Tha sinn air a bhith eòlach oirnn le iasg is feòil, ach sàsaichean breagha agus creagach a tha gu math co-chòrdail, ach tha an t-salann milis fiadhaich a 'brosnachadh mòran dhaoine. Ach, tha e gu leòr dìreach airson a 'chùl fhaicinn air an eòlas agad fhèin. Bheir sinn aire dhut, mar eisimpleir, an t-seus bho oranges. Tha e iongantach freagarrach airson iasg, feòil, saladan agus biadh mara. Feuchamaid sùil air reasabaidhean inntinneach airson a bhith a 'dèanamh sauce orains.
Siùrran orains airson feòil
Ingredients:
- uisge - 500 ml;
- oranges - 1 pìos;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - airson blas;
- sùgh lemon - airson blas.
Ullachadh
A-nis leig dhuinn a-mach mar a nì thu an t-sauce orains. Mar sin, tha an orange air a nighe gu math, tha e air a chòmhdach le uisge cas ghoileach agus tha e air a phutadh. Chuidich Zedra air grater breag, air a lìonadh le uisge, a chur air teine, a thoirt a ghoil agus a ghoil airson timcheall air 10 mionaidean air teine beag. An uairsin, cuir an liog air a 'chladhach tron cheesecloth, agus cuiridh e an stalc ann an glainne de bhroth agus ga mheasgachadh gu math. A-nis cuir ris an sùim lemonan chun a 'mheasgachaidh orange, dòrtaidh an siùcar a-mach agus thoir e chun na fiadhaich.
Às dèidh sin, cuir a-steach am fuasgladh leis an stalc agus a 'chòcaireachd gu sgiobalta gus am bi thu tiugh, a' measgachadh fad na tìde. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-àra a chaidh a dheasachadh bhon teas agus fionnar e. Bho chuibhreann orange a 'sguabadh às an sùgh, sgàil e agus cuir e ris a' chrann. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil agus ga dhòrtadh a-steach don bhogha sauce. Sin a h-uile rud, tha seòl orains airson feòil deiseil!
Siùra orains airson iasg
Ingredients:
- orains - 3 pìosan;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 200 g;
- mil leòm - 1 teaspoon;
- fìon geal tioram - 150 ml;
- piobar geal, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, an uairsin, cuir às an t-slat bho orange agus cuir a-mach e air grater. A-rithist, a 'cleachdadh sùgh sgoltachaidh juicer bho oranges. Bidh uinneanan air an glanadh, melenko air an gearradh agus air an measgachadh le sùgh, cuir slat, mil agus an fhìon tioram a dhòrtadh. Chuir sinn am measgachadh seo air teine lag, ach cha toir sinn a-steach don teine. A 'faicinn gu robh an sauce air a bhlàthachadh gu math, cuir gu mall e ann am blocaichean beaga ola agus measgachadh e. Nuair a bhios an t-àrdachadh a 'fàs co-sheòrsach, cuir salainn agus piobar, falbh às an teas agus sgur gu cùramach. Sin a h-uile càil, seusan ora-ora airson iasg agus biadh mara, deiseil!
Siùrran orains airson pancagan
Ingredients:
- ìm - 120 g;
- siùcar pùdair - 60 g;
- craiceann orains - gu blas;
- sùgh orains - 120 ml;
- cruth orains - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Ann an siospan le bonn tioram cuiridh sinn uachdar ìm, siùcar pùdar, craiceann orains agus bunait orains. Cuir na soithichean air an teine agus an teas airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin òl an sùgh orains agus lean ort air teas airson 5 mionaidean eile, a 'gluasad uaireannan. A-nis leig leis an sauce fuar gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin cuir a-steach e ann am jar agus ga stòradh anns a 'chuan. Dìreach mus cleachd thu, dìreach blàthaich an sauce anns a 'mhicrobhonn agus cuir a h-uile pancake le bruis coileanta.
An t-sauce ora-mustard airson salad
Ingredients:
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- sùgh orains - 0.5 liotairean;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- sesame geal - 1 làr-bhòrd. spàin;
- Mustaird Dijon - 2 chupa;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Mar sin, bidh siosamean ann am bian-fhrithealaidh tioram gus am faigh thu cuibhle òir, agus an uair sin cuir a-steach e ann am bagaichean cofaidh agus ga mhilleadh gu aotrom. An uairsin, thoir na sìol a-steach do bhobhla, cuir ris an ola-ola agus cuiridh e meas gu math. Chuir sinn an mongard ann an sin agus bidh sinn a 'measgachadh a-rithist gus am bi e furasta. A-nis a 'dòrtadh gu sùbailte ann an sùgh orains, cuir beagan sùgh lemonan, piobar, salann gu blas agus a' frithealadh sauce deiseil airson saladan eadar-dhealaichte mar èideadh tùsail agus spìosrach.