Tha beathachadh ceart agus cothromach a 'gabhail a-steach chan e a-mhàin biadh le blas agus gun blas, ma tha thu airson slàinte a neartachadh agus clàr-bìdh blasta is fallain a dhèanamh, sgrìobh an reasabaidh bhradan sìmplidh seo le glasraich anns an leabhar coirce.
Bradan le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- buntàta òg - 750 g;
- Mustard gràin - 1 làr. spàin;
- sù 1 orains;
- mil - 2 chupa;
- Filet bhradan - 4 lannan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- peasan uaine ann an pods - 250 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Bidh am buntàta air a ghoil airson 10 mionaidean ann an uisge goileach. Ged a tha am buntàta air a briodadh, measgaich am mongard le sùgh orains agus mil. Bidh sinn a 'sgoltadh sglèatan a' bhradain a-steach don mhara-dheiseil ullaichte agus cuiridh sinn an taobh a-staigh airson greis air an taobh. Tha piobar air a ghearradh ann an stiallan mòra.
Faodar buntàta leth-chrìochnach fhionnadh agus a chur air trèice bèicearachd. Air mullach a 'bhuntàta cuir na pèasan, na pigeagan agus uisge na glasraich le ola, an uairsin ràithe le salann agus piobar. Air mullach nan glasraich, cuir na pìosan èisg a-mach, na dìochuimhnich dòrtadh a 'mharinade a dhòrtadh. Bèiceadh èisg airson 20-25 mionaidean. Faodar bradan a tha air a bhocadh le glasraich a thoirt seachad le sàl geal don iasg, no dìreach le bhith a 'dòrtadh a' mhias le fuigheall a 'mharinade.
Bradan le glasraich ann am foil
Ingredients:
- measgachadh de ghlasraich as fheàrr leat;
- Filet bhradain - 1 cg;
- mil - 1/4 nithean;
- garlic - 3 clòbh;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- fìonag fìon geal - 1 làr. spàin;
- fresh thyme - 1 fòcas. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
Preheat an àmhainn gu 180 ceum. Bidh miks de ghlasraich air an sgaoileadh air duilleag de pholl, a 'dòrtadh bòrd-lòin de ola, sùgh lemon, salann agus piobar. Cuiridh sinn na glasraich a-steach le sgàil agus cuiridh sinn san àmhainn iad.
Fhad 'sa tha na glasraich air am biadhadh, ann am bobhla beag, bualadh am mil, garlic grinneag, ola-ola, fìon geal tioram, aran, salann agus piobar. Cuir am filet bhradain air duilleag de pholl agus dòrtidh e an t-inneal-mara a tha a 'tighinn às a dhèidh. Còmhdaich an t-iasg le fiodh agus cuir a-steach san àmhainn fad 20 mionaid.
Bradan air a ghoid le glasraich
Ingredients:
- fèileadh a 'bhradain - 4 pìosan;
- salann, piobar;
- uisge 375 ml;
- bainne - 1 nì;
- starch - 1 làr. spàin;
- ola ollaidh;
- lemon;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- sgiobair - 2 eòrna;
- oiseanan uaine;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar.
Ullachadh
Tha glasraich air an sgoltadh agus air a ghoil gus an tèid leth bruich ann an uisge saillte. Às dèidh sin, cuir na glasraich ann am frèagagan agus lìon thu le measgachadh de uisge, stalc agus bainne. Bho shuas cuir na sleibhnean iasg agus còmhdaich am biadh le clais. Stuth am biadh gus am bi an t-iasg deiseil.