Dè as t-samhradh gun reòiteag! Is e a 'bhuannachd a-nis a roghainn mhòr, airson dath agus blas sam bith. Ach chan eil ann ach aon "ach", ciamar a bhios fios aca dè an ìre de mhodach mar seo nàdarra agus feumail? Ma tha thu airson a bhith cinnteach às nàdarra na tha thu a 'toirt do phàiste a bhith a' còcaireachd reòiteag le na làmhan fhèin aig an taigh, ach mar a nì sinn e, innisidh sinn a-nis.
Ciamar a bhios tu ag ullachadh reòiteag "Plombir" le do làmhan fhèin?
Ingredients:
- uachdar 10% - 160 ml;
- buileach ugh - 2 pìosan;
- siùcair vanilla - 10 g;
- uachdar 33% - 240 ml;
- siùcair - 90 g.
Ullachadh
Bidh na h-uighean sin nach eil cho gràineach air an dòrtadh a-steach do bhobhla fharsaing agus air an teasachadh gu aotrom, ach chan eil iad air an goil. Tha na h-iolairean air am briseadh gu cruaidh gus am bi iad a 'lasadh agus a' cur ris an tomhas, an uairsin bidh sinn a 'dòrtadh an siùcair mean air mhean agus a' sgrìobadh fad na h-ùine. Chan eil e comasach dha a thighinn gu crìch, ach chan eil e eagalach. Aig deireadh a 'chupaidh, cuir a-steach vanilla agus measgachadh beagan a bharrachd. Nuair a thèid an uachdar air a 'phlàta builgeanan beaga air na h-oirean thèid an toirt às agus bidh dòbhran tana a' dòrtadh nan gobhan a tha air am bualadh, fhad 'sa tha iad gu nàdarrach a' gluasad gus nach bi na h-amadan a 'cur às. An uairsin bidh sinn a 'toirt barrachd stuth, thoir uisge beag ghoil a-steach a-steach, cuir casg le ugh-uachdar ugh air a' mhullach agus cuiridh e air an teine, bidh sinn ga bhriseadh air an amar-smùide.
Anns an eadar-ama, bidh uachdar gruamach, gus am bi iad air an tiormachadh gu math, agus gu tric bidh cuimhn 'air a' mheasgachadh air an stòbha airson gluasad. Cho luath sa thèid an t-uabhas a bhriseadh agus a thiormachadh bidh sinn ga thoirt às an teine agus cuiridh e ann an soitheach le deigh no uisge fuar. Feumaidh sinn a fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin feumaidh sinn earrannan a chur ris an uachdar a th 'air a ghlèidheadh. Bu chòir gum bi an comas anns am bi an reòiteag againn air fhuarachadh a bhith cho mòr agus nach toir an t-uachdar seo a-steach barrachd air ceithir ceudameatairean. Cuiridh sinn a h-uile càil san reòiteag, ga thoirt a-mach gach uair a thìde agus ga mheasgachadh le meallta no geal, agus mar sin ath-rithist ceithir tursan, agus an uairsin ga fhàgail gus reothadh airson 2-3 uair eile.
Reasag reòiteag bho bhainne le làmhan fhèin
Gu dearbh, airson reòiteag mar sin, tha e nas fheàrr bainne geir a dhèanamh sa bhaile, ged a thig reòiteag sam bith eile a-mach cuideachd. Agus airson amar uisge feumaidh sinn dà photan den mheud seo, gus am bi fear a 'dol a-steach gu fear eile, basan mòr agus mòran deigh.
Ingredients:
- bainne - 650 ml;
- siùcar - 200 g;
- bainne tioram - 50 g;
- ìm - 10 g;
- ugh - 2 pìosan;
- salainn mòr - 1 cg;
- deigh - 2 kg;
- vanilla.
Ullachadh
Bho aon ugh bidh sinn a 'sgaradh an buidhe, agus an dàrna fear a bhios sinn a' cleachdadh gu tur, gan giùlan agus a 'crìonadh tro chriathar gu siùpan nas lugha measgachadh le siùcair, pùdar bainne agus bainne liotach. Cook am measgachadh seo ann an amar uisge airson timcheall air 15 mionaid, agus aig an deireadh cuir ìm agus fàg e gus fuarachadh gu tur. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh an "ripen" san fhrigeradair airson dà uair a thìde. Ann am cuan mòr, deigh a-mach deigh agus salann àrd, bidh e gu mòr a 'teothadh teòthachd na deighe. A-nis bidh sinn a 'cur a' phoist leis an reòiteag san àm ri teachd agus ga reothadh chun an stòiridh bhrùideil a 'sìor ghluasad, bidh pròiseas reothadh a' tòiseachadh bhon bhonn. An ath rud, fionnar an stuth leth-chrìochnaichte anns an fhoirm agus cuir thu chun reothadh deireannach san reòiteag.
Bidh reòiteag sùbh-craoibhe a 'dèanamh suas le do làmhan fhèin
Mus tòisich thu a 'deasachadh reòiteagan sùbhrain, feumar fuasgladh fhaighinn air uachdar, gus am faigh iad buaidh mhòr orra. Tha e nas fheàrr am fàgail anns an fhrigeire airson na h-oidhche. Faodar an aon rud a dhèanamh le sùbhlain.
Ingredients:
- Strawberries - 260 g;
- sùgh lemon - 30 ml;
- siùcair - 110 g;
- uachdar 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 saic.
Ullachadh
Air sgàth sin tha dearcan sùbhrain air an còmhdach le mòran sìol bheaga, an uair sin gus am bi iad a 'faighinn uidheam reòta co-ionnan gu leòr, feumaidh iad a bhith air an toirt às. Gus seo a dhèanamh, dìreach sguabadh dearcan glan tro chriathar agus faigh thu sùbh-chnàimh breabha