùcar beag - 2 chupa.
Ullachadh
Bidh an corn air a nighe, ga glanadh agus air a sgaoileadh gu teann ann an siospan. An uair sin lìonaibh uisge fuarraichte, salainn airson blas agus cuir air teine. Bidh sinn a 'toirt an leòmhann airson boil, an teòthachd a lùghdachadh agus na cobaichean a chòcaireachd airson 40 mionaid. Às deidh seo, tha an t-uisge air a dhraonadh gu cùramach agus tha an t-arbhar air fhuasgladh gu tur. Ann am preasan leth-litr deiseil a thionndadh ann am fìonag bòrd agus a 'dòrtadh salainn agus siùcair. Bidh sinn a 'toirt a-mach gu cùramach na gràin uile agus cuiridh sinn suas chun a' mhullaich iad ann am jar. Lìon le uisge ghoil ghoil agus còmhdach le clachan. Tha bonn poit mòr alùmanum air a chòmhdach le tuagal agus chuir sinn croisean oirre le arbhar. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge teth, a' solas teine slaodach agus a 'toirt air falbh fad 3 uair a thìde. An ath rud, rachaidh na cèicichean suas agus tionndaidh sìos sìos, gan fàgail anns an t-suidheachadh seo gus am bi iad làn fhuar.
Coirce tana aig an taigh
Ingredients:
- arbhar - 5 pcs.;
- fìonag 9% - 1 teaspoon;
- salainn mòr - 1 teaspoon;
- duilleag laurel - 30 g;
- uisge - 1 liotar.
Ullachadh
Bidh coban glan agus a 'losgadh gu mionaideach. Bidh sinn gan boil airson 15 mionaidean airson uisge a ghoil, agus an uairsin a 'dòrtadh fuar agus fionnar. An turas seo tha sinn a 'deasachadh marinade: boil uisge le salann mòr a bharrachd. Anns na caoraich ullaichte, tilg am bile bàgh agus dòrtar fìonag bheag. Cuir na cobaichean os cionn agus a 'dòrtadh marinade teann. Còmhdaich am mullach le clachan agus cuir air do dhruim airson uair a thìde, agus an uairsin cuir a-steach agus a 'tionndadh gu h-obann.