A 'taghadh daithead gun gluten agus lactsa, bu chòir dhut faighinn a-mach dè na prìomh bhuannachdan a th' ann. Is e pròtain a th 'ann an gluten a gheibhear ann am bàrr gràn, a' gabhail a-steach kamut, polba, seagal, eòrna, coirce agus cruithneachd. A 'faighinn a-steach don chorp daonna, bidh an leithid de thionndadh neo-chinnteach a' ciallachadh gu bheil pròiseasan lùthmhor a 'cur ri cruthachadh edema, an droch staid san fharsaingeachd agus mothachadh pianail anns na h-earrannan. Dè an daithead gun gluten agus cùisin a dh 'fhaodadh tu ithe, agus dè bu chòir a leigeil às - nas fhaide air adhart san artaigil.
Diet gun gluten airson call cuideam
Tha daithead ùr gun ghlùtan gu math sìmplidh, le sin faodaidh tu a bhith a 'gabhail a-steach biadh a th' ann a bhios a 'dèanamh ris, a' choireag agus am min. Tha cuid de chungaidhean-leigheis cuideachd air an comharrachadh le làthaireachd gluten anns an riochdachadh. Mar sin, mus tòisich thu air cuideam a chall, thathar a 'moladh gun dèan thu sgrùdadh mionaideach air dè cho math' sa tha na cungaidhean, na vitamain agad agus na h-ullachaidhean gnìomhach sa bheil bith-eòlas agad. Ma tha an stuth seo an làthair, thathar a 'moladh gum bi coimeasan eadar-dhealaichte annta, ach chan eil an stuth seo a-nis.
Beatha gun gluten mar dhaithead
Tha liosta de bhiadh a thathas a 'moladh airson a chleachdadh le daithead saor bho ghlùin. Am measg nam bathar sin tha na leanas:
- brògan glasraich, air am bruich air broth feòla aotrom, ma bhios sin riatanach le grànan nach eil gluten;
- Uighean circe bruiche no omelet steamed;
- feòil air a bruich ann am pàirn, air a bhiadhadh, air a ghoid no air a ghoil;
- croitean rora, dearcan, measan ann an cruth sam bith;
- brochan air bainne agus seòrsa brùnach de bhrochan air uisge bho ghràin mar sin: millean, cruithneachd agus rus de gach seòrsa;
- stuthan bainne bainne agus bainne;
- cuid de stuth bakte, pasta, siùcaran nach eil gluten;
- mil;
- glasraich agus ìm;
- jelly measan, tì duille agus deochan biorach eile.
Dè na biadh nach gabh a chall?
Tha grunn stuthan ann a thathar a 'moladh a bhith air an dùnadh às an daithead le daithead gluten. Rè na h-ùine seo chan urrainn dhut a chleachdadh:
- gràn air a bheil gluten: coirce, eòrna, seagal, cruithneachd;
- measan agus glasraich le stuag, feòil-lìn agus iasg;
- iogartan le beatha sgeilp fhada, reòiteag;
- kvass (air a dhèanamh air bunait aran seagal);
- fhad 'sa tha biadh saor bho ghlùin, chan fhaighear cha mhòr a h-uile stuth leth-chrìochnaichte, a' gabhail a-steach siùsaichean, siùsaichean leòmaichte agus bruite, siosagan;
- cofaidh air a thiormachadh-tioram, pocannan teatha le blasan;
- bathar a tha a 'gabhail a-steach bia mara no èisg, mar eisimpleir, maidean crabach;
- grunn shiùcairean le toradh gnìomhachais, siùcairean teòclaid, caramal blas, caochladh shocair, preas air an deasachadh gu gnìomhachasail;
- Thathar a 'moladh gun cleachdar e gu h-èiginneach na rèiteachaidhean còmhla, diofar spìosraidhean agus luibhean tioram a gheibhear anns na stòran.
Dìth daithead gluten
Bu chòir na h-eas-bhuannachdan a thaobh a leithid seo de dhìol a bhith air an cur an cèill gu bheil thu a 'dol air ais chun bhiadh àbhaisteach nuair a thig thu air ais chun na bìdh àbhaisteach agad, agus gu luath. A bharrachd air sin, thathar a 'moladh an daithead gluten a bhith a' cumail sùil air biadh anns a 'phlàta agad, leugh an cuid sgrìobhaidh a' lorg an fhacail "gluten".
Chan urrainn dha na daoine a cho-dhùin lìonradh a dhèanamh air daithead saor bho ghlùin, an ìre riatanach de bheathachadh agus de bhitheamain a dh 'fheumas a' bhodhaig fhaighinn. Mar sin, feumaidh iad ath-sgrùdadh a dhèanamh air an daithead aca fhèin gus an t-uiread de stuthan a th 'ann a tha a' gabhail a-steach searbhag folic, niacin, thiamine agus calcium, gus an dèanamh suas airson an gainnead anns a 'bhodhaig.