Tha obair cheart a 'chuirp do-dhèanta gun na stuthan buannachdail, a gheibhear gu ìre mhòr bho stuthan bìdh. Nam measg tha vitimín E (tocopherol). Tha e a 'toirt a-steach trì eileamaidean cudromach: hydrogen, ocsaidean agus gualain. Tha e cudromach fios a bhith agad dè na biadhan anns a bheil euslainteach E gus cothromachadh a chumail daonnan, no ma dh 'fhaodadh duilgheadasan slàinte a bhith ann, mar eisimpleir, fàsachadh fèithean, ìrean glycogen, cron micocardial, msaa. Is fhiach iomradh a thoirt air gu bheil vitimín E ann an sùbailte saill, nach eil e a 'briseadh sìos le buaidh teòthachd àrd, alcalà agus searbhag. Chan eil an stuth feumail seo ceadaichte eadhon ged a tha an toradh air a bhith buailteach a bhith a 'goil, ach is e droch ghrian agus ceimigean a th' ann an cunnart.
Dè na biadh a tha ann am vitamin E?
Gus tòiseachadh, bu mhath leam a ràdh gu bheil feum air vitimín E gus soithichean fala agus ceallan beathachaidh a neartachadh, a bharrachd air a bhith a 'cur bacadh air a bhith a' fàs nas sine agus a 'neartachadh an t-siostam dìon. Ann an nàdur, tha tocopherol air a dhèanamh nas motha ann an lusan, a bharrachd air ann an cuid de sheòrsaichean bacteria. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil vitimín E chan ann a-mhàin ann an toradh, ach cuideachd ann am pàirtean eile den lus. Is e sìol plannt a th 'ann am bathar le tòrr de vitamain E, oir tha feum air tocopherol airson leasachadh àbhaisteach embryos. Faodar mòran den stuth seo fhaighinn le bhith a 'cleachdadh gràin bìdh, cnothan agus sìol, mar eisimpleir, pumpkins agus lusan grèine.
A 'faighinn a-mach anns a bheil mòran de bhotamain E anns a bheil biadh, is fhiach iomradh a thoirt air agus olaichean glasraich a tha làn tocopherol. Mar eisimpleir, tha 100 gram de ola germ-cruithneachd 400 mg, agus ann an soybean mu 160 mg. Mar as trice am measg beathachadh ceart, tha ola ola-ola 7 mg gach 100 g. Tha e cudromach a ràdh gu bheil stuthan ann a tha a 'toirt droch bhuaidh air obair a' bhodhaig, mar sin chan eilear a 'moladh an cleachdadh a-staigh. Tha am pailteas seo a 'gabhail a-steach pailme agus ola coca-cnò. A thaobh ìm, chan eil e a 'gabhail a-steach uiread tocopherol, ach airson cothromachadh faodaidh e a bhith air a ghabhail a-steach anns an daithead, mar sin airson 100 g tha 1 mg de vitimín E.
Ma nì thu sgrùdadh air clàr an duine cuibheasach, bidh a 'chuid as motha de vitimín E a' faighinn taing ri measan agus glasraich. Tha e air sgàth 's gu bheil, ged nach eil mòran tocopherol anns na stuthan sin, thathas gan giùlan gu mòr. Gabhaidh sinn mar eisimpleir na stuthan a tha a 'leantainn ann an susbaint vitimín E gach 100 g: pònairean - suas gu 1.68 mg agus kiwi - suas gu 1.1.
A 'bruidhinn mu dheidhinn far a bheil vitimín E anns a bheil na stuthan, bidh sinn cuideachd a' toirt aire do thoraidhean feòla nach eil nan stiùirichean ann an susbaint na susbaint seo, ach faodar an cleachdadh gus an cothromachadh aca a chumail suas. Mar eisimpleir, ann am aeg feòil tha 1.62 mg gach 100 gram, agus ann an geir meòcain tha 0.59 mg. Ma thèid na stuthan feòil a thiormachadh, a thiormachadh agus a ghleidheadh, thèid an tocopherol a lùghdachadh gu ìre as ìsle.
A 'gabhail a-steach euslainteach E agus grànan, ach ann an glè bheag de mheudan. A thuilleadh air an sin, bu chòir a thoirt fa-near, nuair a thathar a 'cleachdadh an leigheis, mar eisimpleir, a' bleith, tha an tocopherol air a lùghdachadh. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn rus, an uairsin anns a' chròileag neo-phlannaichte 20 uair a bharrachd de bh 'euslaim E na bh' ann. Bidh cuideam an stuth buannachdail seo a 'lùghdachadh mar thoradh air a bhith a' bleith an toraidh.
Tha euslainteach E ann am bainne agus na tobhtaichean aice, ged a tha e ann an suimeannan beaga, ach le bhith a 'caitheamh gu cunbhalach faodaidh na stuthan sin buaidh a thoirt air cothromachadh stuth anns a' bhodhaig. Mar eisimpleir, tha 0.093 mg ann an 100 g de bhainne air fad, agus ann an uachdar 0.2 mg. A thaobh stuthan bainne bainne agus caes, mar thoradh air stòradh fad-ùine, tha an ìre de bhotamain E ann an leithid de bhiadh a 'tuiteam.