Faodaidh an reasabaidh airson currant dubh sorbet a bhith na roghainn eile airson leigheas samhraidh ath-nuadhachail, a bhios tarraingeach do luchd-cleachdaidh de gach aois.
Sorbet de dhubh-dubh
A dh 'aindeoin gu bheil am prìomh thomhas anns an reasabaidh seo a' dol fodha, faodaidh e atharrachadh gu furasta le dearcan eile, no measgachadh dhiubh. Gus blasad milsearachd a dhèanamh eadar-dhealaichte, cleachd measgachadh de shiopa siùcair, mar eisimpleir, vanilla, citrus no mint, mar a tha san dreach againn den mhias.
Ingredients:
- curran dubh - 5 nithean;
- syrup-mint - 230 ml;
- sùgh lemon - 15 ml;
- pìos salainn.
Ullachadh
Nigh na dearcan air an nighe agus a 'chili ann am bobhla an inneal-bogsa. Uill, glan na buntàta maisichte le criathar, a 'faighinn cuidhteas na sìol agus na tha air fhàgail den chraiceann. Meudaich buntàta sìmplidh le mint, no siorup sam bith eile, cuir sùgh lemon. Gus bràg a chur air a 'mhìlseachd, dòrtaidh tu pìos beag de shalainn. Cùm an fhìor-ghlan a 'chraobh, agus an uairsin a dhòrtadh a-steach don neach-dèanamh reòiteagan agus lean ort a' còcaireachd, a 'leantainn stiùireadh an stiùiridh don inneal.
Black currant sorbet aig an taigh
Taobh a-staigh frèam a 'chìs seo bidh sinn a' cleachdadh measgachadh de dearcan-ciùrach agus dearcan eile, agus cuidichidh fìon dearg tioram le bhith a 'toirt blas don bhlas.
Ingredients:
- siùcair - 145 g;
- uisge 165 ml;
- sùbh-craoibh - 230 g;
- gorman - 230 g;
- currant - 230 g;
- fìon dearg tioram - 165 ml.
Ullachadh
Ullaich siorup siùcair sìmplidh le bhith a 'leagail an siùcar ann an uisge goileach. Cuir fìon ris an syrup fuarach. Ma tha thu airson rèiteachadh neo-làidir a dhèanamh, an uair sin dèan an syrup còmhla ris an fhìon, a 'glaodhaich a h-uile deoch-làidir.
Leabaidh na h-dearcan ann am fìor-ghlan agus sguab tro chriathar. Meudaich am buntàta maisichte leis an syrup agus a 'reothadh. Thathas a 'dòrtadh a' mhion-fhuarachaidh a-steach don chruthaichear reòiteagan agus air a chòcaireachd, a 'leantainn nan stiùiridhean anns an stiùireadh.
Black currant sorbet le uachdar
Ingredients:
- curran dubh - 6 nithean;
- earrann de bhileile - 1 teaspoon;
- uachdar cnòcòc (no bò) - 390 ml;
- stalc - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Còcaich an sgoltadh air teas meadhanach gus an tèid na h-uile dearcan a bhriseadh. Nuair a bhios an sgoltadh a 'fàgail an sùgh, dòrtadh a-steach don stalc agus lean ort a' còcaireachd gus an tèid thu gu math tiugh. Cùm an t-uabhas agus sguabaidh e tro chriathar, agus fàg e san fhrigeradair fad na h-oidhche. Anns a 'mhadainn, measgachadh purple currant le uachdar coconut agus vanilla. Ullaich an t-sreab dubh dubh sa reòiteag, a 'leantainn stiùireadh an stiùiridh dha.