Mus fhaigh thu a-mach mar a nì thu maighstir airson cèic, feumaidh tu cuimhneachadh air dè a th 'ann. Thathar a 'cleachdadh machaire airson cèicichean a sgeadachadh, tha e air a dhèanamh de dh' fhigearan eadar-dhealaichte. Gu h-àbhaisteach, tha am maidne airson a 'chèic a' gabhail a-steach siùcar pùdar, agus a rèir an reasaidh, thèid na h-earrainnean a tha air fhàgail a chur ris. Mar sin tha rèis ann airson maidne a dhèanamh airson cèic le geileag, le bainne, agus eadhon le marshmallows. A bheil ùidh agad ann an ciamar a nì thu maids airson cèic leis na h-earrainnean sin? A-nis innis.
Mar a nì thu maideag bainne airson cèic?
Tha ceàrdaiche bainne airson a 'chèic air a dhèanamh le bainne co-chòrdail, cuir co-cheangal ri toil. Bidh figearan, air an milleadh bho cheàrdaich bainne, bog agus deiseil.
Ingredients:
- pùdar bainne - 160 g;
- bainne co-cheangailte - 200 g;
- siùcar pùdair - 160 g;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- cognac - 1 teaspoon;
- dathteadh bìdh.
Ullachadh
Bidh fùdar siùcair agus pùdar bainne sift agus a 'dòrtadh sleamhnag air a' bhòrd. Thoir a-mach bainne co-chòrdail gu mall sa mheadhan, a 'measgachadh a' cheòich. Bidh sinn ga ghlùineadh gus am bi am mastic a 'fàs co-sheòrsach agus leòsta. Ma chuireas an ceòcan ri do làmhan, cuir beagan a bharrachd air pùdar siùcair. Ma thòisicheas a 'cheàrdaich a' crùbadh, an uairsin measgachadh de shùg beag lemon leis a 'mhullach. Ma tha thu ag iarraidh, faodar am mastic a dhath le dathan bìdh. Gus seo a dhèanamh, cuir beagan bhrochan de dhath bìdh ris an tomhas a tha a dhìth ort. Tha e furasta a bhith air a dhèanamh le ceàrdach a chleachdadh sa bhad, ach ma tha feum air a chleachdadh an ath latha, an uair sin cuir a-steach e ann am polyethylene agus cuir a-steach e san fhrigeradair.
Ciamar a nì magist airson cèic bho gheiltlan?
Tha geiltlan geallan cruaidh, bidh e duilich, ach bidh na figearan glè shoilleir.
Ingredients:
- uisge - 55 ml;
- gelatan - 10 g;
- siùcar pùdar - 600 g;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- dathteadh bìdh.
Ullachadh
Gelatine làn uisge ann an uisge fuar gus a dhol fodha. An uairsin cuir air an stòbha gus am bi an geiltlan air a sgaoileadh. Chan eil sinn a 'toirt cead do ghoid, no air an làimh eile, cha obraich an ceàrdach - caillidh geiltin na feartan aige, loisgidh e agus gheibh e fàileadh mì-thlachdmhor. Sùlaidh fùdar siùcair agus dòrtaidh e air a 'bhòrd-sliochd, ma tha cuid den cheòl mòr, tha e nas fheàrr measgachadh ann am bobhla. Bidh sinn a 'dèanamh trom-inntinn ann am meadhan an sleamhnachaidh agus a' dòrtadh ann an geiltin. Meudaich am maidich agus cuir sùgh lemon, ma bhios e a 'crùbadh no siùcair le pùdar, ma tha a' cheàrd bog. Air a dathadh ann an dathan eadar-dhealaichte le dathan bìdh, còmhdaich a 'chèiceag maiste no cuir a-steach e ann am polyethylene agus cuir a-steach e san fhrigeireadair.
Mar a bhios tu a 'deasachadh mastic airson cèic de marshmallows?
Ingredients:
- siùcar pùdar - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- Uachtar tiormaichte - 80 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- Vanillin - air mullach na sgian.
Ullachadh
Ma tha thu airson maighdeann dathte fhaighinn, faodaidh tu marshmallow ioma-dath a thoirt agus maidne a dhèanamh a-rithist le marshmallow de gach dath. Ged a tha e comasach agus a bhith a 'dèanamh suas le cuideachadh bho bhith a' dathadh bidhe maidne deiseil.
Tha Zephyr air a thruailleadh agus air a theasachadh ann am microwave airson 30 diogan (faodaidh tu a dhèanamh air amar uisge, ach bheir e nas fhaide). Mash bog-chasach preheated le spàin. Meudaich uachdar tioram, siùcar pùdar agus vanillin. Thoir am measgachadh seo ann an cuibhreannan beaga ris a 'mhuir-mhara mhùisgte agus cuir an glògan air adhart. Toir am measgachadh gus am bi am mastic a 'fàs elastic agus nach stad e ri do làmhan.
Ciamar a dhèiligeas tu a 'chèic le maighdean?
Mar a tha thu a 'deasachadh mastic airson cèic a-nis, tha e fhathast gus faighinn a-mach ciamar a dhèiligeas e ris a' chèic seo le magist.
- Airson tòiseachadh leis a 'cheàrd feumar a bhith air a sgaoileadh. Gus seo a dhèanamh, sprèadhaich am bòrd le flùr coirce no pùdar siùcair. Cuir a-mach am maidich le prìne leantainneach, a 'dòrtadh fùdar air a' bhòrd, gus nach bi am manach a 'cumail.
- Dè a bu chòir a cheàrdaich a bhith air a 'chèic? Tha sinn a 'gabhail a-steach gum bi a' cheò a 'còmhdach chan e a-mhàin air mullach a' chèic, ach cuideachd air a thaobh. Dèan cearcall de cheàrdaich beagan nas motha na feumar - faodaidh tu gearradh às nas fhaide air adhart. Mar eisimpleir, feumar cèic de cheàrdaich aig àirde cèic de 6 cm agus trast-thomhas de 25 cm le trast-thomhas de mu 40 cm.
- Bhite a 'mèirlich air uachdar a' chèic le na palms gu sgiobalta, a 'feuchainn ri gun a bhith a' ceangal nan corragan - fuirichidh na dealbhan. Chan fhaodar clach-cheàrd ùr a chuir an sàs - bidh e a 'leaghadh. Feumaidh ìre a bhith eadar uisge agus maighdeann, cèic tioram no uachdar ola.
- Gheàrr sinn barrachd cheàrdaich le sgian.