Tha gu leòr roghainnean ann airson a bhith a 'toirt a-steach milseagan le bak. Anns an artaigil seo, ionnsaichidh tu mar a nì thu uachdar càise airson cèic. Tha e air ullachadh gu furasta, ach tha e a 'tighinn a-mach gu math blasta agus uamhasach tairgse.
Uidheam càise creamy airson cèic - rèis
Ingredients:
- cream caise Philadelphia - 250 g;
- mascarpone càise uachdar - 300 g;
- uachdar fuarach 35% - 350 ml;
- siùcar pùdar - 110 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Cuir càise Philadelphia agus mascarpone ann am bobhla dhomhainn agus cuir thu gu dòigheil.
- Bidh fiùdar siùcar sift agus ga dhòrtadh dhan mhòine càise. Bidh sinn a 'leantainn leis a' phròiseas whipping, a 'tòiseachadh le ar-a-mach beag agus a' meudachadh mean air mhean orra.
- Bidh sinn a 'measgachadh an uachdar le spatula gus an pùdar a thoirt às an stenococcus.
- Cuir ris an vanilla agus lean ort a 'bualadh air an uachdar.
- A-nis, ann an cuibhreannan beaga, bidh sinn a 'toirt a-steach uachdar. Feumaidh gu feum iad a bhith air an fuarachadh.
- Lean ort a 'bualadh airson 7 mionaidean.
Ciamar a nì tu uachdar cèise càise?
Ingredients:
- càise 5% - 230 g;
- uachtar fuar 33% - 280 ml;
- gelatan bidhe - 10 g;
- Uisge òl air a ghlanadh - 50 ml;
- gainmhich siùcair - 100 g.
Ullachadh
- Bidh geallan a 'fàs ann an uisge blàth agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid airson swelling.
- Bidh càise a 'sruthadh tro chriathar, a' dòrtadh siùcair no siùcair agus pùdar agus gluaisidh e le spàin.
- Cuiridh sinn na loidhnichean leis a 'gheileat air a dhol fodha air amar uisge agus, a' gluasad, bheir am mais an geallan a sgaoileadh. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach nach ruig an t-uabhas am bàrr.
- Tha a 'mheasgachadh geallan fuaichte air a chur ris a' mhullach lùbach agus air a mheasgachadh le spàin.
- Bidh sinn a 'fuarachadh an tobair gu math agus ga dhòrtadh ann an uisge glan, agus an uairsin cuiridh sinn am measgaiche aig astar àrd.
- Nuair a bhios an uachdar a 'tionndadh gu mòr, air a' spàin, bidh sinn a 'toirt a-steach iad gu càise taigh agus a' gràdhachadh orra le cuibhle.
- Tha an t-uachdar gu tur deiseil airson a chur dhan chèic.
Uidheam càise airson cèic mascaropone
Ingredients:
- uachdar 30% - 450 ml;
- siùcar pùdair - 120 g;
- mascarpone càise uachdar - 300 g;
- vanillin.
Ullachadh
- Uidheam math fuarach mu 12 mionaid aig measgaiche àrd-astair, agus mar sin chaidh iad gu mòr ann am milleadh.
- Na stad a chur air a 'phròiseas cuipeachaidh, cuir beagan càise uachdar ris.
- Meudaich siùcair pùdar le bogsa agus cuiridh tu a-steach don mhòr-shruth.
- Bidh sinn a 'leantainn air adhart gu whip airson 6 mionaidean eile. A-nis faodar an uachdar a chur ris a' chèic.
Uachtar uachdarach le càise airson cèic
Ingredients:
- ìm fiadhaich 73% - 150 g;
- caise uachdar - 180 g.
Ullachadh
- Àm ro-mheasaidh bhon fhrithealadh ro làimh. Bu chòir dha a bhith aig teòthachd an t-seòmair, ach chan eil e a 'leaghadh cus. An ath rud, bualadh e le siùcair pùdar a chur ris le measgaiche aig astar àrd.
- Bhite a 'bualadh air a' chàise airson timcheall air 2 mionaid.
- Beag air bheag cuir a 'chaise ris an ìm le pùdar agus a h-uile turas a' dòrtadh gu dòigheil.
- Tha an t-uachdar crìochnaichte a 'nochdadh dath geal agus cunbhalachd bog tlachdmhor.
Uachtar uachdar càise ùir airson cèic
Ingredients:
- caise uachdar - 190 g;
- uachtar sear 20% - 350 g;
- siùcair - 200 g.
Ullachadh
- Bhuail sinn a 'chùis uachdar gu math le measgaiche.
- A 'bualadh air uachdair le siùcair no siùcar pùdar air leth.
- Meudaich an dà uchd, a-rithist a 'feuchainn air luaths ìosal agus a dhol air adhart a' cruinneachadh a 'chèic.
Curd cèiceag càise uachdar càise
Ingredients:
- seoclaid gheal - 150 g;
- Càise mascarpone - 200 g;
- cuir càise - 280 g.
Ullachadh
- Feumar a bhith nas lugha de chaise agus càise a chur aig teòthachd an t-seòmair.
- Tha seoclaid geal air a bhriseadh le pìosan agus air a leaghadh ann an amar uisge.
- Aig an aon àm, cuir an dà sheòrsa càise còmhla.
- Seoclaid geal a tha air a leaghadh fionnar gu teòthachd an t-seòmair agus mu dheidhinn teaspoon air a sgaoileadh ann am meud càise agus cuis.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh an uachdar san fhuar agus cumaidh sinn e airson co-dhiù dà uair a thìde mus cuir thu a-steach don chèic.