Tha an rèis airson pancakes ann am mòran stuthan air feadh an t-saoghail: crepes Frangach, punkakes Ameireaganach, dòsan Innseanach agus cnap-cinn Sìneach. Ach tha e duilich argamaid a dhèanamh leis an aithris gu bheil na pancagan as brèagha agus dùthchasach - Ruiseanach: tioram, tana, sìtheil, ùr, gràin. Tha eadar-dhealachaidhean cho mòr agus a tha iad uile agus chan eil iad a 'feuchainn ri aon uair.
Ciamar a chòcaicheas tu pancagan?
Bidh rèis airson pancagan àbhaisteach a 'maidseadh còcaire sam bith, eadhon le beagan eòlais. Is e a 'phrìomh rud fios a bhith agad air na h-iomadachd agus gu soilleir lean an t-òrdugh.
- Tha e cudromach a 'chiad mheasgachadh de na h-ithidhean tioram, gun flùr - siùcair, salainn, soda, cumadh.
- Bidh uighean air an toirt a-steach don mheasgachadh tioram aon ri aon, a 'giùlan gu cùramach. Airson rudan sònraichte bìodach den phàirt seo, chan urrainn dhut a bhith air a shàbhaladh, faodaidh mu 6-7 uighean a dhol timcheall liotair bainne.
- Às dèidh sin, dòrtadh ola, agus an uair sin leth dhen bhainne. Thoir gu cùramach le cuisle no measgachadh.
- Cuir ris a 'mhin agus tha an taois a' tionndadh tioram, ga thomhas leis a 'bhainne a tha air fhàgail agus a thoirt don cho-chòrdadh a tha dhìth.
- An rud as cudromaiche - bu chòir don taois a bhith fois airson 20 mionaid, gus am bi na filamentan gluten a 'fàs agus bidh an t-uabhas a' fàs rèidh agus sùbailte.
Ciamar a chòcaicheas tu pancagan air bainne?
Fìrinn gun teagamh nach eil na pancagan clasaigeach as bòidheach, air am bruich ann am bainne. Gus am bi na nithean a 'tighinn a-mach nas èibhinn, feumaidh tu siùcar a chur agus barrachd uighean, eadhon ma tha an reasabaidh a' solarachadh airson lìonadh gun mhilleadh. De na h-àireimh shònraichte de cho-phàirtean bidh 25-30 creachagan tana, ma chleachdas tu pana-fhrithealaidh le trast-thomhas de 25 cm.
Ingredients:
- flùr - 300-350 g;
- uighean - 6 pcs.;
- bainne - 1 l;
- ola - 50 ml;
- salann, soda - air prìne;
- siùcair - 2 fonsa. l.;
- vanillin aig toil;
- ìm airson pancagan giùlain.
Ullachadh
- Measgar siùcar, salann, soda, vanilla, òrdaich aon ugh a h-aon.
- Thoir a-steach ìm agus leth bainne, buille.
- Cuir flùr a-steach, lean ort a 'sgrìobadh, a' dòrtadh anns a 'chòrr den bhainne.
- Leig leis an taois a 'chaitheamh airson 30 mionaid.
- Dèan pancagan sìmplidh air an dòigh àbhaisteach, a 'giùlan gach le ola.
Pancakes Lace
Faodaidh tu pancagan fuine le tuill, faodaidh tu ann an grunn dhòighean, is e am prìomh rud gu bheil an taois lag agus gu bheil na stuthan cho tana 'sa ghabhas. Tha mòran dhòighean ann gus an droch bhuaidh a thoirt gu buil, ach tha an t-sìmplidh as sìmplidh agus as so-thuigsiche airson pancagan torrach air measgachadh de kefir agus bainne. Tha an toradh bainne sear a 'cruthachadh an aon seòrsa coltas.
Ingredients:
- flùr air a thionndadh - 250 g;
- kefir blàth - 300 ml;
- salainn, salann - 5 gram;
- siùcair - 1 fradag;
- uighean - 3 pìosan;
- ola - 50 ml;
- bainne - 200 ml;
Ullachadh
- Uighean, siùcair, ola, measgachadh soda, cromadh le cuibhle.
- Tòimhseachan fiadh-bheathaich, measgachadh.
- Cuir am flùr ris a 'mheasgachadh - gheibh thu taois thiugh.
