Tha an Turcaich gu math còmhla ri mòran mheasan agus glasraich. Bidh sinn a 'tairgse dhut a bhith a' feuchainn agus a 'deasachadh turcaidh le oranges a rèir nan reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-ìosal.
Turcaidh Nollaig le oranges
Ingredients:
- Turcaidh - 4,5 cg;
- Rosemary - 60 g;
- orains - 2 pìosan;
- ìm - 50 g;
- bacon - 400 g;
- salann mara - a 'blasad;
- cearc broth - 600 ml;
- fìon tioram geal - 300 ml;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- Mustard Dijon - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an turcaich air a nighe gu tur a-muigh agus a-staigh, agus an uairsin sguabaidh e gu cùramach an eun le tuileag pàipeir. Tha aon orange air a ghearradh a-steach do cheàrnaidhean agus chuir sinn iad a-staigh an t-iascair, còmhla ris na geugan gràmair. An ath rud, bidh sinn a 'toirt air falbh an cruth a chaidh ullachadh airson a bhith a' fuine leis an ola agus a 'gluasad a' chlach-chinn a-steach dha.
Leigidh sinn an ola uabhasach a tha air fhàgail a-nis, gearraich sinn aon orange ann an leth agus cuiridh sinn a-mach an sùgh bho aon leth gu turcaidh. Tha an dàrna leth air a chur anns an ìm leaghte, agus às deidh sin bidh sinn a 'call na feòla. A-nis còmhdaich an t-eun le sguab agus bruich airson timcheall air 2.5 uair a thìde anns an àmhainn, a 'dòrtadh ola fraoich orains gach uair. 30 mionaid ron ullachadh, leig às an sgudal gu cùramach gus an do chruthaich sinn crustag ruadh. Tha turacaireachd deiseil na Nollaige, air a bhiadhadh le oranges, air a ghluasad gu mias àlainn agus air a sgeadachadh aig toil le meuran de rosemary.
An Tuirc le orain anns an ioma-bhùth
Ingredients:
- slug laoigh - 1 cg;
- uachtar searbh - 250 ml;
- orains - 2 pìosan;
- ola glasraich - 50 ml;
- salainn lemon;
- cnògag;
- Ginger, spìosraidh airson cearc - a 'blasad.
Ullachadh
Gabh an orange, gearraich e ann an leth agus brùth a-mach dheth ann an soitheach beag sùgh. An uairsin cuir ris na spìosraidhean ris, ga mheasgachadh agus cuir ris na sguaban Turcaich a tha air an giullachdadh chun a 'mharinade mar thoradh air mu 2.5 uair a thìde. Aon uair 's gu bheil an fheòil air a mhuirneadh, gabh a-mach e agus chaill e gu leòr uidheam sear air gach taobh. Ann am bobhla tha e a 'dòrtadh ola glasraich agus a' sgaoileadh nan slatan. Chuir sinn am prògram "Baking" air dòigh agus an uair sin airson timcheall air 1 uair a thìde. Às deidh an ioma-iomlaid dheth, tionndaidh an turcaidh a-steach agus ath-shuidheachadh an aon dòigh. Mu thuairmse air 20-25 mionaidean cuir ris a 'mharinade ris an fheòil agus feitheamh ris a' chomharra deiseil.
Fillet an Tuirc le oranges
Ingredients:
- orains - 2 pìosan;
- Filet turcaidh - 500 g;
- spìosraidh;
- starch - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha fillet an turcaich air a nighe, air a thiormachadh le napcainnean pàipeir, air a chòmhdach le film bìdh agus a 'bualadh gu cùramach le òrd. An uairsin sprèadhaich an fheòil le salainn agus le luibhean tioram. Oranges, leig às an t-slat grated, agus gheàrr thu gu sgiobalta an sgiath geal searbh le sgian. Tha aon oran air a mhilleadh ann an cearcaill thiugh, agus bhon dara meas, cha ghearraich sinn a-mach ach an fheòil agus ga ghearradh ann an ciùban beaga, a 'toirt air falbh na cnàmhan uile mar a bhios feum. Aig meadhan gach pìos feòla a th 'air a bhualadh bidh sinn a' cur air mug orains agus a 'cur air falbh na h-oirean gus am bi sinn a' faighinn "cèis" glic.
An uairsin thèid gach pìos a thionndadh ann am poitean agus a bhiadhadh aig 180 ceum san àmhainn airson timcheall air 20-25 mionaid. Agus a-nis tha sinn a 'deasachadh sauce orains . Air an adhbhar seo, thèid a 'chùp orange a tha air fhàgail a sgrios le criathar breagha, air a rèiteachadh le salainn, air a ghràladh le craiceann orains agus measgachadh. Thoir an t-measgachadh orains a-steach don siospan agus cuir e air teine lag. Bidh stampa a 'sruthadh le beagan uisge, a' dòrtadh sgoltadh tana a-steach don t-saucepan, a 'daonnan a' gluasad. Cumaidh sinn an t-saos air teine gus an tig e. Fiodh làn de dh 'thiocaire, air a bhiadhadh le oranges, air a chur air aodach, dòrtadh salann teth agus a chuir thu dhan chlàr.
Sail an Tuirc le oranges
Ingredients:
- feòil turcaidh - 300 g;
- ugh - 1 pìos;
- orains - 1 pìos;
- salad duille;
- uachtar searbh agus mayonnaise - 50 ml gach fear;
- paprika talmhainn.
Ullachadh
Feòil-tuircich air a ghoil, ugh cruaidh air a ghoil agus ciùban cruinneag orains. Bidh piobar bulgàiria air a phròiseas, air a ghearradh ann an stiallan agus bidh sinn a 'dèanamh a h-uile stuth ann am bobhla salad. Bidh sinn a 'lìonadh a' mhias le uachdar- gàrraidh agus mayonnaise dachaigh , ga chur ann an glainneachan fìon agus a 'crathadh le paprika.