Anns an Ear Mheadhanach , tha couscous , còmhla ri glasraich no feòil, na bhiadh traidiseanta. A-nis, faodaidh tu còccous a cheannach anns na stòran againn. Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson còccous a dhèanamh le glasraich agus cearc.
Couscous le glasraich
Ingredients:
- pumpkin - 200 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- zucchini - 1 pìos;
- uisge teth 250 ml;
- couscous - 150 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sùban, piobar, oinniún agus pumpkin air an glanadh agus mèinn. Bidh sinn a 'gearradh nan glasraich a-steach do chiùban agus cuiridh sinn iad ann an ola glasraich gus am bi na glasraich deiseil. Bidh sinn a 'goil uisge, bidh sinn a' cur salainn ris. Ann an siùpan eile, thuit couscous na chadal agus dòrtair uisge teth saillte, cuir 1 làr air. spàin de ola glasraich, còmhdach le cnap agus leig leinn breug. Às deidh 10 mionaidean, bidh couscous deiseil, bidh sinn ga cheangal le glasraich deiseil.
Couscous le cearc agus glasraich
Ingredients:
- couscous - 1 glainne;
- casan cearc - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- freumhan acras agus peirsil - 50 g;
- chickpea - 0,5 glainneachan;
- ìm - 50 g;
- piobar, salann, duilleagan bàgh - airson blas;
- peirsil.
Ullachadh
Gabh na cearcan ro làimh airson dà uair a thìde. Ann an uisge ghoil bidh sinn a 'cur a' chearc, às deidh a bhith a 'goil, bidh sinn a' draibheadh an uisge. An uairsin a-rithist, dòrtadh uisge agus bheir e boil, tilgeil duille laurel, carran, freumhan acair agus peirsil. Glasraich mus tèid an comharradh a ghearradh ann an ciùban. Chan eil feum air broth salainn agus piobar ma tha thu ag iarraidh gun urrainn dhut luibhean a chur airson blas. Anns a 'bhroth ghoil, cuir cearcan-siùil tioram, bruich a h-uile càil còmhla airson 20-25 mionaid, gus am bi an chickpea deiseil. Anns a 'phras-fhrithealaidh teas, leag mi leth an ìm agus thoir seachad an oinnsean a tha air a ghearradh gu breagha gus an cuir thu donn òir. Bhon broth bidh sinn a 'toirt a-mach a' chearc, bidh sinn a 'tarraing nan glasraich agus na cearcan fa leth, bidh sinn a' tilgeil a-mach an larach.
Thèid glasraich a ghluasad gu brat-fhrithealaidh le oinniún agus a 'frith thairis air teas meadhain, gu tric a' gluasad, gus am bi an lionn a 'fuadachadh. Thoir air falbh a 'phras-bhrisidh bhon teine agus leig e na pìosan cice air na glasraich. A 'còmhdach pan-chòmhdach agus a' fàgail ann an àite blàth.
Mar as trice air a 'phacaid le couscous, tha e mar as trice air a bhith a' sgrìobhadh àm còcaireachd agus an uiread de dhiog. Cook couscous a rèir an stiùireadh air brot cice. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir ris an ìm a tha air fhàgail. An dèidh dhan ola a leaghadh, an teas a leigeil dheth agus stad air 3 mionaidean. Leig an còccous air plàta fharsaing. Thairis air a 'chouscous, tha sinn a' sgaoileadh glasraich, cearcan agus cearc.