- Dèan an bainne teas agus dòrtaidh i dhan taois, dèan measgachadh gu math, fàg airson 10-15 mionaidean gus fois a ghabhail.
- Pancake o à dà thaobh ann am pana-fhrithealaidh olach.
Pancakes air uisge mèinnearach
Chan e daonnan taois airson pancagan tana a tha air a dhèanamh a-mhàin air bunait bainne. Air uisge mèinnearach, tha na stuthan bog agus cruaidh, tha iad math airson stuthan a lìonadh le diofar lìonaidhean. Chan urrainnear bainne anns an reasabaidh seo airson pancagan a ghabhail a-steach, ach nì e pancagan tòrr nas tairgse agus barrachd plastaig.
Ingredients:
- flùr le todhar - 200 g;
- siùcair - 1 fonsa. l.;
- bainne - 150 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- soda, salann - 5 gram;
- uisge mèinnearach - 200 ml;
- ìm - 20 g;
Ullachadh
- Mealaich an ìm, cuir siùcair, uighean, ceò.
- Tilgeil salainn agus, a 'dòrtadh flùr, gliogaibh doras tiugh.
- Cuir ris an uisge soda agus mèinnearach a chaidh a chàradh.
- Leig leis an taois a 'chùis airson 10 mionaidean.
- Stob ann am bàr-fhrithealaidh le ola gus an tèid e donn.
Pancakes air bainne agus bainne
Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil an reasabaidh airson na criomagan as brèagha garbh. Chan eil e furasta do thoraidhean a tha air an dèanamh le deuchainn mar sin a dhèanamh, ach le eòlas faodaidh tu an toradh seo a choileanadh. A 'cleachdadh an reasain seo airson pancakes, faodaidh tu mòran earrannan blasda a dhèanamh, a bharrachd air an topping as fheàrr leat - jam, uachtar searbh no sioup milis.
Ingredients:
- bainne 3.2% - 1 l;
- uighean - 4 pìosan;
- salann;
- siùcair - 2 làr-bhùird;
- feòil, ùr - 30 g
- flùr - 350-400 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- uisge 250 ml.
Ullachadh
- Bidh taois ghoirt airson pancagan a ' tòiseachadh a' dèanamh le bhith a 'sgaoileadh an òr ann an ½ tbsp. uisge blàth.
- Ann am bainne blàth, dòrtaidh a-mach salann is siùcar, dràibheadh ann an uighean, dòrtadh a-mach am feud.
- Cuir flùr ris an taois gus am bi am measgachadh rèidh.
- Thoir air falbh airson teas airson uair a thìde.
- A 'crùbadh an taois, dòrtadh an t-uisge teth.
- Stùb air bòrd-fhrithealaidh teth agus olach air gach taobh.
Pancakes a 'chuine
Bidh pancagan air an dèanamh le min-fhlùr nach bi a h-uile biadh a 'blasad. Tha blas sònraichte aca, agus faodaidh iad a bhith air an èaladh le bhith a 'cur flùr cruithneachd ris an riochdachadh. Tha na stuthan de dh 'dath uachdar brèagha, rud beag cruaidh. Faodaidh tu cur ris a 'chnàimh le tuill tioramach don bhlas agad, faodaidh e bhith mil, supup milis, slat.
Ingredients:
- Flùr-cuan - 100 g;
- flùr cruithneachd - 50 g;
- bainne - 200 ml;
- uisge 100 ml;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm - 50 g;
- siùcair - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Measg dà sheòrsa flùr.
- Gabh na h-uighean le siùcar agus ìm leaghte, còmhla ris na h-innealan tioram.
- Ceangail na glainne, dòrtaidh a-steach cuid dhan taois, a 'gluasad.
- Bu chòir an taois "fois" a dhèanamh airson 15 mionaidean.
- Pekite mar as àbhaist air pancagan air bòrd-fhrithealaidh le ola.
Pancakes air an dèanamh le min-choirce
Faodar pancagan min-choirce a bhith air an ullachadh bho mhin deiseil, ach mura robh e aig an taigh, dìreach sgoltadh na flakes ann an grinder cofaidh no coidseadair. Bidh na stuthan sin a 'tighinn a-mach à calorie blasta, grinn, ach ìosal. Chan eil iad mar thoradh air an sin gu math tana agus air an deagh cho-cheangal le measan, mil, uachdar no ù.
Ingredients:
- min-choirce no flakes - 250 g;
- mil - 100 g;
- bainne - 400 ml;
- ìm - 150 g;
- pùdar bèicearachd;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann.
Ullachadh
- Ann am bainne blàthaichte, cuir mil a-mach, cuir ìm fiadhaich, uighean, salann agus measgachadh.
- Cuir a-steach a 'mhin leis a' phùdar bèice agus gluaisidh e gus aodach èideadh.
- Bèicear e air bòrd friogais olaidh blàth, a 'donn air gach taobh.
Pancakes air boiling boise - reasabaidh
Atharraich an rèis airson pancagan àbhaisteach, faodaidh tu dìreach an ionad a chur an àite, agus mar thoradh air sin gheibh thu cùram gu tur eadar-dhealaichte, an dà chuid ann an cunbhalachd agus blas. Tha am biadh air a 'bhainne bainne a th' air a thionndadh a 'tighinn a-mach gu math bòidheach, dòigheil agus fiadhaich. De na h-àireimh shònraichte de cho-phàirtean bidh 15-20 pancagan meadhanach mòr.
Ingredients:
- flùr - 150 g;
- ryazhenka - 400 ml;
- siùcair - 2 fonsa. l.;
- uighean - 3 pìosan;
- soda, salann - pinch.
Ullachadh
- Gabh na h-uighean, cuir salann, siùcar.
- Toiribh a-steach am bainne làn-bhiorach, cuir soda, flùr agus stir.
- Mus cuir thu pancagan a-steach ann am brat-fhrithealaidh, ola e le ola agus loisg e gu math e.
- Bèicear mar pancain àbhaisteach bho dhà thaobh gu dath òir.
An rèis airson pancagan tiugh
Faodar pancakes tinn a dhèanamh ann an grunn dhòighean. Faodaidh an t-ionad a bhith na bainne agus a 'còfir no a' feòil. Tha àite cudromach aig co-chòrdas an deuchainn an seo, bu chòir dha a bhith mar uachdar uachdar. Gus na stuthan a dhèanamh gu h-iomlan, feumaidh iad a bhith air an tionndadh cho luath sa bhios an uachdar taise a 'fàs matte agus na h-uile builgean air an sgrios.
Ingredients:
- flùr - 250 g;
- siùcair - 2 fonsa. l.;
- pùdar bèicearachd;
- kefir - 200 ml;
- damh - 100 ml;
- ìm - 50 g;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan a 'measgachadh uisge, siùcair agus ola, leig leotha boil.
- Cuir ris a 'phlùr le feòil bèice agus measgachadh.
- Aon uair 's gun tèid an taois a chruinneachadh ann am bobhla - tha an t-ionad breug deiseil. Fàg e gu fionnar.
- Buail an taois le measgaiche, a 'cur uighean agus a' blàth a 'fuirich.
- Bèicear mar pancagan àbhaisteach ann am pras-fhiodha teth.
Pancakes seoclaid
Bidh meas mòr air a thoirt air an t-sùgradh brèagha seo le cuibhrigean beaga, a tha duilich a bhith toilichte le leigheasan blasda. Tha na pancagan sin air an ullachadh air bainne tioram le bhith a 'cur còco air, ach tha e comasach cuideachd teoclaid a th' ann am measg a mheasgachadh dhan taois. Dèan iad tiugh no tana faodaidh iad a bhith ag atharrachadh cunbhalachd an stèisein le uisge blàth.
Ingredients:
- flùr - 150 g;
- cocoa - 50 g;
- siùcar - 3 fonsa. l.;
- ugh - 2 pìosan;
- bainne - 400 ml;
- seoclaid - 50 g.
Ullachadh
- Measg a 'mhin, còco.
- Cuir air leth na h-uighean le siùcar air leth.
- Toraidh ½ tbsp. Seoclaid bainne agus cuir gu microwave airson 30 diog, measgachadh agus till e airson 30 diogan eile. Dèan aithris gus am bi teoclaid a 'leaghadh.
- Cuir bainne ris an t-seoclaid agus measgachadh leis na h-uighean.
- Thoir na glainean a-steach dhan mhin, cuir a h-uile rud.
- Pekite mar pancakes àbhaisteach, pana-fhrithealaidh le oil gu cùramach.